Joghurtos krumpli

Name: Joghurtos krumpli
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: indiai
Ingredients: 80 dkg Burgonya; 2 dl Joghurt; 1 kávéskanál Garam masala; őrölt 1 késhegynyi Koriander; 1 kávéskanál Kurkuma; összemorzsolt 1 db Babérlevél; 1 késhegynyi Cukor vagy édesítőszer; 0 evőkanál Étkezési keményítő 1 mk; 0 ízlés szerint Só; 3 ek Napraforgó olaj

8zsuzsa8

4adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

80 dkg burgonya
2 dl joghurt
1 kávéskanál garam masala
1 késhegynyi koriander
1 kávéskanál kurkuma
1 db babérlevél
1 késhegynyi cukor (vagy édesítőszer)
0.2 evőkanál étkezési keményítő (1 mk)
só ízlés szerint
3 ek napraforgó olaj

204

Kalória

4.8g

Fehérje

29.5g

Szénhidrát

7.8g

Zsír

162.9g

Víz

6.5g

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

3.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
14% Szénhidrát
4% Zsír

200g burgonya

116 kcal
50g joghurt

31 kcal
0g garam masala

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g cukor

1 kcal
1g étkezési keményítő

3 kcal
0g só

0 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal

Összesen 204 kcal

2% Fehérje
14% Szénhidrát
4% Zsír

800g burgonya

462 kcal
200g joghurt

122 kcal
1g garam masala

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
1g cukor

4 kcal
3g étkezési keményítő

11 kcal
0g só

0 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal

Összesen 811 kcal

2% Fehérje
14% Szénhidrát
4% Zsír

77.7g burgonya

45 kcal
19.4g joghurt

12 kcal
0.1g garam masala

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0.1g cukor

0 kcal
0.3g étkezési keményítő

1 kcal
0g só

0 kcal
2.3g napraforgó olaj

21 kcal

Összesen 79 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
14% Szénhidrát
4% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
7.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
7 mg

Ásványi anyagok

Összesen
288.3 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
79 mg
Vas
1 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
133 mg
Nátrium
32 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
29.5 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
162.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
14 micro

Összesen 204 kcal

2% Fehérje
14% Szénhidrát
4% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
19.2 g

Zsír

Összesen
31 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1153.3 g
Cink
3 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
314 mg
Vas
5 mg
Magnézium
162 mg
Foszfor
532 mg
Nátrium
128 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
118 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
651.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
54 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
119 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
104 micro
Kolin:
103 mg
Retinol - A vitamin:
54 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
54 micro

Összesen 811 kcal

2% Fehérje
14% Szénhidrát
4% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.9 g

Zsír

Összesen
3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
3 mg

Ásványi anyagok

Összesen
112.1 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
31 mg
Vas
0 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
52 mg
Nátrium
12 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
63.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 79 kcal

Elkészítés

A krumplit hajában megfőzzük, ha kihűlt, meghámozzuk, nagy darabokra vágjuk.
A joghurtba belekeverjük a fűszereket, megsózzuk.
Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat.
A krumplidarabokat villára szúrjuk, jól belemártjuk a fűszeres joghurtba, és a forró olajba fektetjük egymás mellé.
Lefedve néhány percig (5-7) pirítjuk, közben megforgatjuk.
A maradék joghurtba keverjük a keményítőt, és ráöntjük a krumplira.
Együtt még 3-5 percig pároljuk fedő alatt.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 15 p

Indiai étel. Nagyon finom köret húsok mellé, de önmagában is jó. Ha csak önmagában esszük, érdemes néhány csilipaprikát beleszelni, friss koriander-levéllel megszórni. A keményítőre azért van szükség, hogy a joghurt ki ne csapódjon. A krumpli magába szívja a joghurt nagy részét, hihetetlenül jó ízű lesz a rengeteg fűszertől. Ma már nem gond ezeket megvenni nálunk sem. Sok helyen van keleti fűszereket áruló bolt.