Kakaós csiga Katharosz konyhájából

Name: Kakaós csiga Katharosz konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 db Tojássárgája; 2 ek Cukor; 1 kk Só; 60 dkg Rétesliszt; 5 dkg Élesztő; langyos 2 dl Tej; 3 ek Napraforgó olaj; 5 dkg Vaj; 5 dkg Margarin; 4 ek Cukrozatlan kakaópor; 5 ek Cukor; 2 dl Tej; 1 csomag Vaníliás cukor

Katharosz

4adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

3 db tojássárgája
2 ek cukor
1 kk só
60 dkg rétesliszt
5 dkg élesztő
2.5 dl tej
3 ek napraforgó olaj

A töltelékhez

5 dkg vaj
5 dkg margarin
4 ek cukrozatlan kakaópor
5 ek cukor
2 dl tej
1 csomag vaníliás cukor

1003

Kalória

24.4g

Fehérje

147.6g

Szénhidrát

35.5g

Zsír

38.7g

Víz

189.6g

Koleszterin

8.8g

Élelmi rost

25.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
60% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

15g tojássárgája

48 kcal
5g cukor

19 kcal
1g só

0 kcal
150g rétesliszt

546 kcal
13g élesztő

13 kcal
63g tej

35 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal

A töltelékhez

13g vaj

90 kcal
13g margarin

90 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
13g cukor

48 kcal
50g tej

28 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal

Összesen 1003 kcal

10% Fehérje
60% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

60g tojássárgája

193 kcal
20g cukor

77 kcal
4g só

0 kcal
600g rétesliszt

2184 kcal
50g élesztő

53 kcal
250g tej

140 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal

A töltelékhez

50g vaj

359 kcal
50g margarin

359 kcal
40g cukrozatlan kakaópor

91 kcal
50g cukor

194 kcal
200g tej

112 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

Összesen 4013 kcal

10% Fehérje
60% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

4.3g tojássárgája

14 kcal
1.4g cukor

5 kcal
0.3g só

0 kcal
42.6g rétesliszt

155 kcal
3.6g élesztő

4 kcal
17.8g tej

10 kcal
1.7g napraforgó olaj

15 kcal

A töltelékhez

3.6g vaj

25 kcal
3.6g margarin

25 kcal
2.8g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
3.6g cukor

14 kcal
14.2g tej

8 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal

Összesen 284 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
60% Szénhidrát
15% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
24.4 g

Zsír

Összesen
35.5 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
190 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1150.9 g
Cink
3 mg
Szelén
62 mg
Kálcium
189 mg
Vas
4 mg
Magnézium
89 mg
Foszfor
340 mg
Nátrium
462 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
147.6 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
38.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
245 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
163 micro
Kolin:
148 mg
Retinol - A vitamin:
236 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
109 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
195 micro

Összesen 1003 kcal

10% Fehérje
60% Szénhidrát
15% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
97.5 g

Zsír

Összesen
142.1 g
Telített zsírsav
50 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
52 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
28 g
Koleszterin
759 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4603.7 g
Cink
13 mg
Szelén
248 mg
Kálcium
756 mg
Vas
16 mg
Magnézium
357 mg
Foszfor
1358 mg
Nátrium
1847 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
590.6 g
Cukor
101 mg
Élelmi rost
35 mg

Víz

Összesen
155 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
980 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
131 micro
K vitamin:
55 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
651 micro
Kolin:
591 mg
Retinol - A vitamin:
942 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
437 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
780 micro

Összesen 4013 kcal

10% Fehérje
60% Szénhidrát
15% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
10.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
327 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
54 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
96 mg
Nátrium
131 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
41.9 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
11 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
70 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
67 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
31 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
55 micro

Összesen 284 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt cukros tejben felfuttatjuk, és az olaj kivételével összedolgozzuk, majd a kész tésztába beledolgozzuk az olajat is.
Kétszer kelesztjük, olajos gyúrólapon ujjnyi vastagra nyújtjuk.
A vajat és a margarint megolvasztjuk, felét a töltelék alá a tésztára kenjük, meghintjük a kakaó és a cukor keverékével.
Feltekerjük, mint a beiglit, ujjnyi szeletekre vágjuk, majd tepsibe szorosan egymás mellé tesszük, és meglocsoljuk a maradék vajjal.
Előmelegített kb. 200 fokos sütőbe tesszük, amikor félig megsült kb. 2 dl forró vaniliás tejjel meglocsoljuk, és készre sütjük. /A sütési idő kb. 25 perc összesen./