Ricottás-hagymás lepény

Name: Ricottás-hagymás lepény
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 30 dkg Finomliszt; 25 g Friss élesztő; 2 ek Olívaolaj; 1 teáskanál Só; 1 teáskanál Cukor; 1 dl Víz kb; 35 dkg Ricotta; 3 db Tojás; 2 közepes db Vöröshagyma; 2 közepes db Lilahagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; friss 1 szál Rozmaring; 2 ek Olívaolaj

Judit69

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

30 dkg finomliszt
25 g friss élesztő
2 ek olívaolaj
1 teáskanál só
1 teáskanál cukor
1.5 dl víz (kb)

Feltét

35 dkg ricotta
3 db tojás
2 közepes db vöröshagyma
2 közepes db lilahagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 szál rozmaring
2 ek olívaolaj

572

Kalória

20.4g

Fehérje

74.2g

Szénhidrát

21.4g

Zsír

217g

Víz

177.9g

Koleszterin

4.2g

Élelmi rost

5.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
22% Szénhidrát
6% Zsír

Tészta

75g finomliszt

273 kcal
6g friss élesztő

7 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
2g só

0 kcal
1g cukor

5 kcal
38g víz

0 kcal

Feltét

88g ricotta

131 kcal
41g tojás

52 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
45g lilahagyma

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g rozmaring

2 kcal
4g olívaolaj

35 kcal

Összesen 572 kcal

6% Fehérje
22% Szénhidrát
6% Zsír

Tészta

300g finomliszt

1092 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
6g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal
150g víz

0 kcal

Feltét

350g ricotta

525 kcal
165g tojás

208 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
180g lilahagyma

66 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
7g rozmaring

9 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

Összesen 2293 kcal

6% Fehérje
22% Szénhidrát
6% Zsír

Tészta

21.4g finomliszt

78 kcal
1.8g friss élesztő

2 kcal
1.1g olívaolaj

10 kcal
0.4g só

0 kcal
0.4g cukor

1 kcal
10.7g víz

0 kcal

Feltét

25g ricotta

38 kcal
11.8g tojás

15 kcal
12.9g vöröshagyma

5 kcal
12.9g lilahagyma

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.5g rozmaring

1 kcal
1.1g olívaolaj

10 kcal

Összesen 165 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
22% Szénhidrát
6% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
20.4 g

Zsír

Összesen
21.4 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
178 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1409.4 g
Cink
2 mg
Szelén
43 mg
Kálcium
239 mg
Vas
2 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
334 mg
Nátrium
738 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
74.2 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
217 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
166 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
39 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
107 micro
Kolin:
137 mg
Retinol - A vitamin:
160 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
199 micro

Összesen 572 kcal

6% Fehérje
22% Szénhidrát
6% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
81.6 g

Zsír

Összesen
85.6 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
712 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5637.7 g
Cink
9 mg
Szelén
171 mg
Kálcium
956 mg
Vas
9 mg
Magnézium
204 mg
Foszfor
1334 mg
Nátrium
2952 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
297 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
868 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
663 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
154 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
426 micro
Kolin:
547 mg
Retinol - A vitamin:
642 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
119 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
797 micro

Összesen 2293 kcal

6% Fehérje
22% Szénhidrát
6% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
6.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
51 mg

Ásványi anyagok

Összesen
402.7 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
68 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
95 mg
Nátrium
211 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
21.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
62 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
47 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
46 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
57 micro

Összesen 165 kcal

Elkészítés

Tészta

A tészta hozzávalóit bedagasztjuk, és a duplájára kelesztjük.
A megkelt tésztát kissé átgyúrjuk, kinyújtjuk, és belelapogatjuk egy 33 cm átmérőjű kerek sütőformába. Eloszlatjuk rajta a tölteléket, megszórjuk friss rozmaringlevélkékkel, és kb 20 percig pihentetjük.
Ezalatt a sütőt 170 fokra előmelegítjük, majd aranysárgára sütjük a lepényt.

Feltét

A hagymákat karikára vágjuk, és kevés olívaolajon megdinszteljük.
A ricottát kikeverjük a tojásokkal, majd hozzáadjuk a megpuhult hagymát is. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 33

Egyszerű, nagyszerű, finom, olaszos ízvilágú lepény, pizza, focaccia vagy aminek tetszik. A hagymától édeskés, a ricottától krémes, a rozmaringtól pedig aromás.