Tejfölös karalábéleves

Name: Tejfölös karalábéleves
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 dkg Vaj vagy margarin; 2 db Karalábé kis kockákra vágva; 2 db Sárgarépa felkarikázva; 8 dl Víz; 1 db Leveskocka tyúkhús, akár el is hagyható; 1 ek Napraforgó olaj; 1 evőkanál Finomliszt; 1 csokor Petrezselyem apróra vágva; 1 dl Víz hideg; 1 db Tojássárgája; 1 dl Tejföl; 1 db Tojás; 2 evőkanál Finomliszt illetve amennyit felvesz

Boszi

4adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A leveshez

3 dkg vaj (vagy margarin)
2 db karalábé (kis kockákra vágva)
2 db sárgarépa (felkarikázva)
8 dl víz
1 db leveskocka (tyúkhús, akár el is hagyható)

A sűrítéshez

1 ek napraforgó olaj
1 evőkanál finomliszt
1 csokor petrezselyem (apróra vágva)
1 dl víz (hideg)
1 db tojássárgája
1 dl tejföl

A levesbetéthez

1 db tojás
2.5 evőkanál finomliszt (illetve amennyit felvesz)

254

Kalória

6.6g

Fehérje

21.7g

Szénhidrát

16.4g

Zsír

379.8g

Víz

130.1g

Koleszterin

4.9g

Élelmi rost

5.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír

A leveshez

8g vaj

54 kcal
120g karalábé

24 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
200g víz

0 kcal
3g leveskocka

8 kcal

A sűrítéshez

2g napraforgó olaj

18 kcal
4g finomliszt

14 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
25g víz

0 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
25g tejföl

50 kcal

A levesbetéthez

14g tojás

17 kcal
9g finomliszt

34 kcal

Összesen 254 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír

A leveshez

30g vaj

215 kcal
480g karalábé

96 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
800g víz

0 kcal
10g leveskocka

33 kcal

A sűrítéshez

8g napraforgó olaj

71 kcal
15g finomliszt

55 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
100g víz

0 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
100g tejföl

198 kcal

A levesbetéthez

55g tojás

69 kcal
38g finomliszt

137 kcal

Összesen 1012 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír

A leveshez

1.6g vaj

12 kcal
25.8g karalábé

5 kcal
8.6g sárgarépa

3 kcal
43g víz

0 kcal
0.5g leveskocka

2 kcal

A sűrítéshez

0.4g napraforgó olaj

4 kcal
0.8g finomliszt

3 kcal
2.4g petrezselyem

1 kcal
5.4g víz

0 kcal
1.1g tojássárgája

3 kcal
5.4g tejföl

11 kcal

A levesbetéthez

3g tojás

4 kcal
2g finomliszt

7 kcal

Összesen 55 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
16.4 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
130 mg

Ásványi anyagok

Összesen
756.2 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
98 mg
Vas
2 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
138 mg
Nátrium
469 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
21.7 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
379.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
467 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
72 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
190 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
56 micro
Kolin:
100 mg
Retinol - A vitamin:
118 micro
α-karotin
1240 micro
β-karotin
3560 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
836 micro

Összesen 254 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
26.5 g

Zsír

Összesen
65.5 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
521 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3024.7 g
Cink
3 mg
Szelén
51 mg
Kálcium
390 mg
Vas
7 mg
Magnézium
145 mg
Foszfor
553 mg
Nátrium
1874 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
86.9 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
1519 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1868 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
289 mg
D vitamin:
83 micro
K vitamin:
762 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
225 micro
Kolin:
399 mg
Retinol - A vitamin:
474 micro
α-karotin
4959 micro
β-karotin
14240 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
3343 micro

Összesen 1012 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
1.4 g

Zsír

Összesen
3.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
162.6 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
21 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
30 mg
Nátrium
101 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
81.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
100 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
41 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
25 micro
α-karotin
267 micro
β-karotin
765 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
180 micro

Összesen 55 kcal

Elkészítés

A leveshez

Megforrósítjuk a vajat, a karalábét és a sárgarépát megfuttatjuk rajta. Felöntjük kb. 8 dl vízzel és ha nem idegenkedünk a leveskockától, belemorzsoljuk a vízbe, majd fedő alatt megfőzzük.
Addig egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat és megpirítjuk a lisztet, majd beleszórjuk a petrezselymet. Hideg vízzel felöntjük és csomómentesre keverjük. A levest berántjuk, majd belekeverjük a tojássárgával elkevert tejfölt.
Időközben elkészítjük a galuskát és nagyon aprókat beleszaggatunk a lassan fővő levesbe.
Kicsit még rotyogtatjuk és kész.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 30 p

Régebben találtam ezt a levest a neten, Mauer Béláné kedvenc receptjeként. Hamis tyúkhúslevesnek is említette. Ezt egy roboráló, gyógyulást segítő receptnek jellemezte. Valóban az. Ezt az adagot én változtatni szoktam, attól függően, hányan eszünk belőle. A leírt mennyiség kb. 1 literre jön ki. Joghurttal v. zsírszegény tejföllel még energiaszegényebb!