Húsos rakott karfiol 8. - tejszínes mártással

Name: Húsos rakott karfiol 8. - tejszínes mártással
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 37 dkg Burgonya; 50 dkg Karfiol; 1 kis fej Vöröshagyma; 1 ek Napraforgó olaj; 15 dkg Darált sertéshús; 2 dkg Sűrített paradicsom; 60 ml Víz; 0 teáskanál Ételízesítő; 1 dkg Vaj; 1 dkg Finomliszt; 90 ml Főzőtejszín; 2 dkg Sajt gouda, reszelt; 0 ízlés szerint Szerecsendió őrölt; 0 ízlés szerint Só

Flóra

4adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

37.5 dkg burgonya
50 dkg karfiol
1 kis fej vöröshagyma
1 ek napraforgó olaj
15 dkg darált sertéshús
2 dkg sűrített paradicsom
60 ml víz
0.5 teáskanál ételízesítő
1 dkg vaj
1 dkg finomliszt
90 ml főzőtejszín
2.5 dkg sajt (gouda, reszelt)
szerecsendió ízlés szerint (őrölt)
só ízlés szerint

240

Kalória

12.8g

Fehérje

19.7g

Szénhidrát

12.6g

Zsír

178g

Víz

44.6g

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

3.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír

94g burgonya

54 kcal
125g karfiol

13 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
38g darált sertéshús

68 kcal
5g sűrített paradicsom

4 kcal
15g víz

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
3g vaj

18 kcal
3g finomliszt

9 kcal
23g főzőtejszín

29 kcal
6g sajt

22 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 240 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír

375g burgonya

217 kcal
500g karfiol

50 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
150g darált sertéshús

273 kcal
20g sűrített paradicsom

16 kcal
60g víz

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
10g vaj

72 kcal
10g finomliszt

36 kcal
90g főzőtejszín

118 kcal
25g sajt

88 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 959 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír

28.9g burgonya

17 kcal
38.5g karfiol

4 kcal
3.9g vöröshagyma

1 kcal
0.6g napraforgó olaj

5 kcal
11.6g darált sertéshús

21 kcal
1.5g sűrített paradicsom

1 kcal
4.6g víz

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0.8g vaj

6 kcal
0.8g finomliszt

3 kcal
6.9g főzőtejszín

9 kcal
1.9g sajt

7 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 74 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
12.8 g

Zsír

Összesen
12.6 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
442.9 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
94 mg
Vas
1 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
198 mg
Nátrium
98 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.7 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
178 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
64 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
40 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
65 mg
Retinol - A vitamin:
60 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
57 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1438 micro
Lut-zea
8 micro

Összesen 240 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
51.3 g

Zsír

Összesen
50.5 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
178 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1771.4 g
Cink
5 mg
Szelén
43 mg
Kálcium
378 mg
Vas
5 mg
Magnézium
156 mg
Foszfor
791 mg
Nátrium
392 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
78.8 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
711.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
257 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
160 mg
D vitamin:
34 micro
K vitamin:
42 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
177 micro
Kolin:
261 mg
Retinol - A vitamin:
238 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
226 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
5753 micro
Lut-zea
31 micro

Összesen 959 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
3.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
136.5 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
29 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
61 mg
Nátrium
30 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
54.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
20 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
443 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 74 kcal

Elkészítés

A burgonyát héjában kb. 20 perc alatt megfőzzük, majd leszűrjük, meghámozzuk, és hűlni hagyjuk.
A karfiolt megtisztítjuk, megmossuk, és rózsákra szedjük. Fedő alatt forrásban lévő, sós vízben, kb. 10 perc alatt megfőzzük. Leszűrjük, a főzőlevét megtartjuk.
A hagymát felkockázzuk. Az olajat serpenyőben felhevítjük, beleszórjuk a hagymát, és üvegesre pirítjuk. Hozzáadjuk a darált húst, és morzsalékosra sütjük.
Sóval ízesítjük, hozzáadjuk a sűrített paradicsomot, és felöntjük 60 ml vízzel. Belekeverjük az ételízesítőt, és 10 percig főzzük.
A vajat felolvasztjuk, és megpirítjuk rajta a lisztet. Felöntjük a tejszínnel, és 1dl vízzel a karfiol főzőlevéből. Felforraljuk, majd sóval és szerecsendióval ízesítjük.
A sajtot lereszeljük, a felét a mártásba vegyítjük, és kevergetve megolvasztjuk. A burgonyát felszeleteljük.
Egy tűzálló tál aljára rakjuk a burgonyát, rá a karfiolt. A húst egyenletesen eloszlatjuk rajta, leöntjük a mártással, és megszórjuk a maradék reszelt sajttal.
Előmelegített sütőben megsütjük.