palacsinta sós palacsintarakottas

Juhtúrós-rukkolás rakott palacsinta

DragAndi

5adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Töltelék

25 dkg juhtúró
20 dkg füstölt virsli
10 dkg rukkola
1 kis db vöröshagyma
1 közepes db piros kaliforniai paprika
1 közepes db paradicsom
125 dkg tömlős krémsajt (tejszínes)
2 dl tejföl
1 csipet só
10 dkg ementáli sajt (a tetejére)
350 ml főzőtejszín (a tetejére)

Palacsinta

4 db tojás
20 dkg finomliszt
4 dl tej
1 csipet só
1 teáskanál olívaolaj

1226

Kalória

54.7g

Fehérje

59.4g

Szénhidrát

82.2g

Zsír

231.5g

Víz

237.1g

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

10.6g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

13% Fehérje
14% Szénhidrát
19% Zsír

Töltelék

50g juhtúró

142 kcal
40g füstölt virsli

108 kcal
20g rukkola

5 kcal
10g vöröshagyma

4 kcal
46g piros kaliforniai paprika

10 kcal
20g paradicsom

4 kcal
250g tömlős krémsajt

450 kcal
40g tejföl

79 kcal
0g só

0 kcal
20g ementáli sajt

79 kcal
70g főzőtejszín

92 kcal

Palacsinta

44g tojás

55 kcal
40g finomliszt

146 kcal
80g tej

45 kcal
0g só

0 kcal
1g olívaolaj

7 kcal

Összesen 1226 kcal

13% Fehérje
14% Szénhidrát
19% Zsír

Töltelék

250g juhtúró

708 kcal
200g füstölt virsli

538 kcal
100g rukkola

25 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
100g paradicsom

18 kcal
1250g tömlős krémsajt

2250 kcal
200g tejföl

396 kcal
0g só

0 kcal
100g ementáli sajt

393 kcal
350g főzőtejszín

459 kcal

Palacsinta

220g tojás

277 kcal
200g finomliszt

728 kcal
400g tej

224 kcal
0g só

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal

Összesen 6118 kcal

13% Fehérje
14% Szénhidrát
19% Zsír

Töltelék

6.8g juhtúró

19 kcal
5.5g füstölt virsli

15 kcal
2.7g rukkola

1 kcal
1.4g vöröshagyma

0 kcal
6.3g piros kaliforniai paprika

1 kcal
2.7g paradicsom

0 kcal
34.2g tömlős krémsajt

62 kcal
5.5g tejföl

11 kcal
0g só

0 kcal
2.7g ementáli sajt

11 kcal
9.6g főzőtejszín

13 kcal

Palacsinta

6g tojás

8 kcal
5.5g finomliszt

20 kcal
10.9g tej

6 kcal
0g só

0 kcal
0.1g olívaolaj

1 kcal

Összesen 168 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

13% Fehérje
14% Szénhidrát
19% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
54.7 g

Zsír

Összesen
82.2 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
237 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1615.8 g
Cink
3 mg
Szelén
46 mg
Kálcium
558 mg
Vas
3 mg
Magnézium
54 mg
Foszfor
428 mg
Nátrium
523 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
59.4 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
231.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
360 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
56 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
78 micro
Kolin:
149 mg
Retinol - A vitamin:
265 micro
α-karotin
28 micro
β-karotin
1025 micro
β-crypt
189 micro
Likopin
515 micro
Lut-zea
960 micro

Összesen 1226 kcal

13% Fehérje
14% Szénhidrát
19% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
273.7 g

Zsír

Összesen
411.1 g
Telített zsírsav
92 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
61 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
1186 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8079.1 g
Cink
16 mg
Szelén
232 mg
Kálcium
2789 mg
Vas
16 mg
Magnézium
270 mg
Foszfor
2138 mg
Nátrium
2615 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
297 g
Cukor
53 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
1157.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1800 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
282 mg
D vitamin:
166 micro
K vitamin:
138 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
389 micro
Kolin:
743 mg
Retinol - A vitamin:
1325 micro
α-karotin
140 micro
β-karotin
5124 micro
β-crypt
946 micro
Likopin
2574 micro
Lut-zea
4802 micro

Összesen 6118 kcal

13% Fehérje
14% Szénhidrát
19% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
7.5 g

Zsír

Összesen
11.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
221.1 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
76 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
59 mg
Nátrium
72 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
31.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
49 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
36 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
140 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
70 micro
Lut-zea
131 micro

Összesen 168 kcal

Elkészítés

Töltelék

A tojásokkal elkeverjük a lisztet, hozzáadjuk a sót és az olajat, végül a tejet. Akkor jó a palacsintatészta, ha tejszín sűrűségű masszát kapunk. Kisütjük.

Palacsinta

Első körben mindent felvágunk, hogy ezzel már ne kelljen törődni a későbbiekben (hagyma, kaliforniai paprika, paradicsom, rukkola, virsli). A hagymát olajon megdinszteljük. Hozzáadjuk a kaliforniai paprikát, a paradicsomot és a rukkolát. Fedő alatt 5-10 percet pároljuk.
Ezután beletesszük a juhtúrót, a tömlős krémsajtot, a tejfölt és összekeverjük. 5 perc után mehet bele a virsli, így is adunk neki még 5 percet. Ekkor tehetünk bele egy csipet sót, de óvatosan, mert a juhtúró és a virsli is elég sós.
A kisütött palacsintákat megtöltjük a töltelékkel, hőálló tálba tesszük egymás mellé, majd rátesszük a reszelt sajtot és a sűrű főzőtejszínt. 20 percig sütjük 180 °C-on.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 25x35

Sós palacsintára vágytam. Elmentem boltba, és megláttam a juhtúrót (bryndzát), ezután már minden jött magától, hogy mi is lesz a töltelék összetevője. Nagyon finom lett.