torta csokitorta

Csokoládés piskótatorta fondant-nal

Anikusz

8adag

Idő

100p

Költség

olcsó

Nehézség

nehéz

Hozzávalók

A piskótához

6 db tojás
7 ek cukor
11 evőkanál finomliszt (ebből 1 ek a forma kikenéséhez)
2 ek cukrozatlan kakaópor
1 csomag sütőpor (elhagyható, de ettől lesz extra magas a piskóta)
1 ek margarin (a forma kikenéséhez)

A krémhez

0.5 l tej
2 csomag csokoládés pudingpor
20 dkg cukor
25 dkg margarin

A bevonathoz

15 dkg pillecukor (fehér)
0.5 kg porcukor (átszitálva)
2 ek víz

878

Kalória

9.5g

Fehérje

142.3g

Szénhidrát

31.5g

Zsír

41.6g

Víz

135g

Koleszterin

1.6g

Élelmi rost

109.6g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
63% Szénhidrát
14% Zsír

A piskótához

41g tojás

52 kcal
9g cukor

34 kcal
21g finomliszt

75 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
2g sütőpor

1 kcal
1g margarin

9 kcal

A krémhez

63g tej

35 kcal
11g csokoládés pudingpor

43 kcal
25g cukor

97 kcal
31g margarin

224 kcal

A bevonathoz

19g pillecukor

60 kcal
63g porcukor

242 kcal
2g víz

0 kcal

Összesen 878 kcal

4% Fehérje
63% Szénhidrát
14% Zsír

A piskótához

330g tojás

415 kcal
70g cukor

271 kcal
165g finomliszt

601 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
12g sütőpor

6 kcal
10g margarin

72 kcal

A krémhez

500g tej

280 kcal
90g csokoládés pudingpor

343 kcal
200g cukor

774 kcal
250g margarin

1793 kcal

A bevonathoz

150g pillecukor

477 kcal
500g porcukor

1935 kcal
16g víz

0 kcal

Összesen 7013 kcal

4% Fehérje
63% Szénhidrát
14% Zsír

A piskótához

14.3g tojás

18 kcal
3g cukor

12 kcal
7.1g finomliszt

26 kcal
0.9g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal
0.4g margarin

3 kcal

A krémhez

21.6g tej

12 kcal
3.9g csokoládés pudingpor

15 kcal
8.6g cukor

33 kcal
10.8g margarin

77 kcal

A bevonathoz

6.5g pillecukor

21 kcal
21.6g porcukor

84 kcal
0.7g víz

0 kcal

Összesen 303 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
63% Szénhidrát
14% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
9.5 g

Zsír

Összesen
31.5 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
135 mg

Ásványi anyagok

Összesen
743 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
211 mg
Vas
2 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
266 mg
Nátrium
220 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
142.3 g
Cukor
110 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
41.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
324 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
113 mg
Retinol - A vitamin:
308 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
198 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
187 micro

Összesen 878 kcal

4% Fehérje
63% Szénhidrát
14% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
75.8 g

Zsír

Összesen
252.2 g
Telített zsírsav
56 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
113 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
70 g
Koleszterin
1080 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5943.8 g
Cink
6 mg
Szelén
158 mg
Kálcium
1689 mg
Vas
12 mg
Magnézium
189 mg
Foszfor
2127 mg
Nátrium
1759 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
1138.2 g
Cukor
877 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
333.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2594 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
27 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
244 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
190 micro
Kolin:
906 mg
Retinol - A vitamin:
2461 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1586 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1498 micro

Összesen 7013 kcal

4% Fehérje
63% Szénhidrát
14% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
3.3 g

Zsír

Összesen
10.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
47 mg

Ásványi anyagok

Összesen
257 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
73 mg
Vas
1 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
92 mg
Nátrium
76 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
49.2 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
14.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
112 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
106 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
69 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
65 micro

Összesen 303 kcal

Elkészítés

A piskótához

Piskóta elkészítése:
A tojások fehérjét kemény habbá verjük géppel, majd kanalanként hozzáadjuk a cukrot, ekkor már alacsonyabb fokozaton verjük a habot, majd a sárgákat is egyesével hozzákeverjük alacsony fokozaton.
A sütőport, a lisztet, a kakaót összekeverjük, és kanalanként összeforgatjuk a habbal. Margarinozott, lisztezett tortaformában sütjük tűpróbáig.
Krém elkészítése:
A pudingport a cukorral és kevés tejjel elkeverjük, majd hozzáadjuk a maradék tejet, és felfőzzük kemény krémmé.
A margarint szobahőmérsékleten puhulni hagyjuk, majd keverőgéppel habosra keverjük. A kihűlt pudingot hozzákeverjük.
Fondant elkészítése:
A pillecukrot mikróba tesszük alaposan kimargarinozott magas falú edénybe, fél percenként kivesszük, megkeverjük megmargarinozott fakanállal, kis vizet teszünk hozzá.
Mikor teljesen felolvadt, lassan hozzákeverjük a porcukrot, majd mikor már elég kemény, akkor kivesszük, és a maradék cukrot hozzágyúrjuk. Mikor már elég szilárd az állapota, egyben marad, de jól formázható, betesszük a hűtőbe jól záródó fóliába pár órára.
Összeállítás:
A piskótát minimum három lapra vágjuk, megkenjük a krémmel kívül, belül, ha túl folyós a krém még, akkor hűtőbe tesszük.
Majd kinyújtjuk a fondant-t akkorára, amely biztosan befedi a tortát, ráterítjük, és rásimítjuk mindenhol. Majd a körbevágjuk, és a maradék fondant-nal díszítjük.