Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

Kapros-túrós szalonnás lepény

Kapros-túrós szalonnás lepény

Ada receptje

Ada receptje

gyors recept

50 perc / előkészület: 30 perc sütés: 20 perc

receptkönyvben hozzászólások (3)

megnézek más sós pite recepteket is!

4 adag

előkészület: 30 perc • sütés: 20 perc • sütési hőfok: 160°C

story

Ilyenkor kaporszezonkor elmaradhatatlan gyermekkorom óta a kapros-túrós lepény. Van aki sósan, van aki édesen szereti, én most a sós változatot hoztam. Az édes változat annyival különbözik, hogy a tésztába só helyet egy kis cukor kell, és a túróba is só helyett cukor kerül, a szalonnát pedig elhagyjuk róla. Nagyon finom, könnyű nyári ebéd vagy vacsora.:)

hozzávalók / 4 adag

A tésztához

25 dkg finomliszt (én most teljes kiőrlésűvel kevertem)
2 dkg friss élesztő
2 dl tej
5 dkg vaj (vagy zsír)
0.5 tk cukor
1 tk só

A feltéthez

50 dkg tehéntúró
150 g tejföl
1 evőkanál búzadara
só ízlés szerint
3 ek apróra vágott kapor (1 marék)
2 db tojás
5 dkg házi füstölt szalonna

A tetejére

150 g tejföl
1 db tojás

mit hogyan?

még több kérdés

ezt olvastad már?

Nosalty-kvíz: Te hány gyümölcsöt ismersz fel nagyon-nagyon közelről? – Van, amit nem is olyan könnyű kitalálni

alapanyagok

búzadara finomliszt friss élesztő füstölt szalonna kapor só tehéntúró tej tejföl tojás vaj cukor

Szólj hozzá!

hozzávalók / 4 adag

A tésztához

25 dkg finomliszt (én most teljes kiőrlésűvel kevertem)
2 dkg friss élesztő
2 dl tej
5 dkg vaj (vagy zsír)
0.5 tk cukor
1 tk só

A feltéthez

50 dkg tehéntúró
150 g tejföl
1 evőkanál búzadara
só ízlés szerint
3 ek apróra vágott kapor (1 marék)
2 db tojás
5 dkg házi füstölt szalonna

A tetejére

150 g tejföl
1 db tojás

elkészítés

Az élesztőt a langyos tejben a cukorral felfuttatjuk.
Összekeverjük a liszttel, sóval, zsírral, és tésztát gyúrunk belőle. Ha nem elég a 25 dkg, kicsit még adunk hozzá, óvatosan, mert viszonylag lágyabb tésztára van szükség. Ha kész, letakarva pihenni hagyjuk, és duplájára kelesztjük. Akinek nincs ideje, az 50 fokra előmelegített sütőben - nem hőlégkeverésen - rásegíthet a folyamatra (én most idő hiányában már kinyújtva kelesztettem a sütőben).
A szalonnát apró kockákra vágjuk.
A sütőt előmelegítjük 160 fokra.
A két tojást szétválasztjuk. A fehérjéből csipet sóval kemény habot verünk.
A túrót a tejföllel, sóval, kaporral, a két tojás sárgájával és a búzadarával alaposan összekeverjük, majd a tojásfehérjét óvatosan beleforgatjuk.
A megkelt tésztát kizsírozott/vajazott/sütőpapírral bélelt tepsibe nyomkodjuk, a tetején egyenletesen eloszlatjuk a kapros túrót, és megszórjuk az apróra kockázott szalonnával.
A sütőben 20-30 percig sütjük.
Amíg sül, a tejfölt és az 1 tojást alaposan elkeverjük egymással.
A sütési idő vége előtt kivesszük a sütőből a lepényt, egyenletesen rákenjük a tojásos tejfölt, és visszatoljuk pirulni. Akkor kész, ha szép sárga a teteje, ez pár perc alatt megvan.

*hirdetés/ajánlat

elkészítés

Az élesztőt a langyos tejben a cukorral felfuttatjuk.
Összekeverjük a liszttel, sóval, zsírral, és tésztát gyúrunk belőle. Ha nem elég a 25 dkg, kicsit még adunk hozzá, óvatosan, mert viszonylag lágyabb tésztára van szükség. Ha kész, letakarva pihenni hagyjuk, és duplájára kelesztjük. Akinek nincs ideje, az 50 fokra előmelegített sütőben - nem hőlégkeverésen - rásegíthet a folyamatra (én most idő hiányában már kinyújtva kelesztettem a sütőben).
A szalonnát apró kockákra vágjuk.
A sütőt előmelegítjük 160 fokra.
A két tojást szétválasztjuk. A fehérjéből csipet sóval kemény habot verünk.
A túrót a tejföllel, sóval, kaporral, a két tojás sárgájával és a búzadarával alaposan összekeverjük, majd a tojásfehérjét óvatosan beleforgatjuk.
A megkelt tésztát kizsírozott/vajazott/sütőpapírral bélelt tepsibe nyomkodjuk, a tetején egyenletesen eloszlatjuk a kapros túrót, és megszórjuk az apróra kockázott szalonnával.
A sütőben 20-30 percig sütjük.
Amíg sül, a tejfölt és az 1 tojást alaposan elkeverjük egymással.
A sütési idő vége előtt kivesszük a sütőből a lepényt, egyenletesen rákenjük a tojásos tejfölt, és visszatoljuk pirulni. Akkor kész, ha szép sárga a teteje, ez pár perc alatt megvan.

sütési hőfok: 160°C
sütési mód: alul-felül sütés
elkészítettem: 5 alkalommal

statisztika

beküldve: 2013.07.02.
tegnapi nézettség: 1
össznézettség: 6 568
elküldve: 4
receptkönyvben: 100
elkészítve: 9/12
Facebookon megjelent: -

szakács

Ada

Mióta szakács: 2012.02.13.
18 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
költség egy főre: olcsó receptek
szakács elkészítette: ritkán készített receptek
szezon: bármikor
nehézség: könnyű
kategória: pite
mikor: tízórai, uzsonna, vacsora
fogás: hideg előétel
elkészítési idő: 30-60 perc
kalória: magas
adag: 4 főre

receptkategóriák

főkategória: pite
alkategória: sós pite
hasonló kategóriák: citromos pite, quiche, csokis pite, cseresznyés pite, epres pite, amerikai pite, meggyes pite, diós pite, szilvás pite, zöldséges pite

egyéb elnevezések

kapros lepény, túrós lepény, túrós-szalonnás lepény, kapros-szalonnás lepény, kapros-tejfölös lepény

hasonló receptek

Hozzászólások (3)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Mamokam0129 Fri, 2018-06-29 18:18

Kedves Ada!
Az örök kérdés: mekkora tepsit használt? Férfiembernek készíteném "szülinapi" tortaként, melyiket válasszam: a 26 vagy 28-as tortaformát? Segítségét előre is köszönöm!