palacsinta húsos palacsinta

Húsos palacsinta Katától

4adag

Idő

40perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A palacsintatésztához

0.5 l tej (vagy ásványvíz)
2 db tojás
40 dkg finomliszt
só ízlés szerint
1 ek napraforgó olaj

A töltelékhez

0.5 kg darált pulykahús
1 kis fej vöröshagyma
fűszerpaprika ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek tejföl

A mártáshoz

175 g tejföl
2 evőkanál finomliszt

760

Kalória

47.5g

Fehérje

90.7g

Szénhidrátok

19.7g

Zsír

171.2g

Víz

202.5g

Koleszterin

3.1g

Rost

7.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
28% Szénhidrát
6% Zsír

A palacsintatésztához

125g tej

70 kcal
28g tojás

35 kcal
100g finomliszt

364 kcal
0g só

0 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

A töltelékhez

125g darált pulykahús

144 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5g tejföl

10 kcal

A mártáshoz

44g tejföl

87 kcal
8g finomliszt

27 kcal

Összesen 760 kcal

15% Fehérje
28% Szénhidrát
6% Zsír

A palacsintatésztához

500g tej

280 kcal
110g tojás

138 kcal
400g finomliszt

1456 kcal
0g só

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

A töltelékhez

500g darált pulykahús

575 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
20g tejföl

40 kcal

A mártáshoz

175g tejföl

347 kcal
30g finomliszt

109 kcal

Összesen 3034 kcal

15% Fehérje
28% Szénhidrát
6% Zsír

A palacsintatésztához

27.9g tej

16 kcal
6.1g tojás

8 kcal
22.3g finomliszt

81 kcal
0g só

0 kcal
0.4g napraforgó olaj

4 kcal

A töltelékhez

27.9g darált pulykahús

32 kcal
2.8g vöröshagyma

1 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.1g tejföl

2 kcal

A mártáshoz

9.8g tejföl

19 kcal
1.7g finomliszt

6 kcal

Összesen 169 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
28% Szénhidrát
6% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
47.5 g

Zsír

Összesen
19.7 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
203 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1089.4 g
Cink
4 mg
Szelén
74 mg
Kálcium
238 mg
Vas
3 mg
Magnézium
66 mg
Foszfor
442 mg
Nátrium
262 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
90.7 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
171.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
110 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
53 micro
Kolin:
168 mg
Retinol - A vitamin:
109 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
143 micro

Összesen 760 kcal

15% Fehérje
28% Szénhidrát
6% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
190 g

Zsír

Összesen
78.8 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
810 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4357.8 g
Cink
14 mg
Szelén
296 mg
Kálcium
951 mg
Vas
11 mg
Magnézium
265 mg
Foszfor
1767 mg
Nátrium
1048 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
362.8 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
684.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
442 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
46 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
213 micro
Kolin:
670 mg
Retinol - A vitamin:
436 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
49 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
574 micro

Összesen 3034 kcal

15% Fehérje
28% Szénhidrát
6% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.6 g

Zsír

Összesen
4.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
243 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
53 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
99 mg
Nátrium
58 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
20.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
38.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
25 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
32 micro

Összesen 169 kcal

Elkészítés

A palacsintatésztához

A hagymát apróra vágjuk, olajon megpároljuk, majd pirospaprikával, illetve ha van otthon, egy kis paradicsommal,paprikával, pörkölt alapot készítünk.
Belerakjuk a darált húst, sózzuk, borsozzuk,majd egy kis pirítás után felöntjük vízzel. Ahhoz,hogy később a mártáshoz legyen alapanyagunk, kicsivel több vizet használjunk.
Míg a hús fő, összekeverjük a sóspalacsintatésztát, majd kisütjük. Kb. 8-10 db lesz belőle.
Kb. 20 perc párolás után a hús híg szaftjából leszűrünk kb. 2 dl-t,majd a megmaradt húshoz hozzákeverjük az 1 ek tejfölt.
A húst elzárjuk. A leszűrt levet egy másik lábosban kis láng fölött sűrűre keverjük a tejföllel és a liszttel.
A palacsintákba egyenként kb. 2-3 kanál húst rakunk, majd feltekerjük, de nem a szokásos módon. Először az oldalait hajtjuk be, majd úgy kezdjük el feltekerni. Ezután sorba berakjuk egy tálba, jénaiba.
Ha az összeset megtöltöttük,ráöntjük a mártást. Aki szeretné,sajttal is megszórhatja.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Főzés ideje: 30 perc

Időnként tanácstalan vagyok, hogy mihez kezdjek a fagyasztóban lapuló darált hússal. Ez egy viszonylag gyorsan elkészíthető recept, viszont nagyon laktató. Ha valakinek marad meg bolognai mártásos husija, azt is felhasználhatja hozzá.