húsételek kacsamellreceptek

Kacsamell hagymasalátával

DrPepe

4adag

Idő

45perc

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A kacsamellhez

2 közepes db kacsamell
5 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

A salátához

2 közepes fej vöröshagyma
2 közepes fej lilahagyma
5 közepes db újhagyma
3 gerezd fokhagyma
1 közepes fej fejessaláta
1 teáskanál balzsamecet
1 ek olívaolaj
1 teáskanál barna cukor
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

446

Kalória

39.7g

Fehérje

17.9g

Szénhidrátok

24.3g

Zsír

342.1g

Víz

154g

Koleszterin

3.9g

Rost

6.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír

A kacsamellhez

200g kacsamell

270 kcal
10g olívaolaj

88 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A salátához

45g vöröshagyma

16 kcal
45g lilahagyma

16 kcal
115g újhagyma

22 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
83g fejessaláta

8 kcal
0g balzsamecet

0 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
1g barna cukor

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 446 kcal

9% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír

A kacsamellhez

800g kacsamell

1080 kcal
40g olívaolaj

354 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A salátához

180g vöröshagyma

66 kcal
180g lilahagyma

66 kcal
460g újhagyma

88 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
330g fejessaláta

32 kcal
0g balzsamecet

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
5g barna cukor

19 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1788 kcal

9% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír

A kacsamellhez

39.8g kacsamell

54 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A salátához

8.9g vöröshagyma

3 kcal
8.9g lilahagyma

3 kcal
22.9g újhagyma

4 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
16.4g fejessaláta

2 kcal
0g balzsamecet

0 kcal
0.4g olívaolaj

4 kcal
0.2g barna cukor

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 90 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
39.7 g

Zsír

Összesen
24.3 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
154 mg

Ásványi anyagok

Összesen
871.6 g
Cink
4 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
117 mg
Vas
7 mg
Magnézium
69 mg
Foszfor
479 mg
Nátrium
166 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
17.9 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
342.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
184 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
34 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
218 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
154 micro
Kolin:
122 mg
Retinol - A vitamin:
48 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1627 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1535 micro

Összesen 446 kcal

9% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
158.7 g

Zsír

Összesen
97 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
616 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3486.6 g
Cink
17 mg
Szelén
117 mg
Kálcium
467 mg
Vas
27 mg
Magnézium
274 mg
Foszfor
1914 mg
Nátrium
665 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
71.4 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
1368.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
735 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
134 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
874 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
45 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
617 micro
Kolin:
487 mg
Retinol - A vitamin:
192 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6506 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6139 micro

Összesen 1788 kcal

9% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
7.9 g

Zsír

Összesen
4.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
173.3 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
23 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
95 mg
Nátrium
33 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
68 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
37 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
43 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
323 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
305 micro

Összesen 90 kcal

Elkészítés

A kacsamellhez

A kacsamellet sózzuk, borsozzuk, megtisztítjuk és beirdaljuk. Olívaolajon először a bőrös felével kezdve kérgesre sütjük (én úgy szeretem, hogy rózsaszín a húsa, de ízlések és pofonok)
Amíg a kacsamellünk sül, a hagymákat felszeleteljük (a hagymából ki-ki ízlése szerint tegyen bele a salátába ), a felszeletelt hagymát keverőtálba tesszük, balzsamecetet és olívaolajat teszünk rá, sózzuk, borsozzuk, majd egy kevés barna cukrot teszünk hozzá.
A salátát megmossuk, majd összetépkedjük (a fejessaláta helyett használhatunk jégsalátát vagy lollo rossot vagy akár mindhármat), majd a hagymához adjuk.
A megsült kacsamellet vékonyra szeleteljük, majd a salátával tálaljuk.