húsételek fasírt

Húspogácsa csípős burgonyaágyon

A kis gasztronauta

4adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A húspogácsához

50 dkg csirkecomb (darált)
1 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 db kápia paprika
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt)
majoranna ízlés szerint
1 ek olívaolaj
2 dl napraforgó olaj (a sütéshez)

A burgonyágyhoz

1 kg burgonya
4 evőkanál finomliszt
1 db tojás
petrezselyem ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
chili ízlés szerint
2 dl napraforgó olaj (a sütéshez)

A petrezselyemmártáshoz

2 ek vaj
2 evőkanál finomliszt
200 ml főzőtejszín
2 dl tej
só ízlés szerint
fehér bors ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint
1 csokor petrezselyem (nagyobb)

1316

Kalória

22.3g

Fehérje

58.9g

Szénhidrát

111.5g

Zsír

297.2g

Víz

138g

Koleszterin

5.8g

Élelmi rost

7.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
12% Szénhidrát
23% Zsír

A húspogácsához

125g csirkecomb

139 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
30g kápia paprika

6 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

A burgonyágyhoz

250g burgonya

144 kcal
15g finomliszt

55 kcal
14g tojás

17 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chili

0 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

A petrezselyemmártáshoz

7g vaj

50 kcal
8g finomliszt

27 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
50g tej

28 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
11g petrezselyem

4 kcal

Összesen 1316 kcal

4% Fehérje
12% Szénhidrát
23% Zsír

A húspogácsához

500g csirkecomb

556 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
120g kápia paprika

26 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal

A burgonyágyhoz

1000g burgonya

578 kcal
60g finomliszt

218 kcal
55g tojás

69 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chili

0 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal

A petrezselyemmártáshoz

28g vaj

201 kcal
30g finomliszt

109 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
200g tej

112 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal

Összesen 5265 kcal

4% Fehérje
12% Szénhidrát
23% Zsír

A húspogácsához

18.6g csirkecomb

21 kcal
3.4g vöröshagyma

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
4.5g kápia paprika

1 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0.3g olívaolaj

3 kcal
6.3g napraforgó olaj

56 kcal

A burgonyágyhoz

37.3g burgonya

22 kcal
2.2g finomliszt

8 kcal
2.1g tojás

3 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chili

0 kcal
6.3g napraforgó olaj

56 kcal

A petrezselyemmártáshoz

1g vaj

7 kcal
1.1g finomliszt

4 kcal
7.5g főzőtejszín

10 kcal
7.5g tej

4 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
1.7g petrezselyem

1 kcal

Összesen 197 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
12% Szénhidrát
23% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
22.3 g

Zsír

Összesen
111.5 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
49 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
34 g
Koleszterin
138 mg

Ásványi anyagok

Összesen
759.5 g
Cink
2 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
175 mg
Vas
3 mg
Magnézium
78 mg
Foszfor
326 mg
Nátrium
148 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
58.9 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
297.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
220 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
36 mg
C vitamin:
86 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
198 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
76 micro
Kolin:
103 mg
Retinol - A vitamin:
132 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
992 micro
β-crypt
122 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
780 micro

Összesen 1316 kcal

4% Fehérje
12% Szénhidrát
23% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
89.4 g

Zsír

Összesen
446.1 g
Telített zsírsav
89 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
195 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
137 g
Koleszterin
552 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3037.9 g
Cink
9 mg
Szelén
103 mg
Kálcium
700 mg
Vas
13 mg
Magnézium
312 mg
Foszfor
1304 mg
Nátrium
592 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
235.5 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
1189 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
880 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
145 mg
C vitamin:
343 mg
D vitamin:
49 micro
K vitamin:
792 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
305 micro
Kolin:
411 mg
Retinol - A vitamin:
528 micro
α-karotin
20 micro
β-karotin
3969 micro
β-crypt
487 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3121 micro

Összesen 5265 kcal

4% Fehérje
12% Szénhidrát
23% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
3.3 g

Zsír

Összesen
16.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
113.3 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
26 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
49 mg
Nátrium
22 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
44.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
33 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
148 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
116 micro

Összesen 197 kcal

Elkészítés

A húspogácsához

Először a húspogácsát készítjük el: a vöröshagymát finomra vágjuk, és kevés olívaolajon üvegesre pirítjuk, majd a darált húshoz adjuk a fokhagymával és a felkockázott paprikával együtt. Ízesítjük sóval, borssal és egy nagy csipet majorannával.
Vizes kézzel nagyobb méretű pogácsákat formázunk belőle, és olajban kisütjük.
A burgonyaágyhoz a burgonyát meghámozzuk, és nagy lyukú reszelőn lereszeljük. Hozzáadjuk a tojást, sót, borsot, chilit , a petrezselyemzöldet és annyi lisztet, hogy sűrű masszát kapjunk. Bő, forró olajban mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
A petrezselyemmártáshoz: egy edényben felhevítjük a vajat, és hozzáadjuk a petrezselyemzöld felét, majd 2-3 ek lisztet kicsit lepirítunk rajta. Fokozatosan felötjük a meleg tejjel és a tejszínnel, közben kézi habverő segítségével keverjük csomómentesre. 5-6 percen keresztül főzzük, eközben folyamatosan kevergessük. Sózzuk, borsozzuk és szerecsendióval fűszerezzük. Mikor a lángot már elzártuk alatta, beletesszük a maradék petrezselyemzöldet is.
Tálalás: tányér közepére helyezzük a burgonyaágyat, a tetejére kerül a húspogácsa és bővel meglocsoljuk a mártással.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 20 p

Egy újságban láttam hasonlót és nagyon megtetszett. Saját ízlésünknek megfelelően kicsit változtattam rajta. Legközelebb valamilyen zsírosabb sertésből fogom készíteni a húspogácsát, de így is nagyon finom lett.