Lencsefőzelék tej- és gluténmentesen

Name: Lencsefőzelék tej- és gluténmentesen
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Lencse; 1 l Víz; 2 ek Babérlevél; 0 ízlés szerint Só; 3 ek Olívaolaj; 1 db Vöröshagyma; 4 gerezd Fokhagyma; 1 ek Füstölt pirospaprika; 3 púpozott ek Kukoricakeményítő; 4 ek Növényi tejföl kb. 1dl; 1 csokor Petrezselyem

Nosalty vegán

1adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

20 dkg lencse
1.5 l víz
2 ek babérlevél
só ízlés szerint
3 ek olívaolaj
1 db vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
1 ek füstölt pirospaprika
3 púpozott ek kukoricakeményítő
4 ek növényi tejföl (kb. 1dl)
1 csokor petrezselyem

1320

Kalória

55.5g

Fehérje

197.1g

Szénhidrát

36.2g

Zsír

1638.8g

Víz

Koleszterin

25g

Élelmi rost

8.8g

Cukor

Egy adagban
1 adagban
100 grammban

3% Fehérje
10% Szénhidrát
2% Zsír

200g lencse

704 kcal
1500g víz

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
60g kukoricakeményítő

229 kcal
80g növényi tejföl

110 kcal
45g petrezselyem

16 kcal

Összesen 1320 kcal

3% Fehérje
10% Szénhidrát
2% Zsír

200g lencse

704 kcal
1500g víz

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
60g kukoricakeményítő

229 kcal
80g növényi tejföl

110 kcal
45g petrezselyem

16 kcal

Összesen 1320 kcal

3% Fehérje
10% Szénhidrát
2% Zsír

9.9g lencse

35 kcal
74.6g víz

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
1.2g olívaolaj

11 kcal
4.5g vöröshagyma

2 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
3g kukoricakeményítő

11 kcal
4g növényi tejföl

5 kcal
2.2g petrezselyem

1 kcal

Összesen 66 kcal

Egy adagban
1 adagban
100 grammban

3% Fehérje
10% Szénhidrát
2% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
55.5 g

Zsír

Összesen
36.2 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1178.4 g
Cink
7 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
217 mg
Vas
17 mg
Magnézium
144 mg
Foszfor
636 mg
Nátrium
148 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
197.1 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
1638.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
193 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
78 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
763 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1042 micro
Kolin:
206 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2322 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2507 micro

Összesen 1320 kcal

3% Fehérje
10% Szénhidrát
2% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
55.5 g

Zsír

Összesen
36.2 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1178.4 g
Cink
7 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
217 mg
Vas
17 mg
Magnézium
144 mg
Foszfor
636 mg
Nátrium
148 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
197.1 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
1638.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
193 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
78 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
763 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1042 micro
Kolin:
206 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2322 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2507 micro

Összesen 1320 kcal

3% Fehérje
10% Szénhidrát
2% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
2.8 g

Zsír

Összesen
1.8 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
58.6 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
11 mg
Vas
1 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
32 mg
Nátrium
7 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.8 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
81.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
10 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
38 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
52 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
115 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
125 micro

Összesen 66 kcal

Elkészítés

A lencsét átválogatjuk, majd pár babérlevél és némi só társaságában felöntjük vízzel, és feltesszük főni. Nem kell áztatni, közepes lángon így is 30-40 perc alatt készre fő.
Közben egy másik lábasban olajat melegítünk, és üvegesre dinszteljük rajta a finomra aprított hagymákat.
Hozzáadjuk a füstölt fűszerpaprikát, majd kanalanként a keményítőt is, és masszává kavarjuk.
Amikor készre főtt a lencse, kanalanként a lisztes hagymához adjuk a főzőlevet, és ízlés szerint ízesítjük mustárral, citromlével, sóval-borssal. Az egészen forralunk egyet, hogy besűrűsödjön. Ha nem lennénk elégedettek a sűrűséggel, vegyünk ki egy pár kanálnyit a főzelékből, külön keverjünk ki benne egy kis plusz keményítőt, és csak úgy keverjük vissza az egész fazéknyihoz.
Hozzáadjuk a lencsét és a főzővíz maradékát, szükség szerint utánasózunk.
Pár kanálnyi főzeléket kiveszünk egy tálba, kikeverjük benne a vegán tejfölt, majd visszakeverjük, és összemelegítjük az egésszel.
Aprított petrezselyemmel és frissen őrölt borssal megszórva tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 60 p

További kipróbált receptek

Nem csak újévkor imádjuk a lencsefőzeléket, de az biztos: nincs január elseje nélküle. Most egy egyszerű, hagyományos verziót készítettünk el teljesen tej- és gluténmentesen, így a különféle ételérzékenységgel élők és a vegán étrendet követők is bátran fogyaszthatják. Mi bármelyik héten kanalaznánk, azt tuti!