Káposzta torta

Name: Káposzta torta
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Finomliszt; 12 dkg Margarin; 1 db Tojás; 2 ek Tejföl; 1 csipet Só; 60 dkg Savanyú káposzta; száraz 1 dl Fehérbor; 15 dkg Sonka; 3 ek Tejföl; 0 dl Főzőtejszín; 3 db Tojás; reszelt 10 dkg Füstölt sajt; reszelt 10 dkg Sajt; 2 ek Kapor; 1 ek Borsikafű vagy kakukkfű; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 ek Napraforgó olaj

ilyag

6adag

Idő

85p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

25 dkg finomliszt
12.5 dkg margarin
1 db tojás
2 ek tejföl
1 csipet só

A töltelékhez

60 dkg savanyú káposzta
1 dl fehérbor
15 dkg sonka
3 ek tejföl
0.5 dl főzőtejszín
3 db tojás
10 dkg füstölt sajt
10 dkg sajt
2 ek kapor
1 ek borsikafű (vagy kakukkfű)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1.5 ek napraforgó olaj

592

Kalória

22.4g

Fehérje

38.3g

Szénhidrát

36.7g

Zsír

167.3g

Víz

153.3g

Koleszterin

Élelmi rost

3.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
14% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

42g finomliszt

152 kcal
21g margarin

149 kcal
9g tojás

12 kcal
7g tejföl

13 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

100g savanyú káposzta

19 kcal
17g fehérbor

14 kcal
25g sonka

35 kcal
10g tejföl

20 kcal
8g főzőtejszín

11 kcal
28g tojás

35 kcal
17g füstölt sajt

55 kcal
17g sajt

59 kcal
1g kapor

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

Összesen 592 kcal

8% Fehérje
14% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

250g finomliszt

910 kcal
125g margarin

896 kcal
55g tojás

69 kcal
40g tejföl

79 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

600g savanyú káposzta

114 kcal
100g fehérbor

82 kcal
150g sonka

207 kcal
60g tejföl

119 kcal
50g főzőtejszín

65 kcal
165g tojás

208 kcal
100g füstölt sajt

328 kcal
100g sajt

352 kcal
6g kapor

3 kcal
0g borsikafű

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
12g napraforgó olaj

106 kcal

Összesen 3538 kcal

8% Fehérje
14% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

13.8g finomliszt

50 kcal
6.9g margarin

49 kcal
3g tojás

4 kcal
2.2g tejföl

4 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

33.1g savanyú káposzta

6 kcal
5.5g fehérbor

5 kcal
8.3g sonka

11 kcal
3.3g tejföl

7 kcal
2.8g főzőtejszín

4 kcal
9.1g tojás

11 kcal
5.5g füstölt sajt

18 kcal
5.5g sajt

19 kcal
0.3g kapor

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.7g napraforgó olaj

6 kcal

Összesen 194 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
14% Szénhidrát
14% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
22.4 g

Zsír

Összesen
36.7 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
153 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1558.7 g
Cink
1 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
193 mg
Vas
3 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
214 mg
Nátrium
1084 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
38.3 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
167.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
308 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
34 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
56 micro
Kolin:
120 mg
Retinol - A vitamin:
292 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
146 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
465 micro

Összesen 592 kcal

8% Fehérje
14% Szénhidrát
14% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
134.4 g

Zsír

Összesen
220 g
Telített zsírsav
59 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
77 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
42 g
Koleszterin
920 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9352.3 g
Cink
9 mg
Szelén
168 mg
Kálcium
1156 mg
Vas
16 mg
Magnézium
212 mg
Foszfor
1285 mg
Nátrium
6503 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
230.1 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
1003.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1850 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
95 mg
D vitamin:
181 micro
K vitamin:
201 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
337 micro
Kolin:
721 mg
Retinol - A vitamin:
1751 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
876 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2793 micro

Összesen 3538 kcal

8% Fehérje
14% Szénhidrát
14% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
12.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
51 mg

Ásványi anyagok

Összesen
515.8 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
64 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
71 mg
Nátrium
359 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
55.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
102 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
97 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
48 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
154 micro

Összesen 194 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához valókat összegyúrjuk, és a töltelék elkésztéséig lefedve hűtőben tároljuk.
A savanyú káposztát átmossuk, leszűrjük, és kissé összeaprítjuk. Kevés olajon megpirítjuk, majd a borral felöntve puhára pároljuk.
A káposztát kicsit hűlni hagyjuk, majd hozzákeverjük a kockára vágott sonkát, tejfölt, tejszínt, fűszereket, a sajtot és a felvert tojásokat.
A tésztát kinyújtjuk, és belesimítjuk egy kivajazott-lisztezett piteformába.
Ráhalmozzuk, és lenyomkodjuk a tölteléket.
Előmelegített sütőben 175-200 fokon jó 50 percig sütjük, amíg a teteje egy picit pirulni kezd.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Egy receptkönyvben találtam ezt a vitaminos, téli tortát, és hamar a kedvencünkké vált. A savanyúságok megjelenésével kezdve telente többször elkészítem jófajta házi káposztából, egy kiadós leves után ideális második fogás, de könnyű vacsorának vagy vendégvárónak is ajánlható.