r
Nosalty Logó

Karaj gyömbérrel a két éhes olasz konyhájából

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes
NS
Karaj gyömbérrel a két éhes olasz konyhájából
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
  • 13% Fehérje
  • 13% Szénhidrát
  • 11% Zsír
Összesen 500 Kcal
  • 13% Fehérje
  • 13% Szénhidrát
  • 11% Zsír
Összesen 1997 Kcal
  • 13% Fehérje
  • 13% Szénhidrát
  • 11% Zsír
Összesen 152 Kcal
  • 13% Fehérje
  • 13% Szénhidrát
  • 11% Zsír
  • 63% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Magnézium
  • Kálcium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • C vitamin:
  • β-karotin
  • α-karotin

Fehérje

  • Összesen
    31.4 g

Zsír

  • Összesen
    27.3 g
  • Telített zsírsav
    8 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    11 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    3 g
  • Koleszterin
    98 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    2110 g
  • Cink
    2 mg
  • Szelén
    34 mg
  • Kálcium
    44 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    47 mg
  • Foszfor
    301 mg
  • Nátrium
    1680 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    29.8 g
  • Cukor
    23 mg
  • Élelmi rost
    2 mg

VÍZ

  • Összesen
    147 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    305 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    1 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    5 mg
  • D vitamin:
    26 micro
  • K vitamin:
    7 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    8 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    17 micro
  • Kolin:
    81 mg
  • Retinol - A vitamin:
    3 micro
  • α-karotin
    1238 micro
  • β-karotin
    2950 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    92 micro
Összesen 500 Kcal
  • 13% Fehérje
  • 13% Szénhidrát
  • 11% Zsír
  • 63% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Magnézium
  • Kálcium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • C vitamin:
  • β-karotin
  • α-karotin

Fehérje

  • Összesen
    125.5 g

Zsír

  • Összesen
    109.3 g
  • Telített zsírsav
    34 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    44 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    12 g
  • Koleszterin
    391 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    8439.9 g
  • Cink
    10 mg
  • Szelén
    136 mg
  • Kálcium
    177 mg
  • Vas
    6 mg
  • Magnézium
    186 mg
  • Foszfor
    1203 mg
  • Nátrium
    6722 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    119.1 g
  • Cukor
    94 mg
  • Élelmi rost
    9 mg

VÍZ

  • Összesen
    587.9 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    1219 micro
  • B6 vitamin:
    4 mg
  • B12 Vitamin:
    3 micro
  • E vitamin:
    4 mg
  • C vitamin:
    21 mg
  • D vitamin:
    105 micro
  • K vitamin:
    29 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    2 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    30 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    67 micro
  • Kolin:
    323 mg
  • Retinol - A vitamin:
    10 micro
  • α-karotin
    4951 micro
  • β-karotin
    11800 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    1 micro
  • Lut-zea
    370 micro
Összesen 1997 Kcal
  • 13% Fehérje
  • 13% Szénhidrát
  • 11% Zsír
  • 63% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Magnézium
  • Kálcium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • C vitamin:
  • β-karotin
  • α-karotin

Fehérje

  • Összesen
    9.5 g

Zsír

  • Összesen
    8.3 g
  • Telített zsírsav
    3 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    3 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    30 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    641.3 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    10 mg
  • Kálcium
    13 mg
  • Vas
    0 mg
  • Magnézium
    14 mg
  • Foszfor
    91 mg
  • Nátrium
    511 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    9 g
  • Cukor
    7 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

VÍZ

  • Összesen
    44.7 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    93 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    2 mg
  • D vitamin:
    8 micro
  • K vitamin:
    2 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    2 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    5 micro
  • Kolin:
    25 mg
  • Retinol - A vitamin:
    1 micro
  • α-karotin
    376 micro
  • β-karotin
    897 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    28 micro
Összesen 152 Kcal

Hozzávalók

Elkészítés

  1. Előkészítjük a hozzávalókat: meghámozzuk, majd apróra szeleteljük a répát, vékony szeletekre vágjuk a pancettát és a gyömbért.
  2. Felforrósítjuk az olajat és megpirítjuk rajta a pancettát - ezzel meg is ízesítjük az olajat - majd kivesszük a húst.
  3. Fogjuk a sertéskarajt, bedörzsöljük sóval és borssal. Betesszük a lábosba, amiben a pancetta sült, és minden oldalát megpirítjuk.
  4. Jöhet a hús ízesítése: A fokhagymagerezdeket összezúzzuk, hozzáadjuk a húshoz, majd meglocsoljuk 4 kanál mézzel. Hozzáadjuk a gyömbért, a megpirított pancettát és a rozmaringot, hagyjuk, hogy a méz egy kicsit karamellizálódjon.
  5. Felöntjük alaplével, amíg el nem lepi a húst. Lehet bármilyen: zöldség-, csirke-, vagy akár marhahúsleves is.
  6. Beledobjuk a répát, a félbevágott salottahagymát, majd fél óráig főni hagyjuk.
  7. Fél óra után kivesszük a zöldségeket, majd 1 órát főzzük még a sertéskarajt. Tálalás előtt visszatesszük a zöldségeket, és pár percig még együtt főzzük.
  • Elkészítettem: 2 alkalommal
  • Receptkönyvben: 0
  • Tegnapi nézettség: 4
  • 7 napos nézettség: 31
  • Össznézettség: 16695
  • Feltöltés dátuma: 2013. november 23.

Receptjellemzők

Receptkategóriák

Nagyon szeretjük a "Két éhes olasz" műsorát, amelyben Antonio Carluccio és Gennaro Contaldo visszatér szülőföldjére, Olaszországba, hogy újra megtalálják kulináris örökségüket, és bemutassák az igazi olasz konyhát. Az egyik adásban annak jártak utána, hogy mi is történik akkor, ha az olaszos receptbe új íz kerül, mint például a gyömbér. Ez a recept szerintem magáért beszél, hiszen az ízek valami fantasztikus harmóniát alkotnak, ami a gyömbér nélkül nem lenne teljes. Igaz, nem egy gyorsan elkészíthető fogás, de csak összedobjuk a hozzávalókat és hagyjuk, hogy összeérjenek az ízek.

Hozzászólások (4)

Törölt felhasználó

szeretném tudni, mi az a salottahagyma. Köszi a választ.

Törölt felhasználó

Mogyoróhagyma néven ismertebb, az íze kifinomultabb lágyabb mint a rendes hagymáé.

Törölt felhasználó

Milyen köret illik mellé?:)

Törölt felhasználó

Van egy tuti, bevált krumplipüré receptünk, aminek a selymes íze remekül passzol hozzá, de bármilyen krumpli köret szuper lehet!

Törölt felhasználó

Tegnap elkészítettem! Nagyon finom lett! Köszönet érte!:)

Törölt felhasználó

Örülök, hogy ízlett!

drexler_zsofi

Szia! A receptben végig f?zésr?l van szó, a fejlécben pedig sütésr?l!?

Hozzávalók

Címlapról ajánljuk

További cikkek