Kapros karalábéleves húsgombóccal

Name: Kapros karalábéleves húsgombóccal
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 ek Napraforgó olaj; 1 nagy db Karalábé; 3 közepes db Sárgarépa; 2 közepes db Fehérrépa; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 l Víz kb; 0 ízlés szerint Ételízesítő; 0 csokor Kapor; 2 dkg Finomliszt; 1 dl Tejföl; 1 dl Főzőtejszín; 40 dkg Darált sertéshús; 2 gerezd Fokhagyma; 1 db Tojás; apró 7 dkg Zabpehely; 0 csokor Kapor; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Katharosz

5adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

leves

3 ek napraforgó olaj
1 nagy db karalábé
3 közepes db sárgarépa
2 közepes db fehérrépa
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 l víz (kb)
ételízesítő ízlés szerint
0.5 csokor kapor
2 dkg finomliszt
1 dl tejföl
1 dl főzőtejszín

húsgombóc

40 dkg darált sertéshús
2 gerezd fokhagyma
1.5 db tojás
7 dkg zabpehely
0.5 csokor kapor
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

418

Kalória

24.5g

Fehérje

30.6g

Szénhidrát

22.5g

Zsír

645.8g

Víz

123.2g

Koleszterin

7.1g

Élelmi rost

6.8g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

3% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

leves

5g napraforgó olaj

42 kcal
80g karalábé

16 kcal
48g sárgarépa

18 kcal
36g fehérrépa

23 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
400g víz

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
18g kapor

8 kcal
4g finomliszt

15 kcal
20g tejföl

40 kcal
20g főzőtejszín

26 kcal

húsgombóc

80g darált sertéshús

146 kcal
1g fokhagyma

2 kcal
17g tojás

21 kcal
14g zabpehely

53 kcal
18g kapor

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 418 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

leves

24g napraforgó olaj

212 kcal
400g karalábé

80 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2000g víz

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
90g kapor

39 kcal
20g finomliszt

73 kcal
100g tejföl

198 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal

húsgombóc

400g darált sertéshús

728 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
83g tojás

104 kcal
70g zabpehely

265 kcal
90g kapor

39 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2080 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

leves

0.6g napraforgó olaj

6 kcal
10.5g karalábé

2 kcal
6.3g sárgarépa

2 kcal
4.7g fehérrépa

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
52.6g víz

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
2.4g kapor

1 kcal
0.5g finomliszt

2 kcal
2.6g tejföl

5 kcal
2.6g főzőtejszín

3 kcal

húsgombóc

10.5g darált sertéshús

19 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
2.2g tojás

3 kcal
1.8g zabpehely

7 kcal
2.4g kapor

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 54 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

3% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
24.5 g

Zsír

Összesen
22.5 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
123 mg

Ásványi anyagok

Összesen
891.4 g
Cink
3 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
195 mg
Vas
4 mg
Magnézium
91 mg
Foszfor
387 mg
Nátrium
181 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
30.6 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
645.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
568 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
76 mg
D vitamin:
27 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
106 micro
Kolin:
123 mg
Retinol - A vitamin:
70 micro
α-karotin
1485 micro
β-karotin
3562 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
209 micro

Összesen 418 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
122.5 g

Zsír

Összesen
112.3 g
Telített zsírsav
38 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
43 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
616 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4457 g
Cink
15 mg
Szelén
141 mg
Kálcium
977 mg
Vas
22 mg
Magnézium
456 mg
Foszfor
1934 mg
Nátrium
904 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
152.9 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
36 mg

Víz

Összesen
3229 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2841 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
379 mg
D vitamin:
134 micro
K vitamin:
69 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
31 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
531 micro
Kolin:
616 mg
Retinol - A vitamin:
352 micro
α-karotin
7427 micro
β-karotin
17809 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
1046 micro

Összesen 2080 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.2 g

Zsír

Összesen
3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
117.2 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
26 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
51 mg
Nátrium
24 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
84.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
75 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
195 micro
β-karotin
468 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
28 micro

Összesen 54 kcal

Elkészítés

leves

A húsgombóchoz összedolgozzuk a darált hússal a reszelt fokhagymát, tojást, zabpelyhet, a kaprot finomra vágva, majd sózzuk-borsozzuk, kicsit állni hagyjuk. A massza állaga ne legyen túl száraz. Ezután vizes kézzel apró, kb. cseresznye nagyságú gombócokat formálunk belőle. Egy folpackkal bélelt tálcára rakjuk őket.
Az olajon kevergetve párolni kezdjük a kisebb hasábokra vágott zöldségeket, sózzuk-borsozzuk, egy pici vizet alá öntünk, lefedjük, és félpuhára pároljuk.
Ezután felöntjük a vízzel, felforraljuk, hozzáadjuk a gombócokat, és fűszerezzük, sóval-borssal és ételízesítővel, készre főzzük.
A habaráshoz simára keverjük a tejfölt, tejszínt, lisztet és a maradék kaprot, majd egy merőkanál forró levessel hőkiegyenlítést végzünk, és a leveshez adjuk, jól kiforraljuk, szükség szerint után ízesítjük.