Tönkölypalacsinta - most épp ricottás spenóttal

Name: Tönkölypalacsinta - most épp ricottás spenóttal
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 dkg Teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt; 2 db Tojás; 2 dl Szódavíz vagy amennyit felvesz a palacsintatészta-sűrűséghez; 1 dl Tej; 40 dkg Spenót; 25 dkg Ricotta; 2 gerezd Fokhagyma; 1 ek Olívaolaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Mortisha 01

4adag

Idő

25p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

10 dkg teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt
2 db tojás
2 dl szódavíz (vagy amennyit felvesz a palacsintatészta-sűrűséghez)
1 dl tej
40 dkg spenót
25 dkg ricotta
2 gerezd fokhagyma
1 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

265

Kalória

14.3g

Fehérje

26.3g

Szénhidrát

12.1g

Zsír

183.8g

Víz

120.6g

Koleszterin

4.3g

Élelmi rost

3.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
11% Szénhidrát
5% Zsír

25g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

85 kcal
28g tojás

35 kcal
50g szódavíz

0 kcal
25g tej

14 kcal
100g spenót

17 kcal
63g ricotta

94 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 265 kcal

6% Fehérje
11% Szénhidrát
5% Zsír

100g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

338 kcal
110g tojás

138 kcal
200g szódavíz

0 kcal
100g tej

56 kcal
400g spenót

66 kcal
250g ricotta

375 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1052 kcal

6% Fehérje
11% Szénhidrát
5% Zsír

8.5g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

29 kcal
9.4g tojás

12 kcal
17g szódavíz

0 kcal
8.5g tej

5 kcal
34.1g spenót

6 kcal
21.3g ricotta

32 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0.7g olívaolaj

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 91 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
11% Szénhidrát
5% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.3 g

Zsír

Összesen
12.1 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
121 mg

Ásványi anyagok

Összesen
840.5 g
Cink
2 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
253 mg
Vas
4 mg
Magnézium
107 mg
Foszfor
282 mg
Nátrium
177 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
26.3 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
183.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
451 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
351 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
165 micro
Kolin:
96 mg
Retinol - A vitamin:
112 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4073 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8947 micro

Összesen 265 kcal

6% Fehérje
11% Szénhidrát
5% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
57.2 g

Zsír

Összesen
48.2 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
483 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3362.2 g
Cink
7 mg
Szelén
60 mg
Kálcium
1011 mg
Vas
14 mg
Magnézium
428 mg
Foszfor
1127 mg
Nátrium
707 mg
Réz
1 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
105.3 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
735.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1806 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
83 mg
D vitamin:
104 micro
K vitamin:
1402 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
659 micro
Kolin:
385 mg
Retinol - A vitamin:
447 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16291 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
35787 micro

Összesen 1052 kcal

6% Fehérje
11% Szénhidrát
5% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
4.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
41 mg

Ásványi anyagok

Összesen
286.4 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
86 mg
Vas
1 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
96 mg
Nátrium
60 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
62.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
154 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
119 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
56 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
38 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1388 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3048 micro

Összesen 91 kcal

Elkészítés

A teljes kiőrlésű tönkölylisztből, tojásból, tejből, szódavízből palacsintatésztát keverünk. A sűrűségét a szódával állítsuk be. Tegyük félre pihenni, míg elkészítjük a tölteléket.
Kis olajon pirítsuk meg a felaprózott fokhagymát, majd dobjuk rá a spenótot. Alacsony lángon komótosan kevergetve fonnyasszuk meg.
Amikor a spenót elérte a kívánt állagot, adjuk hozzá a ricottát. A meleg spenót pillanatok alatt megolvasztja a túrót, így könnyen krémesre keverhetjük. Ízesítsük sóval-borssal.
A palacsintákat a szokásos módon süssük meg. Érdemes megvárni, míg valóban megsül egy oldala, úgy könnyen fordítható - ha türelmetlenek vagyunk, akkor szakad. ;)
Töltsük meg a palacsintákat a ricottás krémmel, tekerjük fel, és burrito módjára félbevágva tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 15 p

Inzulinrezisztencia... megdöbbentett a hír. Számolni, figyelni kell - viszont ez magával hozza, hogy az eddigi finomságokat IR módra alkossam meg. Ebből az adagból nekem 8 palacsintám lett - darabonként 9g ch-val - és isteni finom! ♥