Zsuzsimama-féle kakaós csiga

Name: Zsuzsimama-féle kakaós csiga
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 3 db Tojás; 2 dkg Friss élesztő; 5 dkg Cukor; 1 csipet Só; 2 dl Tej; 50 g Dió; 50 g Cukor; 5 dkg Margarin a tésztát vékonyan kenjük meg; 2 ek Cukrozatlan kakaópor; 50 g Cukor; 5 dkg Margarin a tésztát vékonyan kenjük meg; 1 dl Tej kb.

Chef

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

tészta

50 dkg finomliszt
3 db tojás
2 dkg friss élesztő
5 dkg cukor
1 csipet só
2 dl tej

diós töltelék

50 g dió
50 g cukor
5 dkg margarin (a tésztát vékonyan kenjük meg)

kakaós töltelék

2 ek cukrozatlan kakaópor
50 g cukor
5 dkg margarin (a tésztát vékonyan kenjük meg)

locsolás

1 dl tej (kb.)

gyors
magyar

971

Kalória

23.1g

Fehérje

141.8g

Szénhidrát

35.3g

Zsír

50.8g

Víz

135g

Koleszterin

6.5g

Élelmi rost

41.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
57% Szénhidrát
14% Zsír

tészta

125g finomliszt

455 kcal
41g tojás

52 kcal
5g friss élesztő

5 kcal
13g cukor

48 kcal
0g só

0 kcal
50g tej

28 kcal

diós töltelék

13g dió

82 kcal
13g cukor

48 kcal
13g margarin

90 kcal

kakaós töltelék

5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal
13g cukor

48 kcal
13g margarin

90 kcal

locsolás

25g tej

14 kcal

Összesen 971 kcal

9% Fehérje
57% Szénhidrát
14% Zsír

tészta

500g finomliszt

1820 kcal
165g tojás

208 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
50g cukor

194 kcal
0g só

0 kcal
200g tej

112 kcal

diós töltelék

50g dió

327 kcal
50g cukor

194 kcal
50g margarin

359 kcal

kakaós töltelék

20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
50g cukor

194 kcal
50g margarin

359 kcal

locsolás

100g tej

56 kcal

Összesen 3890 kcal

9% Fehérje
57% Szénhidrát
14% Zsír

tészta

38.3g finomliszt

139 kcal
12.6g tojás

16 kcal
1.5g friss élesztő

2 kcal
3.8g cukor

15 kcal
0g só

0 kcal
15.3g tej

9 kcal

diós töltelék

3.8g dió

25 kcal
3.8g cukor

15 kcal
3.8g margarin

27 kcal

kakaós töltelék

1.5g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
3.8g cukor

15 kcal
3.8g margarin

27 kcal

locsolás

7.7g tej

4 kcal

Összesen 297 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
57% Szénhidrát
14% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
23.1 g

Zsír

Összesen
35.3 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
135 mg

Ásványi anyagok

Összesen
688.2 g
Cink
3 mg
Szelén
55 mg
Kálcium
145 mg
Vas
3 mg
Magnézium
79 mg
Foszfor
305 mg
Nátrium
95 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
141.8 g
Cukor
41 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
50.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
263 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
103 micro
Kolin:
130 mg
Retinol - A vitamin:
250 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
154 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
208 micro

Összesen 971 kcal

9% Fehérje
57% Szénhidrát
14% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
92.3 g

Zsír

Összesen
141.1 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
53 g
Koleszterin
540 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2752.8 g
Cink
10 mg
Szelén
222 mg
Kálcium
581 mg
Vas
13 mg
Magnézium
317 mg
Foszfor
1219 mg
Nátrium
381 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
567.3 g
Cukor
165 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
203.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1052 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
97 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
412 micro
Kolin:
519 mg
Retinol - A vitamin:
1000 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
616 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
832 micro

Összesen 3890 kcal

9% Fehérje
57% Szénhidrát
14% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.1 g

Zsír

Összesen
10.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
41 mg

Ásványi anyagok

Összesen
210.9 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
45 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
93 mg
Nátrium
29 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
43.5 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
15.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
81 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
47 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
64 micro

Összesen 297 kcal

Elkészítés

tészta

Az élesztőt egy deci tejben egy evőkanál cukorral felfuttatjuk. A lisztet a maradék cukorral és sóval elkeverjük, majd az élesztős tejjel és a tojásokkal tésztává gyúrjuk (annyi tejet adjunk még hozzá, hogy egy jó lágy, kissé ragadós tésztát kapjunk) Meleg helyen duplájára kelesztjük.
A tésztát kettévesszük, és külön-külön kinyújtjuk, margarinnal megkenjük, a cukros-diós vagy a cukros-kakaós keverékkel megszórjuk, feltekerjük, és felvágjuk őket. A tepsin még 20 percet letakarva kelni hagyjuk.
Sütés előtt langyos tejjel meglocsoljuk őket, majd 180 fokon 15-20 perc alatt készre sütjük a csigákat.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Ezeket a csigákat a nagymamám készíti mindig. A múltkor szerettem volna otthon sütni, de észrevettem, hogy nincs meg a receptje. Ezt a hibát gyorsan pótoltuk, és bár ugyanolyan finom sose lesz, mint a nagyié, de most már van lehetőségem gyakorolni, míg majd én fogom őket sütni az én unokáimnak. :)