Káposztás és fűszeres túrós palacsinta

Name: Káposztás és fűszeres túrós palacsinta
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Tojás; 1 csipet Cukor; 0 kávéskanál Só; 9 dl Ásványvíz buborékmentes; 1 dl Főzőtejszín; 1 dl Napraforgó olaj; 60 dkg Finomliszt; 4 dkg Káposzta reszelt, sült; 0 kk Sütőpor; 25 dkg Káposzta reszelt, sült; 1 ek Tejföl; 0 tk Bors őrölt; 0 ízlés szerint Só; 25 dkg Tehéntúró; 3 gerezd Fokhagyma zúzott; 2 ek Tejföl; 1 kk Majoranna; 1 csipet Őrölt fűszerkömény; 0 ízlés szerint Só

Gabimami58

5adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A palacsintatésztához

2 db tojás
1 csipet cukor
0.5 kávéskanál só
9 dl ásványvíz (buborékmentes)
1 dl főzőtejszín
1 dl napraforgó olaj
60 dkg finomliszt
4 dkg káposzta (reszelt, sült)
0.5 kk sütőpor

A káposztás töltelékhez

25 dkg káposzta (reszelt, sült)
1.5 ek tejföl
0.5 tk bors (őrölt)
só ízlés szerint

A túrós töltelékhez

25 dkg tehéntúró
3 gerezd fokhagyma (zúzott)
2 ek tejföl
1 kk majoranna
1 csipet őrölt fűszerkömény
só ízlés szerint

759

Kalória

24.5g

Fehérje

98.2g

Szénhidrát

28.6g

Zsír

314.7g

Víz

87.3g

Koleszterin

4.6g

Élelmi rost

4.7g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

5% Fehérje
21% Szénhidrát
6% Zsír

A palacsintatésztához

22g tojás

28 kcal
0g cukor

0 kcal
0g só

0 kcal
180g ásványvíz

0 kcal
20g főzőtejszín

26 kcal
17g napraforgó olaj

150 kcal
120g finomliszt

437 kcal
8g káposzta

2 kcal
0g sütőpor

0 kcal

A káposztás töltelékhez

50g káposzta

10 kcal
6g tejföl

12 kcal
0g bors

1 kcal
0g só

0 kcal

A túrós töltelékhez

50g tehéntúró

74 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
8g tejföl

16 kcal
0g majoranna

1 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 759 kcal

5% Fehérje
21% Szénhidrát
6% Zsír

A palacsintatésztához

110g tojás

138 kcal
0g cukor

0 kcal
2g só

0 kcal
900g ásványvíz

0 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
600g finomliszt

2184 kcal
40g káposzta

8 kcal
1g sütőpor

1 kcal

A káposztás töltelékhez

250g káposzta

50 kcal
30g tejföl

59 kcal
1g bors

3 kcal
0g só

0 kcal

A túrós töltelékhez

250g tehéntúró

368 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
40g tejföl

79 kcal
1g majoranna

3 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 3787 kcal

5% Fehérje
21% Szénhidrát
6% Zsír

A palacsintatésztához

4.5g tojás

6 kcal
0g cukor

0 kcal
0.1g só

0 kcal
37.2g ásványvíz

0 kcal
4.1g főzőtejszín

5 kcal
3.5g napraforgó olaj

31 kcal
24.8g finomliszt

90 kcal
1.7g káposzta

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal

A káposztás töltelékhez

10.3g káposzta

2 kcal
1.2g tejföl

2 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

A túrós töltelékhez

10.3g tehéntúró

15 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
1.7g tejföl

3 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 154 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

5% Fehérje
21% Szénhidrát
6% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
24.5 g

Zsír

Összesen
28.6 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
87 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1067 g
Cink
131 mg
Szelén
48 mg
Kálcium
160 mg
Vas
102 mg
Magnézium
49 mg
Foszfor
329 mg
Nátrium
237 mg
Réz
5 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
98.2 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
314.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
71 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
39 micro
Tiamin - B1 vitamin:
13 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
60 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
62 micro
Kolin:
81 mg
Retinol - A vitamin:
67 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
38 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
138 micro

Összesen 759 kcal

5% Fehérje
21% Szénhidrát
6% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
122.7 g

Zsír

Összesen
143 g
Telített zsírsav
39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
36 g
Koleszterin
436 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5335.1 g
Cink
657 mg
Szelén
241 mg
Kálcium
800 mg
Vas
511 mg
Magnézium
247 mg
Foszfor
1644 mg
Nátrium
1184 mg
Réz
26 mg
Mangán
25 mg

Szénhidrát

Összesen
491.2 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
1573.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
355 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
37 mg
C vitamin:
89 mg
D vitamin:
81 micro
K vitamin:
193 micro
Tiamin - B1 vitamin:
63 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
301 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
312 micro
Kolin:
406 mg
Retinol - A vitamin:
335 micro
α-karotin
77 micro
β-karotin
189 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
692 micro

Összesen 3787 kcal

5% Fehérje
21% Szénhidrát
6% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
5.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
220.5 g
Cink
27 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
33 mg
Vas
21 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
68 mg
Nátrium
49 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
20.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
65 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
15 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
12 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
29 micro

Összesen 154 kcal

Elkészítés

A palacsintatésztához

Massza elkészítése: a tojást egy magas falú edénybe ütjük, hozzáadjuk a sót, cukrot, káposztát, majd elekromos habverővel kissé felverjük, ehhez adjuk a lisztet, sütőport, főzőtejszínt, az ásványvíz felét és egyes fokozaton felverjük. Hozzáadagoljuk a maradék ásványvizet, és az 1 dl étolajat belekeverjük.
Majd félórát pihentetjük meleg helyen.
Addig a töltelékeket is elkészítjük: a káposztát, borsot, sót, tejfölt összekeverjük és félretesszük.
Majd a túrós töltelék következik: a túrót, tejfölt, majoránnát, őrölt köményt, zúzott fokhagymát, ízlés szerint sót jól összekeverjük, és ezt is félretesszük.
Begyújtjuk a gázt és teljes lángon egy 20x 20-as palacsintasütőben egyesével kisütjük. Az elsőnél kissé megolajozzuk a sütőt, de a többinél már nem kell. (Én egy kis merőkanálnyit egyenletesen elosztottam benne és így sütöttem ki a többit is.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 500 °C

Tegnap este gondolkodtam, oly rég sütöttem palacsintát, először csak a káposzta tölteléket gondoltam. Ma arra jutottam, hogy a masszába is keverek sült káposztát és sütőport, így arra gondoltam, eddig a túrós is csak édesen készült, most változtatok rajta. Fűszeres túrós lett, de nagyon finom, azt hiszem ezután kétféleképp készítem már el...