húsételek töltött hús

Kapros túróval töltött rántott csirkemell

6adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A húshoz

50 dkg csirkemellfilé (vagy sertéshús szeletelve )
25 dkg tehéntúró
1 csokor kapor
1 db tojás
1 kk só
1 db tojás

A panírhoz, és a sütéshez

10 dkg finomliszt
1 db tojás
15 dkg zsemlemorzsa
3 dl napraforgó olaj

A gombás rizshez

1 bögre rizs
5 dl zöldség alaplé (vagy víz)
20 dkg csiperkegomba (szeletelve)
1 kis fej vöröshagyma (apróra vágva)
2 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

gyors
magyar

905

Kalória

37.8g

Fehérje

62.4g

Szénhidrát

54.7g

Zsír

180.1g

Víz

150.9g

Koleszterin

3.6g

Élelmi rost

3.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
19% Szénhidrát
16% Zsír

A húshoz

83g csirkemellfilé

100 kcal
42g tehéntúró

61 kcal
30g kapor

13 kcal
9g tojás

12 kcal
1g só

0 kcal
9g tojás

12 kcal

A panírhoz, és a sütéshez

17g finomliszt

61 kcal
9g tojás

12 kcal
25g zsemlemorzsa

99 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

A gombás rizshez

33g rizs

119 kcal
83g zöldség alaplé

6 kcal
33g csiperkegomba

7 kcal
8g vöröshagyma

3 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 905 kcal

11% Fehérje
19% Szénhidrát
16% Zsír

A húshoz

500g csirkemellfilé

600 kcal
250g tehéntúró

368 kcal
180g kapor

77 kcal
55g tojás

69 kcal
4g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal

A panírhoz, és a sütéshez

100g finomliszt

364 kcal
55g tojás

69 kcal
150g zsemlemorzsa

593 kcal
255g napraforgó olaj

2254 kcal

A gombás rizshez

200g rizs

716 kcal
500g zöldség alaplé

35 kcal
200g csiperkegomba

43 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 5416 kcal

11% Fehérje
19% Szénhidrát
16% Zsír

A húshoz

19.5g csirkemellfilé

23 kcal
9.7g tehéntúró

14 kcal
7g kapor

3 kcal
2.1g tojás

3 kcal
0.2g só

0 kcal
2.1g tojás

3 kcal

A panírhoz, és a sütéshez

3.9g finomliszt

14 kcal
2.1g tojás

3 kcal
5.8g zsemlemorzsa

23 kcal
9.9g napraforgó olaj

88 kcal

A gombás rizshez

7.8g rizs

28 kcal
19.5g zöldség alaplé

1 kcal
7.8g csiperkegomba

2 kcal
1.9g vöröshagyma

1 kcal
0.6g napraforgó olaj

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 212 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
19% Szénhidrát
16% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
37.8 g

Zsír

Összesen
54.7 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
151 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1746 g
Cink
111 mg
Szelén
46 mg
Kálcium
166 mg
Vas
89 mg
Magnézium
71 mg
Foszfor
446 mg
Nátrium
808 mg
Réz
5 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
62.4 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
180.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
162 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
11 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
51 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
179 micro
Kolin:
151 mg
Retinol - A vitamin:
46 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
125 micro

Összesen 905 kcal

11% Fehérje
19% Szénhidrát
16% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
226.8 g

Zsír

Összesen
328.1 g
Telített zsírsav
55 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
137 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
108 g
Koleszterin
905 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10475.9 g
Cink
663 mg
Szelén
279 mg
Kálcium
993 mg
Vas
534 mg
Magnézium
426 mg
Foszfor
2677 mg
Nátrium
4850 mg
Réz
27 mg
Mangán
27 mg

Szénhidrát

Összesen
374.3 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
1080.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
972 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
116 mg
C vitamin:
160 mg
D vitamin:
138 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
66 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
304 mg
Niacin - B3 vitamin:
77 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1073 micro
Kolin:
906 mg
Retinol - A vitamin:
277 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
750 micro

Összesen 5416 kcal

11% Fehérje
19% Szénhidrát
16% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.8 g

Zsír

Összesen
12.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
407.6 g
Cink
26 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
39 mg
Vas
21 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
104 mg
Nátrium
189 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
14.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
42 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
38 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
12 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
29 micro

Összesen 212 kcal

Elkészítés

A húshoz

A töltelékhez összekeverjük a túrót, sót, a kaprot, a tojást.
Ha nem elég vékonyak a szeletek (kb. 0,5 cm), akkor kiklopfoljuk őket, és a szelet hozzánk közel eső végére helyezzük hosszában a tölteléket, szorosan feltekerjük, majd így folytatjuk a többi szelettel is.
Ezután bepanírozzuk a kis hengereinket, figyelve a hajtásra (ne menjen a két húsréteg közé panír, mert úgy könnyebben szétnyílik), majd közepesen forró olajban, közepes lángon a vágott felével lefelé kezdjük el sütni, és szeletenként kb. 10 perc alatt meg is sütjük őket. (Nem szoktam fogpiszkálóval összetűzni, mert ezzel a módszerrel nagyon ritkán nyílik szét egy-kettő.)
A kisült hengereket sréhen félbevágjuk, és így tálaljuk.
A gombás rizshez a rizst 1 evőkanálnyi olajon kissé lepirítjuk, éppen színt kapjon, majd felöntjük majdnem 2 bögre vízzel.
Sózzuk, és mikor majdnem elfőtt az összes leve, lezárjuk, papírtörlővel letakarjuk, majd ráteszünk egy fedőt, és úgy hagyjuk, míg a gomba elkészül.
Egy evőkanál olajon üvegesre pároljuk a vöröshagymát. Hozzáadjuk a gombát, kicsit lepirítjuk, és felöntjük annyi vízzel, hogy éppen ellepje. Sózzuk, és jó alaposan borsozzuk.
Ha elforrta a levét, a kész rizshez keverjük, és tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 25 p
Sütés ideje: 10 p

Ezzel a töltött rántott hússal először egy étteremben találkoztam, és annyira megtetszett, hogy itthon is elkészítettem. Azóta többször volt már a menü része. :) Egyik kedvenc köretem a gombás rizs, a kapros túróval töltött rántott csirkemell mellé készítettem.