torta formatorta

Kakaókrémes szívalakú torta

12adag

Idő

120p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A piskótalaphoz

5 db tojás
250 g cukor
125 ml víz (langyos)
200 ml napraforgó olaj
1 csomag vaníliás cukor
370 g finomliszt
1 csomag sütőpor
1 tk ecet (vagy citromlé)
2 ek cukrozatlan kakaópor

A krémhez

200 g cukor
100 g finomliszt
2 púpozott ek cukrozatlan kakaópor
200 g vaj (kockákra vágott vaj)
2 db tojás (felvert)
300 ml tej

A középső réteghez és a díszítéshez

0.3 csomag tejszínízű pudingpor (krémpor)
30 ml tej
600 ml habtejszín

A lapok locsolásához

200 ml víz (forralt)
50 g cukor
1 dl ananászlé (vagy más világos színű kompótlé)

789

Kalória

10g

Fehérje

78.3g

Szénhidrát

49.5g

Zsír

95.2g

Víz

196.4g

Koleszterin

1.7g

Élelmi rost

46.1g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

4% Fehérje
34% Szénhidrát
21% Zsír

A piskótalaphoz

23g tojás

29 kcal
21g cukor

81 kcal
10g víz

0 kcal
17g napraforgó olaj

147 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
31g finomliszt

112 kcal
1g sütőpor

1 kcal
0g ecet

0 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

4 kcal

A krémhez

17g cukor

65 kcal
8g finomliszt

30 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
17g vaj

120 kcal
9g tojás

12 kcal
25g tej

14 kcal

A középső réteghez és a díszítéshez

1g tejszínízű pudingpor

4 kcal
3g tej

1 kcal
50g habtejszín

146 kcal

A lapok locsolásához

17g víz

0 kcal
4g cukor

16 kcal
8g ananászlé

4 kcal

Összesen 789 kcal

4% Fehérje
34% Szénhidrát
21% Zsír

A piskótalaphoz

275g tojás

346 kcal
250g cukor

968 kcal
125g víz

0 kcal
200g napraforgó olaj

1768 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
370g finomliszt

1347 kcal
12g sütőpor

6 kcal
2g ecet

0 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal

A krémhez

200g cukor

774 kcal
100g finomliszt

364 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
200g vaj

1434 kcal
110g tojás

138 kcal
300g tej

168 kcal

A középső réteghez és a díszítéshez

11g tejszínízű pudingpor

43 kcal
30g tej

17 kcal
600g habtejszín

1752 kcal

A lapok locsolásához

200g víz

0 kcal
50g cukor

194 kcal
100g ananászlé

53 kcal

Összesen 9457 kcal

4% Fehérje
34% Szénhidrát
21% Zsír

A piskótalaphoz

8.7g tojás

11 kcal
7.9g cukor

31 kcal
3.9g víz

0 kcal
6.3g napraforgó olaj

56 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal
11.7g finomliszt

43 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
0.1g ecet

0 kcal
0.6g cukrozatlan kakaópor

1 kcal

A krémhez

6.3g cukor

24 kcal
3.2g finomliszt

11 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
6.3g vaj

45 kcal
3.5g tojás

4 kcal
9.5g tej

5 kcal

A középső réteghez és a díszítéshez

0.4g tejszínízű pudingpor

1 kcal
0.9g tej

1 kcal
19g habtejszín

55 kcal

A lapok locsolásához

6.3g víz

0 kcal
1.6g cukor

6 kcal
3.2g ananászlé

2 kcal

Összesen 297 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

4% Fehérje
34% Szénhidrát
21% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
10 g

Zsír

Összesen
49.5 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
196 mg

Ásványi anyagok

Összesen
620.6 g
Cink
1 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
170 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
245 mg
Nátrium
155 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
78.3 g
Cukor
46 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
95.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
299 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
35 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
99 mg
Retinol - A vitamin:
294 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
57 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
150 micro

Összesen 789 kcal

4% Fehérje
34% Szénhidrát
21% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
120 g

Zsír

Összesen
594 g
Telített zsírsav
259 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
208 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
93 g
Koleszterin
2356 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7447.5 g
Cink
11 mg
Szelén
275 mg
Kálcium
2036 mg
Vas
16 mg
Magnézium
310 mg
Foszfor
2939 mg
Nátrium
1854 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
939.7 g
Cukor
553 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
1142.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3584 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
96 mg
C vitamin:
47 mg
D vitamin:
416 micro
K vitamin:
44 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
336 micro
Kolin:
1188 mg
Retinol - A vitamin:
3528 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
679 micro
β-crypt
30 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1796 micro

Összesen 9457 kcal

4% Fehérje
34% Szénhidrát
21% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.8 g

Zsír

Összesen
18.8 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
74 mg

Ásványi anyagok

Összesen
235.3 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
64 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
93 mg
Nátrium
59 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
29.7 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
36.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
113 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
111 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
57 micro

Összesen 297 kcal

Elkészítés

A piskótalaphoz

Piskóta: A tojásfehérjéket kemény habbá verjük a kristálycukorral.
Kimérjük a lisztet, aminek közepébe mélyedést alkotunk és ide borítjuk a sütőport, amit felpezsdítünk kis ecettel, akár citromlével.
Lassanként hozzákavarjuk az olajat, s amikor csomómentesre elkavartuk, hozzákeverjük a többi alapanyagot is (tojássárgája, langyos víz, vanillin cukor).
Formába öntjük és készre sütjük.
Krém: Hőálló edényben jól összekeverjük a lisztet, cukrot és kakaóport.
Lassan adagoljuk hozzá a tejet, majd a 2 felvert tojást, és végül a kockákra vágott vajat, és fel is tesszük a platnira. Állandó kavarással pépesre főzzük (ne riasszon el, amikor fővésnek indul enyhén csomósnak néz ki, de kitartó kavarással fővés közben lassan eltűnnek). A hőfokot mérsékelhetjük, akkor van kész a krémünk, ha elválik az edény szélétől. 2-be osztjuk.
Összeállítás: A piskótaformánkat 4 részre szeljük. (A képen látható tortának a közepe és teteje Aranka krémporral felvert tejszínhabbal van megkenve. Alsó és középfelső része a főzött kakaós krémmel. A piskótát lehet csak 3 részre osztani.)
A 200 ml forralt vízben elkavarjuk az 50 g kristálycukrot, és ezt is 4 részre osztjuk (vagy kompótlevet). Az elsővel meglocsoljuk a tortánk alsó részére kerülő szeletet. Ha soknak tűnik, inkább ne áztassuk el, hiszen az a lap kell tartólapunk is legyen. Viszont szárazon se hagyjuk, legalább kevéssel locsoljuk meg!
Rákenjük a kakaós krém felét, és ráillesszük a torta középső szeletét.
Meglocsoljuk a szirupos lével, és ezt az Aranka krémporos tejszínhabnak 1/4 részével kenjük le.
A következő tortaszeletet is szirupozzuk, és a megmaradt kakaós krémmel kenjük.
A tortánk felső szeletét szirupozzuk, és a tejszínhab másik 1/4 részével fedjük-simítjuk.
A torta széleit a megmaradt tejszínhabbal díszítjük, tetejét tetszés szerint; ha mégis hasonló formát választanánk, vörös rózsával és kevés zöld díszítőkkel a leghangulatosabb.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Régen mindig a megszokott piskótát használtam fel tortának. Ma már próbálok új alapanyagokból is összeállítani formákat, legyenek változóak. Vörös rózsa zöld levelekkel, tejszínhabbal fedve - gyöngyös díszcukorkákkal hintve a legeredetibb.