Joghurtos csirkeszárnyak

Name: Joghurtos csirkeszárnyak
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2
Cuisine: török
Ingredients: 10 db Csirkeszárny; 2 dl Joghurt natúr; 1 közepes fej Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 1 tk Édesköménymag; 1 kávéskanál Római kömény; 1 tk Koriandermag; 1 teáskanál Gyömbérpor vagy 1 ek frissen reszelt; 1 teáskanál Fűszerpaprika; 2 db Babérlevél friss; 2 db Paprika szárított, csípős; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors frissen őrölt; 2 ek Olívaolaj

2adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

10 db csirkeszárny
2 dl joghurt (natúr)
1 közepes fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1 tk édesköménymag
1 kávéskanál római kömény
1 tk koriandermag
1 teáskanál gyömbérpor (vagy 1 ek frissen reszelt )
1 teáskanál fűszerpaprika
2 db babérlevél (friss)
2 db paprika (szárított, csípős)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
2 ek olívaolaj

810

Kalória

63.3g

Fehérje

14.7g

Szénhidrát

54.4g

Zsír

433.4g

Víz

381.2g

Koleszterin

Élelmi rost

8.4g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

11% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír

535g csirkeszárny

634 kcal
100g joghurt

61 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
5g fokhagyma

6 kcal
1g édesköménymag

3 kcal
0g római kömény

0 kcal
1g koriandermag

3 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
100g paprika

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

Összesen 810 kcal

11% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír

1070g csirkeszárny

1267 kcal
200g joghurt

122 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
2g édesköménymag

7 kcal
0g római kömény

0 kcal
2g koriandermag

6 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
200g paprika

33 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

Összesen 1621 kcal

11% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír

67.3g csirkeszárny

80 kcal
12.6g joghurt

8 kcal
5.7g vöröshagyma

2 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
0.1g édesköménymag

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0.1g koriandermag

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
12.6g paprika

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g olívaolaj

9 kcal

Összesen 102 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

11% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
63.3 g

Zsír

Összesen
54.4 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
381 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1233.8 g
Cink
5 mg
Szelén
62 mg
Kálcium
202 mg
Vas
2 mg
Magnézium
86 mg
Foszfor
546 mg
Nátrium
331 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.7 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
433.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
72 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
71 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
295 mg
Retinol - A vitamin:
57 micro
α-karotin
17 micro
β-karotin
176 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
282 micro

Összesen 810 kcal

11% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
126.6 g

Zsír

Összesen
108.8 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
762 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2467.7 g
Cink
10 mg
Szelén
123 mg
Kálcium
403 mg
Vas
5 mg
Magnézium
171 mg
Foszfor
1093 mg
Nátrium
662 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
29.4 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
866.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
143 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
142 mg
D vitamin:
37 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
39 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
93 micro
Kolin:
590 mg
Retinol - A vitamin:
114 micro
α-karotin
34 micro
β-karotin
352 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
564 micro

Összesen 1621 kcal

11% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
8 g

Zsír

Összesen
6.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
48 mg

Ásványi anyagok

Összesen
155.3 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
25 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
69 mg
Nátrium
42 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
54.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
35 micro

Összesen 102 kcal

Elkészítés

Megtisztítjuk, majd sóval és borssal fűszerezzük a csirkeszárnyat.
Apró darabokra vágjuk a tisztított hagymát és fokhagymát.
Kávédarálóval megőröljük a fűszermagokat és a tördelt, szárított csípős paprikát.
A joghurthoz keverjük az aprított hagymát, az őrölt fűszerkeveréket, a gyömbért, az őrölt pirospaprikát és a kisebb darabokra tördelt babérlevelet.
A joghurtos pácba forgatjuk a csirkeszárnyat, és letakarva, egy napig pácoljuk a hűtőben.
Tepsibe tesszük a pácolt húst, meglocsoljuk olívaolajjal, és pirosra sütjük. (Sütés közben fordítsuk meg, hogy mindkét oldala egyenletes színt kapjon.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 55 p
Sütés hőfoka: 200 °C

A joghurtos csirkeszárny török eredetű recept ihletése alapján készült. Szárny helyett készíthető combból, mellből vagy akár egész csirkéből, amelyet nagyobb részekre darabolunk. Egy napig erősen fűszerezett joghurtban pácolódik a hús, majd ezt követően sütjük pirosra.