kelt tészta csigák minden ízben

Banánkenyér-csiga

Lakos Benedek

8adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

600 g finomliszt
1 teáskanál só
50 g cukor
200 ml tej
25 g friss élesztő
1 db tojás
100 g vaj (puha)
100 g banán

A töltelékhez és sütéshez

300 g banán
30 g barna cukor
150 g dió (darált)
1 teáskanál fahéj
100 g étcsokoládé
100 ml habtejszín

A krémsajtos mázhoz

200 g krémsajt
100 g vaj (puha)
50 g porcukor

860

Kalória

15.1g

Fehérje

93.7g

Szénhidrát

48g

Zsír

52.6g

Víz

91.1g

Koleszterin

5.2g

Élelmi rost

28.1g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
45% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

75g finomliszt

273 kcal
1g só

0 kcal
6g cukor

24 kcal
25g tej

14 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
7g tojás

9 kcal
13g vaj

90 kcal
13g banán

7 kcal

A töltelékhez és sütéshez

38g banán

21 kcal
4g barna cukor

14 kcal
19g dió

123 kcal
0g fahéj

0 kcal
13g étcsokoládé

68 kcal
13g habtejszín

37 kcal

A krémsajtos mázhoz

25g krémsajt

63 kcal
13g vaj

90 kcal
6g porcukor

24 kcal

Összesen 860 kcal

7% Fehérje
45% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

600g finomliszt

2184 kcal
6g só

0 kcal
50g cukor

194 kcal
200g tej

112 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
55g tojás

69 kcal
100g vaj

717 kcal
100g banán

57 kcal

A töltelékhez és sütéshez

300g banán

171 kcal
30g barna cukor

114 kcal
150g dió

981 kcal
0g fahéj

0 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal
100g habtejszín

292 kcal

A krémsajtos mázhoz

200g krémsajt

500 kcal
100g vaj

717 kcal
50g porcukor

194 kcal

Összesen 6874 kcal

7% Fehérje
45% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

27.7g finomliszt

101 kcal
0.3g só

0 kcal
2.3g cukor

9 kcal
9.2g tej

5 kcal
1.2g friss élesztő

1 kcal
2.5g tojás

3 kcal
4.6g vaj

33 kcal
4.6g banán

3 kcal

A töltelékhez és sütéshez

13.9g banán

8 kcal
1.4g barna cukor

5 kcal
6.9g dió

45 kcal
0g fahéj

0 kcal
4.6g étcsokoládé

25 kcal
4.6g habtejszín

13 kcal

A krémsajtos mázhoz

9.2g krémsajt

23 kcal
4.6g vaj

33 kcal
2.3g porcukor

9 kcal

Összesen 316 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
45% Szénhidrát
23% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.1 g

Zsír

Összesen
48 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
91 mg

Ásványi anyagok

Összesen
742.7 g
Cink
2 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
89 mg
Vas
3 mg
Magnézium
77 mg
Foszfor
215 mg
Nátrium
326 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
93.7 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
52.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
217 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
73 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
212 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
61 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
57 micro

Összesen 860 kcal

7% Fehérje
45% Szénhidrát
23% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
120.6 g

Zsír

Összesen
384 g
Telített zsírsav
153 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
82 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
82 g
Koleszterin
729 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5941.3 g
Cink
15 mg
Szelén
237 mg
Kálcium
710 mg
Vas
22 mg
Magnézium
614 mg
Foszfor
1719 mg
Nátrium
2609 mg
Réz
5 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrát

Összesen
749.4 g
Cukor
225 mg
Élelmi rost
42 mg

Víz

Összesen
420.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1736 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
63 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
583 micro
Kolin:
352 mg
Retinol - A vitamin:
1693 micro
α-karotin
71 micro
β-karotin
487 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
452 micro

Összesen 6874 kcal

7% Fehérje
45% Szénhidrát
23% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
17.7 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
274.3 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
33 mg
Vas
1 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
79 mg
Nátrium
120 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
34.6 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
19.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
80 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
78 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
21 micro

Összesen 316 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt felfuttatjuk a langyos, cukros tejben. A banánt villával pépesre törjük. A lisztet elkeverjük a sóval.
Az összes hozzávalónkat a liszthez adjuk, majd géppel vagy kézzel alaposan kidolgozzuk a tésztánkat, míg fényes és feszes nem lesz a felszíne.
A gombócot bekenjük olvasztott vajjal, kivajazott tálba tesszük és lefedve, meleg helyen duplájára kelesztjük.

A töltelékhez és sütéshez

A banánt villával összetörjük, majd elkeverjük a cukorral, fahéjjal és darált dióval. A töltelék legyen sűrűbb, de kenhető. Az étcsokoládét felaprítjuk.
A megkelt tésztánkat átgyúrjuk, majd lisztezett felületen egy nagy téglalappá nyújtjuk (legyen 3-5 milliméter vastag). Elosztjuk rajta a banános-diós tölteléket, majd megszórjuk a csokoládéval. Szorosan felcsavarjuk és háromujjnyi vastag csigákat vágunk belőle.
A csigákat kivajazott tepsibe tesszük úgy, hogy maradjon köztük némi hely, mert a kelesztés és sütés közben nőni fognak. 30 perc alatt, letakarva, meleg helyen kelesztjük őket, közben pedig előmelegítjük a sütőnket 180 fokra.
A megkelt csigákat leöntjük némi habtejszínnel, majd betoljuk a sütőbe és 35 perc alatt készre sütjük őket. Hagyjuk langyosra hűlni és a krémsajttal tálaljuk.

A krémsajtos mázhoz

A puha vajat kihabosítjuk a porcukorral, majd hozzáadjuk a krémsajtot is és habosra keverjük. A csigákra kenjük és így tálaljuk őket.

Recept infó

Előkészítés ideje: 35 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Kedvenc banános süteményünk ízeit felhasználva készül ez a foszlós, édes péksütemény: maga a tészta és a töltelék is jó sok banánt tartalmaz, ettől nemcsak kellemes ízű, de nagyon puha is lesz a csiga. Némi krémsajttal, langyosan fogyasztva a legfinomabb.