Tejszínes-gombás palacsintametélt

Name: Tejszínes-gombás palacsintametélt
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 15 dkg Finomliszt; 1 késhegynyi Só; 2 db Tojás; 3 dl Tej; 1 ek Napraforgó olaj; szárított 1 ek Petrezselyem vagy 0,5 csokor friss; 2 ek Napraforgó olaj a sütéshez; 50 dkg Gomba; 5 dkg Sonka; 1 közepes db Póréhagyma; 0 csokor Petrezselyem; 1 ek Napraforgó olaj; 20 %-os 2 dl Habtejszín; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Samy

3adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A palacsintához

15 dkg finomliszt
1 késhegynyi só
2 db tojás
3 dl tej
1 ek napraforgó olaj
1 ek petrezselyem (vagy 0,5 csokor friss)
2 ek napraforgó olaj (a sütéshez)

A tejszínes gombához

50 dkg gomba
5 dkg sonka
1 közepes db póréhagyma
0.5 csokor petrezselyem
1 ek napraforgó olaj
2 dl habtejszín
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

654

Kalória

22.5g

Fehérje

54.3g

Szénhidrát

38.2g

Zsír

254.1g

Víz

194g

Koleszterin

3.8g

Élelmi rost

10.6g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

6% Fehérje
15% Szénhidrát
10% Zsír

A palacsintához

50g finomliszt

182 kcal
0g só

0 kcal
37g tojás

46 kcal
100g tej

56 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
5g napraforgó olaj

47 kcal

A tejszínes gombához

167g gomba

36 kcal
17g sonka

23 kcal
67g póréhagyma

18 kcal
8g petrezselyem

3 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal
67g habtejszín

195 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 654 kcal

6% Fehérje
15% Szénhidrát
10% Zsír

A palacsintához

150g finomliszt

546 kcal
1g só

0 kcal
110g tojás

138 kcal
300g tej

168 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

A tejszínes gombához

500g gomba

107 kcal
50g sonka

69 kcal
200g póréhagyma

54 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
200g habtejszín

584 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1958 kcal

6% Fehérje
15% Szénhidrát
10% Zsír

A palacsintához

9.6g finomliszt

35 kcal
0.1g só

0 kcal
7g tojás

9 kcal
19.1g tej

11 kcal
0.5g napraforgó olaj

5 kcal
0.2g petrezselyem

0 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal

A tejszínes gombához

31.9g gomba

7 kcal
3.2g sonka

4 kcal
12.8g póréhagyma

3 kcal
1.4g petrezselyem

1 kcal
0.5g napraforgó olaj

5 kcal
12.8g habtejszín

37 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 126 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

6% Fehérje
15% Szénhidrát
10% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
22.5 g

Zsír

Összesen
38.2 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
194 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1078.4 g
Cink
2 mg
Szelén
43 mg
Kálcium
220 mg
Vas
3 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
313 mg
Nátrium
451 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
54.3 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
254.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
298 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
53 micro
K vitamin:
156 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
90 micro
Kolin:
143 mg
Retinol - A vitamin:
234 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
763 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1201 micro

Összesen 654 kcal

6% Fehérje
15% Szénhidrát
10% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
67.6 g

Zsír

Összesen
114.6 g
Telített zsírsav
50 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
582 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3235.2 g
Cink
6 mg
Szelén
128 mg
Kálcium
659 mg
Vas
9 mg
Magnézium
140 mg
Foszfor
938 mg
Nátrium
1352 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
163 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
762.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
893 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
56 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
467 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
270 micro
Kolin:
429 mg
Retinol - A vitamin:
703 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2289 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3604 micro

Összesen 1958 kcal

6% Fehérje
15% Szénhidrát
10% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
7.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
206.3 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
42 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
60 mg
Nátrium
86 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
48.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
57 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
146 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
230 micro

Összesen 126 kcal

Elkészítés

A palacsintához

A palacsintához valókat összekeverjük, 1 órát pihentetjük, majd 8 palacsintát sütünk.
A felkarikázott póréhagymát 1 ek olajon megfuttatjuk, hozzáadjuk a felszeletelt gombát, sózzuk, borsozzuk, majd addig pároljuk, míg a leve el nem fő.
Felöntjük a tejszínnel, hozzáadjuk a kockára vágott sonkát, a felaprított petrezselymet, és összeforraljuk.
Ha a palacsinta kissé kihűlt, kettesével feltekerjük, majd másfél centi szélesen felszeleteljük.
Tetszés szerint tányérra helyezzük a palacsintametéltet, rámerjük a szószt, kis szárított petrezselyemmel még pluszban díszíthetjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 20 p

Palacsinta- és gombaimádatom ihlette meg a receptet :). Itt a sonka valójában a húsvéti pácolt pulykafelsőcomb volt, de azért ez szezonális jellegű, így sonkával helyettesíthető.