Karalábélevél-krémleves

Name: Karalábélevél-krémleves
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 db Karalábélevél vagy 4 db karalábé levelei (kisebbek és nagyobbak); 5 db Újhagyma zöldjével együtt finomra vágva; 1 gerezd Fokhagyma; 1 l Zöldség alaplé; 1 ek Olívaolaj; 1 dl Tejföl vagy natúr joghurt, növényi főzőkrém; 3 csepp Citromlé friss citromból nyert citrom leve; 1 evőkanál Étkezési keményítő opcionális; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fekete bors; 1 szál Kapor díszítéshez

Hering András

4adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

20 db karalábélevél (vagy 4 db karalábé levelei (kisebbek és nagyobbak))
5 db újhagyma (zöldjével együtt finomra vágva)
1 gerezd fokhagyma
1 l zöldség alaplé
1 ek olívaolaj
1.5 dl tejföl (vagy natúr joghurt, növényi főzőkrém)
3 csepp citromlé (friss citromból nyert citrom leve)
1 evőkanál étkezési keményítő (opcionális)
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint
1 szál kapor (díszítéshez)

198

Kalória

Fehérje

19.1g

Szénhidrát

10.4g

Zsír

232.1g

Víz

22.1g

Koleszterin

8.1g

Élelmi rost

3.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
7% Szénhidrát
4% Zsír

275g karalábélevél

50 kcal
115g újhagyma

22 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
250g zöldség alaplé

18 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
38g tejföl

74 kcal
0g citromlé

0 kcal
4g étkezési keményítő

14 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
2g kapor

1 kcal

Összesen 198 kcal

3% Fehérje
7% Szénhidrát
4% Zsír

1100g karalábélevél

201 kcal
460g újhagyma

88 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
1000g zöldség alaplé

70 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
150g tejföl

297 kcal
0g citromlé

0 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
7g kapor

3 kcal

Összesen 791 kcal

3% Fehérje
7% Szénhidrát
4% Zsír

40.1g karalábélevél

7 kcal
16.8g újhagyma

3 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
36.5g zöldség alaplé

3 kcal
0.3g olívaolaj

3 kcal
5.5g tejföl

11 kcal
0g citromlé

0 kcal
0.5g étkezési keményítő

2 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0.3g kapor

0 kcal

Összesen 29 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
7% Szénhidrát
4% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
10.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1472.1 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
456 mg
Vas
2 mg
Magnézium
61 mg
Foszfor
96 mg
Nátrium
851 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
19.1 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
232.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
481 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
70 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
830 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
251 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
22 micro
β-karotin
5110 micro
β-crypt
44 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7562 micro

Összesen 198 kcal

3% Fehérje
7% Szénhidrát
4% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
28.1 g

Zsír

Összesen
41.5 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
89 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5888.4 g
Cink
3 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
1825 mg
Vas
8 mg
Magnézium
244 mg
Foszfor
384 mg
Nátrium
3403 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
76.3 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
33 mg

Víz

Összesen
928.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1925 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
281 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3319 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1005 micro
Kolin:
191 mg
Retinol - A vitamin:
182 micro
α-karotin
88 micro
β-karotin
20442 micro
β-crypt
177 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
30250 micro

Összesen 791 kcal

3% Fehérje
7% Szénhidrát
4% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
1 g

Zsír

Összesen
1.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
3 mg

Ásványi anyagok

Összesen
214.7 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
67 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
14 mg
Nátrium
124 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
33.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
70 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
121 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
745 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1103 micro

Összesen 29 kcal

Elkészítés

A zöldjével együtt finomra vágott újhagymát, fokhagymát kevés olívaolajon megdinszteljük.
Megmossuk a karalábéleveleket, levágjuk és kivágjuk a nagyobb, erősebb szárakat, összedaraboljuk, majd hozzáadjuk a dinsztelt újhagymához, pár percig puhítjuk, összefonnyasztjuk.
Ha egy kicsit már összeestek a levelek, felöntjük az alaplével, majd közepes hőfokon, nagyjából 35 percig főzzük a leveleket az alaplében.
Botmixerrel vagy turmixgépben pürésítjük a levest, majd hozzáadjuk a tejfölt (tejszínt, joghurtot vagy növényi főzőkrémet), meglocsoljuk pár csepp friss citromból nyert citromlével, fűszerezzük kedvünkre (én egy kevés szerecsendiót is adtam hozzá a són és borson kívül), majd pár perc alatt készre főzzük.
Ha még sűrűbbre szeretnénk a krémlevest, 1 evőkanál étkezési keményítőt keverjünk ki egy evőkanál vízzel, és adjuk a leveshez.
Tálaljuk forrón vagy langyosan, szórjuk meg kaporral vagy a maradék finomra vágott karalábélevéllel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 40 p

További kipróbált receptek

A zsenge karalábéból készült receptek során nagy hiba kidobni a karalábéleveleket, hiszen ehetőek. Sőt, isteni krémlevest, pesztót vagy más zöldfűszeres kencét készíthetünk belőlük. Én most egy savanykás, tejföltől krémes levest készítettem belőle, ami a nyári, gyümölcsfás alatt hűsölős ebédek kedvence lett.