Kamu Raffaello torta (kókusz nélkül)

Name: Kamu Raffaello torta (kókusz nélkül)
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 db Tojás; 150 g Cukor +60 g a habba; 260 g Finomliszt; 1 dl Tej; 1 dl Napraforgó olaj; 12 g Sütőpor; 200 g Fehér csokoládé + 1 dl habtejszín; 200 g Krémsajt; 6 dl Habtejszín; 200 g Cukor; 6 g Zselatin +0,5 dl víz; 2 ek Mandulapehely díszítés

Szakál Benjámin

8adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Piskóta

3 db tojás
150 g cukor (+60 g a habba)
260 g finomliszt
1.2 dl tej
1.2 dl napraforgó olaj
12 g sütőpor

Krém

200 g fehér csokoládé (+ 1 dl habtejszín)
200 g krémsajt
6 dl habtejszín
200 g cukor
6 g zselatin (+0,5 dl víz)
2 ek mandulapehely (díszítés)

861

Kalória

11.4g

Fehérje

87.7g

Szénhidrát

52.4g

Zsír

65.8g

Víz

156g

Koleszterin

1.1g

Élelmi rost

61.4g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
41% Szénhidrát
24% Zsír

Piskóta

21g tojás

26 kcal
19g cukor

73 kcal
33g finomliszt

118 kcal
14g tej

8 kcal
12g napraforgó olaj

108 kcal
2g sütőpor

1 kcal

Krém

25g fehér csokoládé

135 kcal
25g krémsajt

63 kcal
75g habtejszín

219 kcal
25g cukor

97 kcal
1g zselatin

3 kcal
2g mandulapehely

10 kcal

Összesen 861 kcal

5% Fehérje
41% Szénhidrát
24% Zsír

Piskóta

165g tojás

208 kcal
150g cukor

581 kcal
260g finomliszt

946 kcal
115g tej

64 kcal
98g napraforgó olaj

864 kcal
12g sütőpor

6 kcal

Krém

200g fehér csokoládé

1078 kcal
200g krémsajt

500 kcal
600g habtejszín

1752 kcal
200g cukor

774 kcal
6g zselatin

20 kcal
14g mandulapehely

83 kcal

Összesen 6876 kcal

5% Fehérje
41% Szénhidrát
24% Zsír

Piskóta

8.2g tojás

10 kcal
7.4g cukor

29 kcal
12.9g finomliszt

47 kcal
5.7g tej

3 kcal
4.8g napraforgó olaj

43 kcal
0.6g sütőpor

0 kcal

Krém

9.9g fehér csokoládé

53 kcal
9.9g krémsajt

25 kcal
29.7g habtejszín

87 kcal
9.9g cukor

38 kcal
0.3g zselatin

1 kcal
0.7g mandulapehely

4 kcal

Összesen 340 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
41% Szénhidrát
24% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.4 g

Zsír

Összesen
52.4 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
156 mg

Ásványi anyagok

Összesen
810.3 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
248 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
318 mg
Nátrium
201 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
87.7 g
Cukor
61 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
65.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
241 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
78 mg
Retinol - A vitamin:
237 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
45 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
97 micro

Összesen 861 kcal

5% Fehérje
41% Szénhidrát
24% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
91.3 g

Zsír

Összesen
419.4 g
Telített zsírsav
174 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
128 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
48 g
Koleszterin
1248 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6482 g
Cink
7 mg
Szelén
147 mg
Kálcium
1984 mg
Vas
8 mg
Magnézium
183 mg
Foszfor
2544 mg
Nátrium
1606 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
701.7 g
Cukor
492 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
526.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1924 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
52 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
257 micro
K vitamin:
41 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
181 micro
Kolin:
621 mg
Retinol - A vitamin:
1894 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
361 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
777 micro

Összesen 6876 kcal

5% Fehérje
41% Szénhidrát
24% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
20.8 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
62 mg

Ásványi anyagok

Összesen
320.9 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
98 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
126 mg
Nátrium
80 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
34.7 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
26.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
95 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
94 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
38 micro

Összesen 340 kcal

Elkészítés

Piskóta

A lisztet és a sütőport keverjük össze. A tojássárgáját, az olajat, a tejet és a cukrot egy külön tálban keverjük homogénre. Majd adjuk hozzá a sütőporos lisztet, és keverjük csomómentesre.
A tojásfehérjét kezdjük el verni, majd adjuk hozzá a cukrot és verjük kemény habbá. Végül a keményre vert tojáshabot forgassuk a tésztához. Sütőpapírral kibélelt tortaformába öntsük (csak az alján legyen sütőpapír).
Előmelegített sütőben, 175°C-on süssük kb. 40 percig. (tűpróba!) Ha kihűlt, vágjuk négyfelé, és az alsó lap köré tegyük vissza a tortakarikát.
A piskótát kenjük meg 1 rész krémmel. Felváltva mehet rá a piskóta és a krém, majd fedjük be az utolsó lappal, és legalább 5-6 órára tegyük hűtőbe. Másnap óvatosan vágjuk körbe, és vegyük le róla a tortakarikát.
A megmaradt krémből egy kevéssel, vékonyan kenjük körbe. A maradék krémet tegyük habzsákba, és készítsünk a tetejére rózsákat. Az oldalát rakjuk ki mandulaszeletekkel

Krém

A kockára tört csokoládéra öntsük rá a felforralt tejszínt, és olvasszuk el benne. Adjuk hozzá a krémsajtot, valamint a kókuszreszeléket, és keverjük simára. A lehűtött tejszínt a cukorral verjük kemény habbá.
Óvatosan forgassuk a krémhez. A zselatint forró vízben olvasszuk fel. Adjunk pár kanál krémet a zselatinhoz, kavarjuk össze, majd így forgassuk a többi krémhez. Osszuk a krémet 4-5 részre.