Kakaós-fahéjas csiga Ancsa konyhájából

Name: Kakaós-fahéjas csiga Ancsa konyhájából
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Finomliszt; 3 dl Tej; 1 db Tojás; 1 kávéskanál Só; 3 ek Cukor; olvasztott kocka 10 dkg Vaj; 2 dkg Élesztő; 2 ek Cukrozatlan kakaópor ízlés szerint; 2 bögre Cukor ízlés szerint; 1 ek Fahéj ízlés szerint; olvasztott 10 dkg Vaj kenéshez; 1 db Tojás kenéshez a tetejére

4adag

Idő

90p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta

60 dkg finomliszt
3.5 dl tej
1 db tojás
1 kávéskanál só
3 ek cukor
10 dkg vaj
2.5 dkg élesztő

Szórat kakaós-fahéjas

2 ek cukrozatlan kakaópor (ízlés szerint)
2 bögre cukor (ízlés szerint)
1 ek fahéj (ízlés szerint)
10 dkg vaj (kenéshez)
1 db tojás (kenéshez a tetejére)

1481

Kalória

23.1g

Fehérje

245.3g

Szénhidrát

46.9g

Zsír

49g

Víz

197.5g

Koleszterin

6.8g

Élelmi rost

126.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
67% Szénhidrát
13% Zsír

Tészta

150g finomliszt

546 kcal
88g tej

49 kcal
14g tojás

17 kcal
1g só

0 kcal
8g cukor

29 kcal
25g vaj

179 kcal
6g élesztő

7 kcal

Szórat kakaós-fahéjas

5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal
115g cukor

445 kcal
1g fahéj

2 kcal
25g vaj

179 kcal
14g tojás

17 kcal

Összesen 1481 kcal

6% Fehérje
67% Szénhidrát
13% Zsír

Tészta

600g finomliszt

2184 kcal
350g tej

196 kcal
55g tojás

69 kcal
4g só

0 kcal
30g cukor

116 kcal
100g vaj

717 kcal
25g élesztő

26 kcal

Szórat kakaós-fahéjas

20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
460g cukor

1780 kcal
3g fahéj

7 kcal
100g vaj

717 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 5927 kcal

6% Fehérje
67% Szénhidrát
13% Zsír

Tészta

33.3g finomliszt

121 kcal
19.4g tej

11 kcal
3.1g tojás

4 kcal
0.2g só

0 kcal
1.7g cukor

6 kcal
5.5g vaj

40 kcal
1.4g élesztő

1 kcal

Szórat kakaós-fahéjas

1.1g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
25.5g cukor

99 kcal
0.2g fahéj

0 kcal
5.5g vaj

40 kcal
3.1g tojás

4 kcal

Összesen 329 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
67% Szénhidrát
13% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
23.1 g

Zsír

Összesen
46.9 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
198 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1055.9 g
Cink
2 mg
Szelén
61 mg
Kálcium
164 mg
Vas
3 mg
Magnézium
65 mg
Foszfor
280 mg
Nátrium
478 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
245.3 g
Cukor
126 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
49 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
381 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
103 micro
Kolin:
99 mg
Retinol - A vitamin:
374 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
80 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
152 micro

Összesen 1481 kcal

6% Fehérje
67% Szénhidrát
13% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
92.5 g

Zsír

Összesen
187.6 g
Telített zsírsav
110 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
52 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
790 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4223.6 g
Cink
10 mg
Szelén
243 mg
Kálcium
657 mg
Vas
13 mg
Magnézium
259 mg
Foszfor
1120 mg
Nátrium
1914 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
981.1 g
Cukor
506 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
195.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1523 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
410 micro
Kolin:
395 mg
Retinol - A vitamin:
1497 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
319 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
609 micro

Összesen 5927 kcal

6% Fehérje
67% Szénhidrát
13% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
10.4 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
44 mg

Ásványi anyagok

Összesen
234.4 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
36 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
62 mg
Nátrium
106 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
54.4 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
10.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
85 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
83 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
34 micro

Összesen 329 kcal

Elkészítés

Tészta

Az élesztőt 1 dl tejben és egy mk cukorral felfuttatjuk.
A lisztet elkeverjük a sóval, cukorral. A közepébe felütjük a tojást, szintén betakarjuk egy kis liszttel.
Megolvasztjuk a vajat, ráöntjük, majd legvégül az élesztőt és a szobahőmérsékletű 1 bögre tejet is ráöntjük.
Mindezt jól összedolgozzuk. Ha kicsit lágynak találjuk, adhatunk hozzá lisztet, ha keménynek, porlik, akkor tejet. Könnyű, de nem ragadós tésztát kell kapnunk!
Meglisztezzük a tál alját és a tészta tetejét is, és félretesszük langyos helyre letakarva. Min. 1 órát kelesztjük.
Ha megkelt, 2 részre osztjuk. Kicsit átdolgozzuk, és az egyik felét kinyújtjuk. Én téglalap alakúra igyekszem nyújtani, hogy minél több csiga kijöjjön belőle. Nem kell vastagra hagyni, mert még süléskor kelni fog.

Szórat kakaós-fahéjas

A kinyújtott tésztát megkenjük az olvasztott vajjal.
Összekeverjük a kb. 2 dl cukrot a fahéjjal, és ezzel megszórjuk a tésztát úgy, hogy mindenhová jusson. Majd szorosan feltekerjük. (A szórat mennyiségét nehéz meghatározni, mert mindenkinek a saját ízlésére van bízva, milyen édesen/fahéjasan szereti. De túl sokat nem érdemes belerakni, mert sütés közben kifolyhat.)
Feltekerés után 1-1,5 cm darabokra vágjuk, és lapjára fordítva a sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük őket. Fognak kelni, így ne rakjuk túl szorosan a csigákat! Tojással vagy olvasztott vajjal megkenjük a tetejét.
A sütőt 200 fokra előmelegítjük, és 10-15 perc alatt készre sütjük. Többször benézhetünk rá, mert finomabb, ha nem sül túl. Vagyis enyhén barnás árnyalatot kapunk.
Míg sül, addig elkészíthetjük a másik adagot is. Az összevágás után csak akkor fordítsuk meg, ha már a tepsibe kerülnek, mert könnyen kiszóródhat belőle a cukor. Egyebekben minden ugyanúgy történik, csak itt kakaóval keverjük el a cukrot.
Jó étvágyat kívánok hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A csigák tésztáját túrós batyu receptként találtam! Nagyon bevált, mert még másnap is puha. Gondoltam egyet, és kipróbáltam csigaként, mert nagyon szereti a család. És tökéletesen bevált, azóta nem is sütöm másképp! (A batyureceptet is megosztom majd, mihelyst elkészül, és fotózhatom! :) ) Addig is nagyon ajánlom így is kipróbálásra!