Istengyalulta tökfőzelék hústrióval bolondítva

Name: Istengyalulta tökfőzelék hústrióval bolondítva
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 kg Istengyalulta tök; 1 kg Tyúk; 40 dkg Füstölt oldalas; 50 dkg Marharostélyos vagy marhaszügy; 0 ízlés szerint Só; 3 ek Ecet; 1 csokor Kapor friss; 0 ízlés szerint Bors frissen őrölt; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 2 db Zöldpaprika; 2 db Hegyes erős paprika száraz

Edit

8adag

Idő

120p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

2 kg istengyalulta tök
1.5 kg tyúk
40 dkg füstölt oldalas
50 dkg marharostélyos (vagy marhaszügy)
só ízlés szerint
3 ek ecet
1 csokor kapor (friss)
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
fűszerpaprika ízlés szerint
2 db zöldpaprika
2 db hegyes erős paprika (száraz)

617

Kalória

39.1g

Fehérje

15.4g

Szénhidrát

44.3g

Zsír

344.1g

Víz

159.1g

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

5.6g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír

250g istengyalulta tök

55 kcal
188g tyúk

222 kcal
50g füstölt oldalas

132 kcal
63g marharostélyos

191 kcal
0g só

0 kcal
2g ecet

0 kcal
23g kapor

10 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
25g zöldpaprika

4 kcal
14g hegyes erős paprika

3 kcal

Összesen 617 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír

2000g istengyalulta tök

440 kcal
1500g tyúk

1774 kcal
400g füstölt oldalas

1053 kcal
500g marharostélyos

1530 kcal
0g só

0 kcal
15g ecet

3 kcal
180g kapor

77 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
200g zöldpaprika

33 kcal
108g hegyes erős paprika

24 kcal

Összesen 4934 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír

40.8g istengyalulta tök

9 kcal
30.6g tyúk

36 kcal
8.2g füstölt oldalas

21 kcal
10.2g marharostélyos

31 kcal
0g só

0 kcal
0.3g ecet

0 kcal
3.7g kapor

2 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
4.1g zöldpaprika

1 kcal
2.2g hegyes erős paprika

0 kcal

Összesen 100 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
39.1 g

Zsír

Összesen
44.3 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
159 mg

Ásványi anyagok

Összesen
789.1 g
Cink
5 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
115 mg
Vas
5 mg
Magnézium
76 mg
Foszfor
360 mg
Nátrium
191 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
15.4 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
344.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
145 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
50 mg
D vitamin:
54 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
70 micro
Kolin:
150 mg
Retinol - A vitamin:
42 micro
α-karotin
37 micro
β-karotin
177 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
70 micro

Összesen 617 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
313.1 g

Zsír

Összesen
354.5 g
Telített zsírsav
120 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
142 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
50 g
Koleszterin
1273 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6313.1 g
Cink
44 mg
Szelén
288 mg
Kálcium
923 mg
Vas
37 mg
Magnézium
607 mg
Foszfor
2879 mg
Nátrium
1528 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
123.1 g
Cukor
45 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
2752.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1163 micro
B6 vitamin:
9 mg
B12 Vitamin:
18 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
401 mg
D vitamin:
428 micro
K vitamin:
46 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
106 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
557 micro
Kolin:
1196 mg
Retinol - A vitamin:
338 micro
α-karotin
296 micro
β-karotin
1413 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
559 micro

Összesen 4934 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
7.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
128.8 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
19 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
59 mg
Nátrium
31 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
56.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
24 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
11 micro

Összesen 100 kcal

Elkészítés

A tök héját megmossuk mert, héjastól főzzük meg. Nyolcfelé vágjuk, kiszedjük a magokat, és egy nagy fazékba, amiben elfér ennyi tök, feltesszük főni hideg vízben.
A megtisztított tyúkot félbe vágjuk, és a füstölt hús, a marhahús kíséretében szintén nagy lábasban, hideg vízben feltesszük főni. A tyúkbelsőséget és a szép sárga tyúkhájat is tegyük bele. Kb. 1,5 óra alatt a húsok és a tök is megfő.
A tök belsejét kikaparjuk a héjából , villával szétnyomkodjuk, hogy teljessen szálakra szétessen.
Egy lábasba tesszük, ecettel, a tetszőleges nagyságúra felaprítot kaporral ízesíjük, és hagyjuk állni egy kicsit.
Ha a húsok már puhák, kiszedjük egy jénaiba vagy tálra, amiben majd tálaljuk , és a főzőlevet ráöntjük a tökre.
Beletessszük az egészben hagyott zöld- és száraz paprikát, és kb. 10-15 percig főzzük, amíg meg nem puhulnak a paprikák. Pirospaprikás rántást készítünk, és a frissen őrőlt borsot is a rántásba keverjük, majd besűrítjük vele a tököt. Ha kell még ízlés szerint ízesítjük sóval, ecettel.

Recept infó

Főzés ideje: 120 p

Családom férfitagjai, a párom és a három fiam kedvenc főzeléke. Na jó, bevallom én is szeretem:). Igaz, hogy a kíséret is lényeges mellé:). A háromféle hús főzőlevének az íze és a tök különlegessége teszi olyan finommá ezt az ételt, hogy általában a karácsonyi menüben is megtalálható nálunk, mivel akkorra tudjuk beszerezni az az évi friss tököket. Idén ez már novemberben megtörtént, ezért nagy örömmel osztom meg veletek ezt a receptemet . Kiváncsi lennék , hogy van -e köztetek olyan, aki ismeri ezt a receptet. Gondolok itt főleg az Az Eszterre, Biára, Zsóka nénire, Nyamókára, Petrára stb :).