Indiai fűszerezésű csirkeragu

Name: Indiai fűszerezésű csirkeragu
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: indiai
Ingredients: 60 dkg Csirkemellfilé; 1 nagy fej Lilahagyma; 1 nagy fej Vöröshagyma; 5 gerezd Fokhagyma; 1 ek Mogyoróolaj; 1 teáskanál Garam masala; 0 teáskanál Curry por; 1 ek Kókuszzsír vagy olaj; 3 ek Joghurt vagy főzőtejszín; 4 dkg Passzírozott paradicsom vagy sűrített paradicsom; frissen őrölt 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Koriander

Mercedes

4adag

Idő

20p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

60 dkg csirkemellfilé
1 nagy fej lilahagyma
1 nagy fej vöröshagyma
5 gerezd fokhagyma
1 ek mogyoróolaj
1 teáskanál garam masala
0.5 teáskanál curry por
1 ek kókuszzsír (vagy olaj)
3 ek joghurt (vagy főzőtejszín)
4 dkg passzírozott paradicsom (vagy sűrített paradicsom)
bors ízlés szerint
só ízlés szerint
koriander ízlés szerint

279

Kalória

35.3g

Fehérje

9.4g

Szénhidrát

10.6g

Zsír

200.8g

Víz

111g

Koleszterin

1.5g

Élelmi rost

4.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír

150g csirkemellfilé

180 kcal
43g lilahagyma

15 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
4g fokhagyma

5 kcal
3g mogyoróolaj

22 kcal
1g garam masala

0 kcal
0g curry por

0 kcal
4g kókuszzsír

33 kcal
11g joghurt

7 kcal
10g passzírozott paradicsom

2 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g koriander

0 kcal

Összesen 279 kcal

14% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír

600g csirkemellfilé

720 kcal
170g lilahagyma

62 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
10g mogyoróolaj

88 kcal
2g garam masala

0 kcal
0g curry por

0 kcal
15g kókuszzsír

134 kcal
45g joghurt

27 kcal
40g passzírozott paradicsom

10 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g koriander

0 kcal

Összesen 1123 kcal

14% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír

56.2g csirkemellfilé

67 kcal
15.9g lilahagyma

6 kcal
15.9g vöröshagyma

6 kcal
1.4g fokhagyma

2 kcal
0.9g mogyoróolaj

8 kcal
0.2g garam masala

0 kcal
0g curry por

0 kcal
1.4g kókuszzsír

13 kcal
4.2g joghurt

3 kcal
3.7g passzírozott paradicsom

1 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g koriander

0 kcal

Összesen 106 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
35.3 g

Zsír

Összesen
10.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
111 mg

Ásványi anyagok

Összesen
621.9 g
Cink
1 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
46 mg
Vas
1 mg
Magnézium
53 mg
Foszfor
360 mg
Nátrium
124 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.4 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
200.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
131 mg
Retinol - A vitamin:
17 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1390 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 279 kcal

14% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
141.3 g

Zsír

Összesen
42.5 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
444 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2487.7 g
Cink
5 mg
Szelén
141 mg
Kálcium
186 mg
Vas
4 mg
Magnézium
214 mg
Foszfor
1442 mg
Nátrium
495 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
37.6 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
803.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
75 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
58 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
120 micro
Kolin:
525 mg
Retinol - A vitamin:
66 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
110 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
5558 micro
Lut-zea
24 micro

Összesen 1123 kcal

14% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
13.2 g

Zsír

Összesen
4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
42 mg

Ásványi anyagok

Összesen
233.2 g
Cink
0 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
17 mg
Vas
0 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
135 mg
Nátrium
46 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
75.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
49 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
521 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 106 kcal

Elkészítés

Az olajat összekeverjük a garam masalával és a curryvel, beleforgatjuk a csirkemellet, 30 percig állni hagyjuk.
A kókuszzsírt felhevítjük egy nagyobb serpenyőben, rádobjuk a húst, fehéredésig pirítjuk.
Hozzáadjuk a szeletekre vágott hagymákat, a zúzott fokhagymát és a paradicsompürét, sózzuk, borsozzuk, 2-3 percig pirítjuk, végül a tejszínt belekeverjük, egyet forralunk rajta.
Frissen aprított korianderlevéllel meghintjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 10 p

Mi sem bizonyítja jobban azt, hogy az ember ízlése évről-évre változik, mint az, hogy mostanában sokat kacsingatok az indiai fűszerezésű ételek után. Régebben még az illatát sem bírtam. Mára azonban egyre gyakrabban készítem el ennek az ízvilágban gazdag országnak a különféle ételeit. Fűszeres, egészséges és számomra nagyon különleges.