Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Jamie nugáttortája

Jamie nugáttortája
Jamie nugáttortája
95 perc / előkészület: 25 perc főzés: 20 perc sütés: 50 perc
receptkönyvben hozzászólások (7)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Jamie Olivertől láttam az alábbi tortareceptet. Szülinapra készült, nem a megszokott túró-csoki-dobos torta. Kicsit extrémebb, erőteljesebb, édesebb íz. Ropogós, krémes, és extra csokis. :)

hozzávalók / 6 adag

Tészta

Csokis rizs

Nugátos cukormáz

Szólj hozzá!

elkészítés

Tészta

  1. Melegítsük elő a sütőt 180 ° C fokra. Egy 23 cm-s tortaformát béleljünk ki sütőpapírral.
  2. Törjük össze a csokoládét. Egy nagy lábasban tegyünk fel vizet forrni. Tegyünk a lábas tetejére, egy másik lábast. Ebbe tegyük bele a csokit. (Azaz gőz felett fogjuk megolvasztani.)
  3. Adjuk hozzá a vajat, olajat és cukrot. Addig kevergessük, míg sima és fényes krémet kapunk. Vegyük le a tálat a tűzről és hagyjuk hűlni 10 percig.
  4. Majd egy robotgéppel nagy sebességen verve adjuk hozzá egyesével a tojásokat. Szitáljuk hozzá a lisztet és a kakaót, illetve egy jó csipet sót. Jól keverjük szét.
  5. Öntsük a keveréket a tortaformába és süssük kb. 50 percig. (Picit meg fog törni a teteje, de ez nem probléma.) Hagyjuk kihűlni a tepsiben 15 percig, majd tegyük át egy rácsra és hagyjuk teljesen kihűlni. Egy hosszú késsel óvatosan szeleteljük a tésztát 3 egyenlő rétegre.

Csokis rizs

  1. Törjük össze a csokoládét, és ugyanúgy gőz felett olvasszuk meg, adjuk hozzá a vajat és a tejszínt.
  2. Keverjük szép, fényes folyadékká. Hagyjuk hűlni 5 percig. Majd keverjük hozzá a puffasztott rizst.

Nugátos cukormáz

  1. Tegyük a tojásfehérjéket szintén a gőz felé. Adjuk hozzá a mézet, cukrot, a keményítőt, egy csipet sót és egy kanál vizet.
  2. 3 percig habverővel kevergessük a gőz felett. Majd vegyük le a tálat a tűzről, és robotgéppel verjük fel keményre. Adjuk hozzá a vanília kivonatot.
  3. Először az alsó tortarétegre kenjünk a rizses keverékből, majd a nugátkrémből. Aztán helyezzük rá a középső tortaréteget. Erre is rizses keverék, majd nugátkrém. Végül a harmadik tortaréteg. Erre uborka-szeletelőn reszelhetünk rá még étcsokit.
  • sütési hőfok: 180°C
  • sütési mód: alul-felül sütés

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 2
össznézettség: 2 820
elküldve: 1
receptkönyvben: 61
elkészítve: 2/2
Facebookon megjelent: -

szakács

cookingwithfantasy

Mióta szakács: 2015.09.12.
68 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
alkalom: születésnap
mikor: mindig
szezon: bármikor
nehézség: közepes
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
kategória: torta
kalória: magas
elkészítési idő: 60-120 perc
adag: 6 főre
fogás: desszert

receptkategóriák

egyéb elnevezések

csokitorta puffasztott rizzsel és cukormázzal, rétegzett csokitorta, különleges csokitorta

Hozzászólások (7)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Alexaa85
Alexaa85 Thu, 2016-02-18 16:10

Végre-végre! Ezt a receptet kerestem már égen-földön mióta én is láttam azt a részt! :D
Nagyon-nagyon köszönöm, hogy felraktad! :)

1340
vaj 250 g
étcsokoládé 150 g
olívaolaj 2 ek
cukor 300 g
tojás 6 db
finomliszt 150 g
1 csipet
cukrozatlan kakaópor 4 ek
étcsokoládé 300 g
vaj 1 ek
habtejszín 0.5 dl
puffasztott rizs 50 g
tojásfehérje 2 db
méz 3 ek
cukor 200 g
étkezési keményítő 0.5 evőkanál
vanília kivonat 1 kávéskanál
1 csipet