Húsvéti savanyú leves

Name: Húsvéti savanyú leves
Prep time: 5 min
Cook time: 50 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 púpozott ek Finomliszt; 2 dkg Disznózsír; 1 db Vöröshagyma; 1 kk Bors őrölt; 5 db Babérlevél; 1 l Sonkalé; 1 l Víz; 1 tk Ecet 15 %-os; 2 dl Tejföl 20 %-os; 4 db Főtt tojás; 10 dkg Kruton a tálaláshoz

Muci

4adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 púpozott ek finomliszt
2 dkg disznózsír
1 db vöröshagyma
1 kk bors (őrölt)
5 db babérlevél
1 l sonkalé
1 l víz
1 tk ecet (15 %-os)
2 dl tejföl (20 %-os)
4 db főtt tojás
10 dkg kruton (a tálaláshoz)

gyors
magyar

384

Kalória

13g

Fehérje

31.1g

Szénhidrát

22.8g

Zsír

352.4g

Víz

258.1g

Koleszterin

Élelmi rost

3.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír

10g finomliszt

36 kcal
5g disznózsír

45 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
0g bors

1 kcal
0g babérlevél

0 kcal
250g sonkalé

0 kcal
250g víz

0 kcal
1g ecet

0 kcal
50g tejföl

99 kcal
60g főtt tojás

93 kcal
25g kruton

102 kcal

Összesen 384 kcal

3% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír

40g finomliszt

146 kcal
20g disznózsír

180 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
1g bors

3 kcal
0g babérlevél

0 kcal
1000g sonkalé

0 kcal
1000g víz

0 kcal
2g ecet

0 kcal
200g tejföl

396 kcal
240g főtt tojás

372 kcal
100g kruton

407 kcal

Összesen 1537 kcal

3% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír

1.5g finomliszt

5 kcal
0.7g disznózsír

7 kcal
3.3g vöröshagyma

1 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
37.1g sonkalé

0 kcal
37.1g víz

0 kcal
0.1g ecet

0 kcal
7.4g tejföl

15 kcal
8.9g főtt tojás

14 kcal
3.7g kruton

15 kcal

Összesen 57 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
13 g

Zsír

Összesen
22.8 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
258 mg

Ásványi anyagok

Összesen
639.6 g
Cink
1 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
114 mg
Vas
2 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
187 mg
Nátrium
275 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
31.1 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
352.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
151 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
57 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
69 micro
Kolin:
191 mg
Retinol - A vitamin:
149 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
218 micro

Összesen 384 kcal

3% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
52.1 g

Zsír

Összesen
91.3 g
Telített zsírsav
38 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
1032 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2558.3 g
Cink
5 mg
Szelén
133 mg
Kálcium
457 mg
Vas
8 mg
Magnézium
104 mg
Foszfor
748 mg
Nátrium
1102 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
124.3 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
1409.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
606 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
229 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
276 micro
Kolin:
763 mg
Retinol - A vitamin:
597 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
80 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
870 micro

Összesen 1537 kcal

3% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.9 g

Zsír

Összesen
3.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
38 mg

Ásványi anyagok

Összesen
95 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
17 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
28 mg
Nátrium
41 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.6 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
52.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
22 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
22 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
32 micro

Összesen 57 kcal

Elkészítés

A lisztet a zsiradékon világos zsemleszínűre pirítjuk, hozzászórjuk az őrölt borsot, és felengedjük a sonkalével és a vízzel (a sonkalevet előzőleg zsírtalanítjuk, és leszűrjük).
Beletesszük a babérlevelet és a meghámozott, egészben hagyott vöröshagymát.
Kb. 40 percig főzzük, hozzáöntjük a teáskanálnyi ecetet, eltávolítjuk a vöröshagymát és a babérleveleket, belekeverjük a tejfölt, amivel összeforraljuk.
A tojásokat megfőzzük, meghámozzuk, felszeleteljük, és csak tálaláskor adjuk a leveshez.
Pirított zsemlekockát kínálunk hozzá.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 50 p

Ilyen levest közvetlen sonkafőzést követő 1-2 napon belül szoktam készíteni, hogy a félretett finom füstölt húslé ne vesszen kárba. Azért készítem fele-fele arányban főzőlével és vízzel, hogy nehogy túl sós legyen.