Indiai vöröslencseragu buggyantott tojással

Name: Indiai vöröslencseragu buggyantott tojással
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: indiai
Ingredients: 3 ek Olívaolaj; 1 nagy fej Fehér hagyma apróra vágva; 4 gerezd Fokhagyma apróra vágva; 2 ek Sűrített paradicsom; 2 ek Curry por; 300 g Vöröslencse; 1 l Zöldség alaplé; 200 ml Kókusztej 1 konzerv; 150 g Bébispenót; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 citromból nyert Citromlé; 4 db Tojás L-es; 0 szál Koriander; 4 db Tortilla lap tálaláshoz

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojást tartalmaz

könnyű gyors

Gerzsenyi Flóra

Indiai vöröslencseragu buggyantott tojással

4adag

Előkészítés

15perc

Főzés

30perc

Összesen

45perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

10% Fehérje
26% Szénhidrát
9% Zsír

6g olívaolaj

53 kcal
43g fehér hagyma

15 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
8g sűrített paradicsom

7 kcal
2g curry por

7 kcal
75g vöröslencse

269 kcal
250g zöldség alaplé

18 kcal
50g kókusztej

99 kcal
38g bébispenót

14 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
10g citromlé

2 kcal
55g tojás

69 kcal
0g koriander

0 kcal
40g tortilla lap

130 kcal

Összesen 687 kcal

10% Fehérje
26% Szénhidrát
9% Zsír

24g olívaolaj

212 kcal
170g fehér hagyma

62 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
32g sűrített paradicsom

26 kcal
8g curry por

26 kcal
300g vöröslencse

1074 kcal
1000g zöldség alaplé

70 kcal
200g kókusztej

394 kcal
150g bébispenót

56 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
40g citromlé

9 kcal
220g tojás

277 kcal
0g koriander

0 kcal
160g tortilla lap

520 kcal

Összesen 2742 kcal

10% Fehérje
26% Szénhidrát
9% Zsír

1g olívaolaj

9 kcal
7.3g fehér hagyma

3 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
1.4g sűrített paradicsom

1 kcal
0.3g curry por

1 kcal
13g vöröslencse

46 kcal
43.2g zöldség alaplé

3 kcal
8.6g kókusztej

17 kcal
6.5g bébispenót

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.7g citromlé

0 kcal
9.5g tojás

12 kcal
0g koriander

0 kcal
6.9g tortilla lap

22 kcal

Összesen 117 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

10% Fehérje
26% Szénhidrát
9% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
30.7 g

Zsír

Összesen
26.6 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
182 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1874 g
Cink
4 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
149 mg
Vas
10 mg
Magnézium
118 mg
Foszfor
464 mg
Nátrium
1098 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
81.3 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
12 mg

VÍZ

Összesen
174.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
171 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
81 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
266 micro
Kolin:
160 mg
Retinol - A vitamin:
86 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
1020 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
2301 micro
Lut-zea
1936 micro

Összesen 687 kcal

10% Fehérje
26% Szénhidrát
9% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
122.8 g

Zsír

Összesen
106.5 g
Telített zsírsav
52 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
728 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7496 g
Cink
17 mg
Szelén
108 mg
Kálcium
596 mg
Vas
42 mg
Magnézium
471 mg
Foszfor
1857 mg
Nátrium
4392 mg
Réz
5 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrátok

Összesen
325.1 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
49 mg

VÍZ

Összesen
699.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
684 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
58 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
323 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1065 micro
Kolin:
641 mg
Retinol - A vitamin:
344 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
4081 micro
β-crypt
19 micro
Likopin
9204 micro
Lut-zea
7745 micro

Összesen 2742 kcal

10% Fehérje
26% Szénhidrát
9% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
4.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
323.7 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
26 mg
Vas
2 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
80 mg
Nátrium
190 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
14 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
30.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
30 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
176 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
397 micro
Lut-zea
334 micro

Összesen 117 kcal

Nosalty kipróbálta

Hozzávalók

3 ek olívaolaj
1 nagy fej fehér hagyma (apróra vágva)
4 gerezd fokhagyma (apróra vágva)
2 ek sűrített paradicsom
2 ek curry por
300 g vöröslencse
1 l zöldség alaplé
200 ml kókusztej (1 konzerv)
150 g bébispenót
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 citromból nyert citromlé
4 db tojás (L-es)
koriander szál
4 db tortilla lap (tálaláshoz)

Elkészítés

Melegítsük fel az olajat egy nagy, mély serpenyőben. Borítsuk rá a hagymát, a fokhagymát és egy jó csipet sót. Pároljuk gyakran kevergetve 2-3 percig, majd adjuk hozzá a paradicsompürét, a curryport, a száraz lencsét, és keverjük át alaposan. Pirítsuk még 1-2 percig.
Öntsük fel az alaplével, és gyakran kevergetve 20-25 percig főzzük, amíg a lencse krémes lesz, és megpuhul.
Keverjük hozzá a kókusztejet és a spenótot. Utóbbit épp csak addig főzzük, hogy megfonnyadjon. Ízlés szerint fűszerezzük sóval, borssal, citromlével, majd üssük a ragu négy pontjába a tojásokat, ne túl közel egymáshoz.
Fedjük le, és lassú tűzön főzzük 6-7 percig, hogy a tojások közepe lágy maradjon.
Befejezésül csorgassuk a dhalra a maradék kókusztejet, majd szórjuk meg durvára vágott korianderrel és őrölt borssal. Lepénykenyérrel tálaljuk.

Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 93
Tegnapi nézettség: 8
7 napos nézettség: 22
Össznézettség: 4640
Feltöltés dátuma: 2023. január 09.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - főzelékek
- kategória:
  - lencsefőzelék

további kategória: szilveszter kategória: szilveszteri levesek, főételek, köretek

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - indiai
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- maradékból:
  - maradék rizsből és tésztából ,
  - maradék tojásból
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - laktózmentes

Gerzsenyi Flóra 378 recept

Ez az egyedényes kókuszos lencseragu, azaz dhal buggyantott tojással és spenóttal éppoly tápláló, mint amilyen finom és egyszerű – egy remek recept, amivel változatosabbá és egészségesebbé tehetjük a mindennapi étkezéseinket. A tojás kihagyásával telesen növényi alapú fogást kaphatunk, amit rizzsel és lepénykenyérrel is fogyaszthatunk.