Indiai csirke krumplival és tejszínnel

Name: Indiai csirke krumplival és tejszínnel
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: indiai
Ingredients: 1 közepes fej Vöröshagyma; 370 g Konzerv paradicsom hámozott, szeletelt; 300 g Csirkemellfilé; 3 db Burgonya; 1 ek Napraforgó olaj; 1 teáskanál Fokhagymakrém; 1 tk Gyömbér paszta; 1 teáskanál Koriander őrölt; 0 tk Kurkuma; 1 kk Chili; 1 teáskanál Só; 0 teáskanál Garam masala; 1 dl Főzőtejszín ízlés szerint; 1 bögre Basmati rizs; 2 dl Joghurt; 1 teáskanál Római kömény pirított, összetört

K.Orsolya

2adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A pörkölthöz

1 közepes fej vöröshagyma
370 g konzerv paradicsom (hámozott, szeletelt)
300 g csirkemellfilé
3 db burgonya
1 ek napraforgó olaj
1 teáskanál fokhagymakrém
1 tk gyömbér (paszta)
1 teáskanál koriander (őrölt)
0.5 tk kurkuma
1 kk chili
1 teáskanál só
0.5 teáskanál garam masala
1.5 dl főzőtejszín (ízlés szerint)

A körethez

1 bögre basmati rizs
2.5 dl joghurt
1 teáskanál római kömény (pirított, összetört)

gyors
indiai

886

Kalória

51.3g

Fehérje

119.1g

Szénhidrát

21.9g

Zsír

596.2g

Víz

152g

Koleszterin

9.4g

Élelmi rost

16.3g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
15% Szénhidrát
3% Zsír

A pörkölthöz

45g vöröshagyma

16 kcal
185g konzerv paradicsom

30 kcal
150g csirkemellfilé

180 kcal
150g burgonya

87 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
4g fokhagymakrém

5 kcal
1g gyömbér

1 kcal
0g koriander

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g chili

0 kcal
3g só

0 kcal
1g garam masala

0 kcal
75g főzőtejszín

98 kcal

A körethez

100g basmati rizs

358 kcal
125g joghurt

76 kcal
0g római kömény

0 kcal

Összesen 886 kcal

6% Fehérje
15% Szénhidrát
3% Zsír

A pörkölthöz

90g vöröshagyma

33 kcal
370g konzerv paradicsom

59 kcal
300g csirkemellfilé

360 kcal
300g burgonya

173 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
8g fokhagymakrém

11 kcal
2g gyömbér

2 kcal
0g koriander

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g chili

0 kcal
6g só

0 kcal
1g garam masala

0 kcal
150g főzőtejszín

197 kcal

A körethez

200g basmati rizs

716 kcal
250g joghurt

153 kcal
0g római kömény

0 kcal

Összesen 1775 kcal

6% Fehérje
15% Szénhidrát
3% Zsír

A pörkölthöz

5.3g vöröshagyma

2 kcal
22g konzerv paradicsom

4 kcal
17.8g csirkemellfilé

21 kcal
17.8g burgonya

10 kcal
0.5g napraforgó olaj

4 kcal
0.5g fokhagymakrém

1 kcal
0.1g gyömbér

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g chili

0 kcal
0.4g só

0 kcal
0.1g garam masala

0 kcal
8.9g főzőtejszín

12 kcal

A körethez

11.9g basmati rizs

42 kcal
14.8g joghurt

9 kcal
0g római kömény

0 kcal

Összesen 105 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
15% Szénhidrát
3% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
51.3 g

Zsír

Összesen
21.9 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
152 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2606.2 g
Cink
4 mg
Szelén
56 mg
Kálcium
327 mg
Vas
7 mg
Magnézium
136 mg
Foszfor
712 mg
Nátrium
1362 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
119.1 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
596.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
161 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
50 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
295 micro
Kolin:
186 mg
Retinol - A vitamin:
119 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
515 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
5078 micro
Lut-zea
169 micro

Összesen 886 kcal

6% Fehérje
15% Szénhidrát
3% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
102.7 g

Zsír

Összesen
43.8 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
304 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5212.3 g
Cink
8 mg
Szelén
113 mg
Kálcium
654 mg
Vas
14 mg
Magnézium
273 mg
Foszfor
1425 mg
Nátrium
2723 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
238.1 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
1192.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
321 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
100 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
43 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
590 micro
Kolin:
371 mg
Retinol - A vitamin:
237 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1029 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
10157 micro
Lut-zea
338 micro

Összesen 1775 kcal

6% Fehérje
15% Szénhidrát
3% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
2.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
309.3 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
39 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
85 mg
Nátrium
162 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
70.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
61 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
603 micro
Lut-zea
20 micro

Összesen 105 kcal

Elkészítés

A pörkölthöz

Hámozzuk meg, és kockázzuk fel apróra a hagymát.
Keverjük össze a fűszereket (a garam masala-n kívül mindet) és a paradicsomot egy kis tálban.
A joghurtot keverjük ki, hogy összeérjenek az ízek.
Hámozzuk meg a krumplikat, szeljük apró kockára, és tegyük fel főni őket.
A rizst is elkezdhetjük főzni előírás szerint.
A hagymát dinszteljük meg egy nagy serpenyőben, majd adjuk hozzá a kis tálkában lévőfűszerkeveréket.Tegyünk a serpenyőre fedőt, s hagyjuk főni tovább5 percet.
A középnagyságú kockákra szelt csirkemellet is tegyük a serpenyőbe, s főzzük tovább egy negyedórát.
Adjuk hozzá a krumplit, s most hagyjuk, hogy fedő alatt rotyogjon tovább -mintegy 10 percet. (Minél tovább rotyog, annál jobb, állítólag...)
Mielőtt szervíroznánk, tegyük a "pörkölthöz" a garam masala-t és a főzőtejszínt.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 30 p

Én az indiai ételekkel csak most kezdek el ismerkedni férjem révén. Izgalmas kaland, s szerintem a magyar ember ízvilágához közel áll. Azzal kell kezdeni a dolgot, hogy az alapfűszereket beszerezzük -aztán már mondhatni megy magától minden... Amennyire megértettem, az indiaiak előszeretettel főznek ilyen "pörkölt"- jellegű ételt, amibe mindenféle zöldséget tehetnek. (Így én majd legközelebb ebbe is tennék egy kis előfőzött, de még roppanó karfiolt, cukkinit, répát...S tán a krumplit kihagyom -az nekem "köret".) A garam masala indiai fűszerkeverék, összetevője változó, ált.: feketebors, csilipaprika, koriander, római kömény, kardamom, fahéj, szerecsendió és szegfűszeg.