Kacsamell sült zöldségchips-szel, mangós szósszal
cukrot taratalmaz
laktózmentes
gluténmentes
tejmentes
tojásmentes
Mesél a konyha
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
- 9% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 4% Zsír
-
400g kacsamell540 kcal
-
150g burgonya87 kcal
-
126g cékla36 kcal
-
90g édesburgonya56 kcal
-
200g mangó85 kcal
-
45g lilahagyma16 kcal
-
3g chiliszósz1 kcal
-
4g méz11 kcal
-
0g koriander0 kcal
-
8g olívaolaj71 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
Összesen
903
kcal
- 9% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 4% Zsír
-
800g kacsamell1080 kcal
-
300g burgonya173 kcal
-
251g cékla72 kcal
-
180g édesburgonya111 kcal
-
400g mangó170 kcal
-
90g lilahagyma33 kcal
-
5g chiliszósz1 kcal
-
7g méz21 kcal
-
0g koriander0 kcal
-
16g olívaolaj141 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
Összesen
1802
kcal
- 9% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 4% Zsír
-
39g kacsamell53 kcal
-
14.6g burgonya8 kcal
-
12.2g cékla4 kcal
-
8.8g édesburgonya5 kcal
-
19.5g mangó8 kcal
-
4.4g lilahagyma2 kcal
-
0.2g chiliszósz0 kcal
-
0.3g méz1 kcal
-
0g koriander0 kcal
-
0.8g olívaolaj7 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
Összesen
88
kcal
- 9% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 78% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
β-karotin
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 79.4 g
Zsír
-
Összesen 32.7 g
-
Telített zsírsav 11 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 12 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 4 g
-
Koleszterin 308 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1733.5 g
-
Cink 9 mg
-
Szelén 58 mg
-
Kálcium 116 mg
-
Vas 12 mg
-
Magnézium 156 mg
-
Foszfor 973 mg
-
Nátrium 408 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 72.6 g
-
Cukor 33 mg
-
Élelmi rost 10 mg
VÍZ
-
Összesen 665.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 634 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 5 mg
-
C vitamin: 107 mg
-
D vitamin: 12 micro
-
K vitamin: 26 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 24 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 285 micro
-
Kolin: 255 mg
-
Retinol - A vitamin: 96 micro
-
α-karotin 18 micro
-
β-karotin 6447 micro
-
β-crypt 15 micro
-
Likopin 4 micro
-
Lut-zea 53 micro
Összesen
903
kcal
- 9% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 78% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
β-karotin
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 158.9 g
Zsír
-
Összesen 65.3 g
-
Telített zsírsav 21 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 24 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 8 g
-
Koleszterin 616 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 3467 g
-
Cink 17 mg
-
Szelén 116 mg
-
Kálcium 232 mg
-
Vas 24 mg
-
Magnézium 312 mg
-
Foszfor 1945 mg
-
Nátrium 816 mg
-
Réz 3 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 145.2 g
-
Cukor 67 mg
-
Élelmi rost 19 mg
VÍZ
-
Összesen 1331.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1269 micro
-
B6 vitamin: 4 mg
-
B12 Vitamin: 3 micro
-
E vitamin: 11 mg
-
C vitamin: 213 mg
-
D vitamin: 24 micro
-
K vitamin: 52 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 3 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 4 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 48 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 570 micro
-
Kolin: 509 mg
-
Retinol - A vitamin: 192 micro
-
α-karotin 35 micro
-
β-karotin 12895 micro
-
β-crypt 29 micro
-
Likopin 9 micro
-
Lut-zea 106 micro
Összesen
1802
kcal
- 9% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 78% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
β-karotin
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 7.8 g
Zsír
-
Összesen 3.2 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 30 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 169.2 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 6 mg
-
Kálcium 11 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 15 mg
-
Foszfor 95 mg
-
Nátrium 40 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 7.1 g
-
Cukor 3 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 65 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 62 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 10 mg
-
D vitamin: 1 micro
-
K vitamin: 3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 28 micro
-
Kolin: 25 mg
-
Retinol - A vitamin: 9 micro
-
α-karotin 2 micro
-
β-karotin 629 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 5 micro
Összesen
88
kcal
Hozzávalók
-
2 közepes db kacsamell
-
3 közepes db burgonya
-
1 közepes db cékla
-
1 db édesburgonya
-
1 közepes db mangó
-
1 közepes db lilahagyma
-
1 teáskanál chiliszósz
-
1 teáskanál méz
-
5 szál koriander
-
2 ek olívaolaj
-
só ízlés szerint
-
bors ízlés szerint
Elkészítés
- A zöldségeket vékony karikára vágjuk, meglocsoljuk olívaolajjal, megszórjuk sóval, majd sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk egymás mellé a szeletkéket. Légkeverés mellett ropogósra sütjük.
- Amíg a zöldségek sülnek, beirdaljuk a kacsamelleket, sózzuk, borsozzuk mindkét oldalukat, majd forró serpenyőben a bőrös felével kezdve elkezdjük sütni. Kb. 2 percenként megfogatjuk a húsokat, majd nagyjából 10 perc sütés után kivesszük a serpenyőből a kacsamelleket, és kb. 1 centis szeletekre vágjuk, majd ezután visszahelyezzük a serpenyőbe, és mindkét oldalon még 3-4 percig sütjük, kicsit meg is sózhatjuk eközben.
- A kacsamelleket oldalra húzzuk, hogy legyen egy kis szabad hely a serpenyőben, és a kockára vágott mangót, lila hagymát a kisült kacsazsíron a mézzel és a chiliszósszal sütni kezdjük sűrű kevergetés közben, és adunk hozzá kis sót is, hogy ellensúlyozza az édes ízt. Amikor megpárolódott, hozzáadjuk az apróra vágott zöld koriandert is.
- Kivesszük a sütőből a ropogósra sült zöldségchipset, tányérokra halmozzuk a kacsamellszeletek mellé, majd ráöntjük a mangós, chilis szószt.
- Sütés ideje: 20 perc
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 132
- Tegnapi nézettség: 1
- 7 napos nézettség: 4
- Össznézettség: 2699
- Feltöltés dátuma: 2019. október 09.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Mesél a konyha
21 recept
A férjem imádja a kacsát, így most ezt késztettem neki vacsorára.