húsételek szűzpecsenye

Kakaóvajas szűzérme tallérok polentával

Nassoló Naplopó

4adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A polentához

25 dkg kukoricaliszt
7 dl víz
4 ek napraforgó olaj
10 dkg trappista sajt (reszelt)
1.5 tk só
1 kk bors

A mártáshoz

2 ek tejföl
25 dkg spenót (mirelit, pépes)
1 teáskanál napraforgó olaj
1 ek zabpehely
4 szelet bacon
2 gerezd fokhagyma
1 kk só

A húshoz

5 dkg kakaóvaj (porított)
40 dkg sertés szűzpecsenye
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

721

Kalória

36.3g

Fehérje

51.7g

Szénhidrát

41.6g

Zsír

325.7g

Víz

112.9g

Koleszterin

5.2g

Élelmi rost

1.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
11% Szénhidrát
9% Zsír

A polentához

63g kukoricaliszt

227 kcal
175g víz

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
25g trappista sajt

88 kcal
3g só

0 kcal
0g bors

1 kcal

A mártáshoz

10g tejföl

20 kcal
63g spenót

10 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal
2g zabpehely

6 kcal
17g bacon

67 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
1g só

0 kcal

A húshoz

13g kakaóvaj

111 kcal
100g sertés szűzpecsenye

109 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 721 kcal

8% Fehérje
11% Szénhidrát
9% Zsír

A polentához

250g kukoricaliszt

908 kcal
700g víz

0 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal
100g trappista sajt

352 kcal
11g só

0 kcal
1g bors

3 kcal

A mártáshoz

40g tejföl

79 kcal
250g spenót

41 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
6g zabpehely

23 kcal
68g bacon

267 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
4g só

0 kcal

A húshoz

50g kakaóvaj

442 kcal
400g sertés szűzpecsenye

436 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2877 kcal

8% Fehérje
11% Szénhidrát
9% Zsír

A polentához

13g kukoricaliszt

47 kcal
36.4g víz

0 kcal
1.7g napraforgó olaj

15 kcal
5.2g trappista sajt

18 kcal
0.5g só

0 kcal
0.1g bors

0 kcal

A mártáshoz

2.1g tejföl

4 kcal
13g spenót

2 kcal
0.2g napraforgó olaj

2 kcal
0.3g zabpehely

1 kcal
3.5g bacon

14 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0.2g só

0 kcal

A húshoz

2.6g kakaóvaj

23 kcal
20.8g sertés szűzpecsenye

23 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 149 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
11% Szénhidrát
9% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
36.3 g

Zsír

Összesen
41.6 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
113 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2829.5 g
Cink
4 mg
Szelén
46 mg
Kálcium
320 mg
Vas
8 mg
Magnézium
135 mg
Foszfor
548 mg
Nátrium
1768 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
51.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
325.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
304 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
222 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
194 micro
Kolin:
110 mg
Retinol - A vitamin:
92 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2544 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5497 micro

Összesen 721 kcal

8% Fehérje
11% Szénhidrát
9% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
145.4 g

Zsír

Összesen
166.2 g
Telített zsírsav
68 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
61 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
26 g
Koleszterin
451 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11318.1 g
Cink
17 mg
Szelén
183 mg
Kálcium
1279 mg
Vas
31 mg
Magnézium
538 mg
Foszfor
2191 mg
Nátrium
7073 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
206.9 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
1302.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1217 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
21 mg
C vitamin:
53 mg
D vitamin:
64 micro
K vitamin:
888 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
56 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
777 micro
Kolin:
439 mg
Retinol - A vitamin:
369 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10174 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
21989 micro

Összesen 2877 kcal

8% Fehérje
11% Szénhidrát
9% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.6 g

Zsír

Összesen
8.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
589 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
67 mg
Vas
2 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
114 mg
Nátrium
368 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.8 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
67.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
63 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
46 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
529 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1144 micro

Összesen 149 kcal

Elkészítés

A polentához

A sajtos lereszeljük.
A vizet a sóval egy mély lábasban forrásig melegítjük, a kukoricalisztet állandó keverés mellett a vízhez adjuk, hozzáadjuk a sajtot, borsozzuk, és folyamatosan kavargatva addig főzzük, míg be nem sűrűsödik.
Ekkor elsimítjuk a polentát egy magasabb falú tepsiben vagy pizzasütőben, és hagyjuk kihűlni.
Közben a spenótot megpároljuk egy pici olaj és víz keverékén, hozzáadjuk a tejfölt, sót és az apróra szeletelt fokhagymát, majd a zabpehellyel besűrítjük.
A kihűlt polentát szeletekre vágjuk, majd a grillserpenyőt vagy kompakt grillt kikenjük vékonyan olajjal, és megsütjük a polenta szeletek mindkét oldalát.
A szűzérmét jó ujjnyi szeletekre vágjuk, majd a kakaóvajba forgatjuk, és a szárazra törölt grillserpenyőben mindkét oldalukat megsütjük.
Amikor készen van, frissen őrölt sóval és borssal fűszerezzük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p

Tálaláskor a parajszószra frissen sült bacon szalonnát helyezünk, majd a grillezett polentát és a szűzérméket. Kis parajszósz cseppekkel díszítjük, majd friss zabpehellyel megszórjuk. Saját ízlés szerint variálhatunk az ízesítésen, a polentának ez az alap verziója, hagymával, baconnel, stb. lehet dúsítani az ízvilágát. Jó étvágyat!