Rakott zöldbab görög módra

Name: Rakott zöldbab görög módra
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: görög
Ingredients: 0 kg Zöldbab sárgahüvelyű; 2 db Paradicsom; 1 közepes fej Vöröshagyma; 2 db Főtt tojás; 1 gerezd Fokhagyma; 1 marék Bazsalikom; 5 db Menta levél; 10 db Olajbogyó; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 ek Olívaolaj

2adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

0.5 kg zöldbab (sárgahüvelyű)
2 db paradicsom
1 közepes fej vöröshagyma
2 db főtt tojás
1 gerezd fokhagyma
1 marék bazsalikom
5 db menta (levél)
10 db olajbogyó
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 ek olívaolaj

286

Kalória

13.3g

Fehérje

25.2g

Szénhidrát

16.8g

Zsír

392.8g

Víz

223.8g

Koleszterin

8.2g

Élelmi rost

12.2g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

3% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír

250g zöldbab

68 kcal
100g paradicsom

18 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
60g főtt tojás

93 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
6g bazsalikom

1 kcal
0g menta

0 kcal
15g olajbogyó

17 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

Összesen 286 kcal

3% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír

500g zöldbab

136 kcal
200g paradicsom

36 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
120g főtt tojás

186 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
12g bazsalikom

3 kcal
0g menta

0 kcal
30g olajbogyó

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

Összesen 574 kcal

3% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír

51.5g zöldbab

14 kcal
20.6g paradicsom

4 kcal
9.3g vöröshagyma

3 kcal
12.4g főtt tojás

19 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
1.2g bazsalikom

0 kcal
0g menta

0 kcal
3.1g olajbogyó

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.6g olívaolaj

15 kcal

Összesen 59 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

3% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.3 g

Zsír

Összesen
16.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
224 mg

Ásványi anyagok

Összesen
699.1 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
157 mg
Vas
5 mg
Magnézium
81 mg
Foszfor
229 mg
Nátrium
205 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
25.2 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
392.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
227 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
45 mg
D vitamin:
52 micro
K vitamin:
133 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
126 micro
Kolin:
222 mg
Retinol - A vitamin:
89 micro
α-karotin
253 micro
β-karotin
1508 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
2160 micro

Összesen 286 kcal

3% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
26.6 g

Zsír

Összesen
33.5 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
448 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1398.3 g
Cink
3 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
314 mg
Vas
9 mg
Magnézium
162 mg
Foszfor
457 mg
Nátrium
410 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
50.5 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
785.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
454 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
90 mg
D vitamin:
104 micro
K vitamin:
266 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
252 micro
Kolin:
443 mg
Retinol - A vitamin:
178 micro
α-karotin
506 micro
β-karotin
3016 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
4320 micro

Összesen 574 kcal

3% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.7 g

Zsír

Összesen
3.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
144 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
32 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
47 mg
Nátrium
42 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.2 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
80.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
47 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
52 micro
β-karotin
311 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
530 micro
Lut-zea
445 micro

Összesen 59 kcal

Elkészítés

A felapírott zöldbabot sóval és apróra vágott fokhagymával feltesszük főni.
A tojásokat szintén megfőzzük, a sütőt pedig előmelegítjük 200 °C-ra.
A hagymát megpucoljuk, felaprítjuk és kis olívaolajon megpirítjuk.
Közben felkockázzuk a paradicsomokat és összevágjuk a menta- és bazsalikomleveleket.
Hozzáadjuk őket a hagymához az olívabogyókkal együtt.
A paradicsomszószt sózzuk és borsozzuk.
Lefedve főzzük közepes lángon, néha megkevergetjük.
Közben elkészül a bab és megfőnek a tojások. A bab akkor jó, ha még kicsit ropogós.
A babról leöntjük a főzővizet, a tojásokat leöblítjük hideg vízzel, majd megpucoljuk és felkarikázzuk őket. Közben a paradicsomszósz is elkészül.
Egy tűzálló tálba tesszük a bab felét, erre a paradicsomos szósz felét.
Ráfektetjük a tojáskarikákat, utána a bab másik fele következik, végül a maradék szósz.
10-12 percig sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A babot mindenféle formájában nagyon szeretem, ezt a receptet pedig egy könyvben találtam. Mentát még sosem használtam eddig ételekbe, pedig a Mamáék kertjében van egy csomó (amiből egyébként szörpöt készít), és most úgy éreztem it az ideje kipróbálni. Nagyon finom köret lett, én kihasználtam hogy a sütő meleg volt, így fogtam két szelet halfilét, amit sütőzacskóban készítettem el.