Csokitorta Lillus-M konyhájából

Name: Csokitorta Lillus-M konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 16 min
Total time: 46 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 12 db Tojás; 225 g Étcsokoládé 70-80%-os; 120 g Xilit; 1 tk Szódabikarbóna; 15 dkg Étcsokoládé 70-80%-os; 15 dkg Ghee tisztított vaj; 7 dkg Kakaóvaj; 6 db Tojás; 0 ízlés szerint Vanília; 2 ek Xilit

Lillus-M

4adag

Idő

46p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

12 db tojás
225 g étcsokoládé ( 70-80%-os )
120 g xilit
1 tk szódabikarbóna

A krémhez

15 dkg étcsokoládé ( 70-80%-os )
15 dkg ghee (tisztított vaj)
7.5 dkg kakaóvaj
6 db tojás
vanília ízlés szerint
2 ek xilit

1343

Kalória

32.2g

Fehérje

79.2g

Szénhidrát

99.2g

Zsír

172.8g

Víz

898.3g

Koleszterin

6.6g

Élelmi rost

45.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
21% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

165g tojás

208 kcal
56g étcsokoládé

307 kcal
30g xilit

72 kcal
1g szódabikarbóna

0 kcal

A krémhez

38g étcsokoládé

205 kcal
38g ghee

269 kcal
19g kakaóvaj

166 kcal
83g tojás

104 kcal
0g vanília

0 kcal
5g xilit

12 kcal

Összesen 1343 kcal

8% Fehérje
21% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

660g tojás

831 kcal
225g étcsokoládé

1229 kcal
120g xilit

288 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal

A krémhez

150g étcsokoládé

819 kcal
150g ghee

1076 kcal
75g kakaóvaj

663 kcal
330g tojás

415 kcal
0g vanília

0 kcal
20g xilit

48 kcal

Összesen 5369 kcal

8% Fehérje
21% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

38.1g tojás

48 kcal
13g étcsokoládé

71 kcal
6.9g xilit

17 kcal
0.1g szódabikarbóna

0 kcal

A krémhez

8.7g étcsokoládé

47 kcal
8.7g ghee

62 kcal
4.3g kakaóvaj

38 kcal
19.1g tojás

24 kcal
0g vanília

0 kcal
1.2g xilit

3 kcal

Összesen 310 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
21% Szénhidrát
26% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
32.2 g

Zsír

Összesen
99.2 g
Telített zsírsav
54 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
898 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1541.9 g
Cink
5 mg
Szelén
70 mg
Kálcium
183 mg
Vas
11 mg
Magnézium
164 mg
Foszfor
633 mg
Nátrium
473 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
79.2 g
Cukor
46 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
172.8 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
607 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
179 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
103 micro
Kolin:
647 mg
Retinol - A vitamin:
600 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
84 micro
β-crypt
21 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1125 micro

Összesen 1343 kcal

8% Fehérje
21% Szénhidrát
26% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
129 g

Zsír

Összesen
396.8 g
Telített zsírsav
217 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
127 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
28 g
Koleszterin
3593 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6167.7 g
Cink
19 mg
Szelén
280 mg
Kálcium
734 mg
Vas
45 mg
Magnézium
655 mg
Foszfor
2533 mg
Nátrium
1891 mg
Réz
5 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
317 g
Cukor
183 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
691.3 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
2427 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
9 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
714 micro
K vitamin:
62 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
414 micro
Kolin:
2588 mg
Retinol - A vitamin:
2400 micro
α-karotin
26 micro
β-karotin
335 micro
β-crypt
82 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4498 micro

Összesen 5369 kcal

8% Fehérje
21% Szénhidrát
26% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
22.9 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
207 mg

Ásványi anyagok

Összesen
356.1 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
42 mg
Vas
3 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
146 mg
Nátrium
109 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18.3 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
39.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
140 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
41 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
149 mg
Retinol - A vitamin:
139 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
260 micro

Összesen 310 kcal

Elkészítés

A tésztához

Tésztához: A sütőt előmelegítjük. Két db tepsit kibélelünk sütőpapírral.
A tojásokat szétválasztjuk, felverjük a fehérjét. Majd a tojásokat egy másik tálban fehéredésig keverjük a porrá őrölt xilittel, hozzáadjuk a szódabikarbónát, és a felolvasztott étcsokit. Végül hozzákeverjük a fehérjehabot.
Szétosztjuk a masszát a két tepsiben és megsütjük légkeverés mellett.
Ha kihűlt, megfordítjuk a lapokat. Könnyen lehúzható róla a sütőpapír.
Kétfelé vágjuk a lapokat, így kapunk 4 egyforma nagyságú tortalapot.
A krémhez: Az étcsokit, a gheet és a kakaóvajat egy tálba tesszük. Gőz fölött (én inkább mikróban) felolvasztjuk és félretesszük.
Egy másik edénybe beleütjük a tojásokat, a vaníliát, és 2 ek xilitet teszünk hozzá. Ezt gőz fölött habverővel verjük, kb mire 50 fokot eléri, hogy a tojások meg ne főjenek (én hőmérőztem).
Kicsit hűtjük, majd az előzőleg elkészített masszát hozzákeverjük.
Ha kihűlt, tölthető vele a piskóta. Úgy osszuk a krémet, hogy jusson a tetejére is és az oldalára is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 16 p
Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 35x40

Ez a süti a gyerekeim kedvence, bár csak ünnepi alkalmakkor kerül az asztalra. Elkészíteni igen egyszerű. És a legjobb benne, hogy nem tartalmaz se tejet, se cukrot, se lisztet!