Húsmentes scsí

Name: Húsmentes scsí
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: orosz
Ingredients: 50 dkg Savanyú káposzta; 2 közepes db Sárgarépa; 1 közepes db Fehérrépa; 3 db Babérlevél; 1 l Zöldség alaplé; 4 közepes db Gomba lehetőleg erdei, de csiperke is jó; 2 ek Sűrített paradicsom; 1 kávéskanál Só; 0 ízlés szerint Bors; 10 szál Kapor; 5 ek Tejföl; 1 közepes db Vöröshagyma; 1 ek Olívaolaj

vegetáriánus

Dacota

6adag

Idő

110perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg savanyú káposzta
2 közepes db sárgarépa
1 közepes db fehérrépa
3 db babérlevél
1 l zöldség alaplé
4 közepes db gomba (lehetőleg erdei, de csiperke is jó)
2 ek sűrített paradicsom
1 kávéskanál só
bors ízlés szerint
10 szál kapor
5 ek tejföl
1 közepes db vöröshagyma
1 ek olívaolaj

112

Kalória

Fehérje

12.7g

Szénhidrátok

Zsír

165.6g

Víz

9.8g

Koleszterin

4.6g

Rost

5.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

2% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír

83g savanyú káposzta

16 kcal
27g sárgarépa

10 kcal
15g fehérrépa

10 kcal
0g babérlevél

0 kcal
167g zöldség alaplé

12 kcal
21g gomba

5 kcal
5g sűrített paradicsom

4 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
12g kapor

5 kcal
17g tejföl

33 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
1g olívaolaj

12 kcal

Összesen 112 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír

500g savanyú káposzta

95 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
0g babérlevél

0 kcal
1000g zöldség alaplé

70 kcal
128g gomba

27 kcal
32g sűrített paradicsom

26 kcal
4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
70g kapor

30 kcal
100g tejföl

198 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

Összesen 665 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír

22.9g savanyú káposzta

4 kcal
7.3g sárgarépa

3 kcal
4.1g fehérrépa

3 kcal
0g babérlevél

0 kcal
45.8g zöldség alaplé

3 kcal
5.9g gomba

1 kcal
1.5g sűrített paradicsom

1 kcal
0.2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3.2g kapor

1 kcal
4.6g tejföl

9 kcal
4.1g vöröshagyma

2 kcal
0.4g olívaolaj

3 kcal

Összesen 30 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

2% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
3 g

Zsír

Összesen
5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
10 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1580.5 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
84 mg
Vas
2 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
81 mg
Nátrium
1377 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
12.7 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
165.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
269 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
58 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
831 micro
β-karotin
2025 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1534 micro
Lut-zea
308 micro

Összesen 112 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
17.8 g

Zsír

Összesen
30.1 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
59 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9482.9 g
Cink
4 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
506 mg
Vas
15 mg
Magnézium
186 mg
Foszfor
483 mg
Nátrium
8263 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
76.1 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
993.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1613 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
171 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
111 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
350 micro
Kolin:
123 mg
Retinol - A vitamin:
121 micro
α-karotin
4986 micro
β-karotin
12152 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
9206 micro
Lut-zea
1847 micro

Összesen 665 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
0.8 g

Zsír

Összesen
1.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
3 mg

Ásványi anyagok

Összesen
434.6 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
23 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
22 mg
Nátrium
379 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
45.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
74 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
228 micro
β-karotin
557 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
422 micro
Lut-zea
85 micro

Összesen 30 kcal

Elkészítés

A káposztást átmossuk (ha kell). 1-1,5 dl alaplevet ráöntünk, hozzáadunk 2 kanál paradicsompürét, a babérlevelet, és lefedve, kis lángon egy jó órát főzzük.
Közben a répákat gyufaszál vastagságúra vágjuk. Ha gyorsítani szeretnénk a folyamaton, nagy lukú reszelőn is lereszelhetjük. A hagymát apróra vágjuk, a gombát felszeleteljük.
Az olajat felmelegítjük, megfuttatjuk rajta a hagymát, majd hozzáadjuk a répákat. 10-15 percig pirítjuk, majd a leveshez adjuk. Ráöntjük a maradék alaplevet, beletesszük a gombát.
Lefedve közepes lángon még 10 percig főzzük. Rászórjuk a kaprot.
Tejföllel, maradék kaporral megszórva tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Főzés ideje: 90 perc

A scsí egy orosz káposztaleves, aminek 1000 változata van, ez egy amolyan "gyors", húsmentes verzió, amit ősszel és télen összedobhatunk a hűtő tartalmából.