húsételek húsgombóc

Húslabdák cheddarral és pecsenyeszósszal

NapsütötteVidékünkön

4adag

Idő

100p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Húslabdák

500 g darált marhahús
500 g darált sertéshús
100 g vöröshagyma (apróra kockázva)
1 gerezd fokhagyma (apróra vágva)
1 db tojás
40 g zsemlemorzsa
2 ek rozmaring (apróra vágva)
1 ek majoranna (apróra vágva)
1 teáskanál mustár
1 teáskanál ketchup
2 ek worcestershire-szósz
60 g cheddar sajt (1,5 x 1,5-ös kockákra vágva)
2 ek olívaolaj
20 g vaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Pecsenyeszósz

1 ek olívaolaj
200 g darált marhahús
1 nagy db vöröshagyma (apró kockákra vágva)
1 ek rozmaring (apróra vágva)
1 ek feketeribizli lekvár
2 teáskanál mustár
1 ek fehérborecet
200 ml sör
750 ml marha alaplé
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 evőkanál finomliszt

Sütés

3 ek olívaolaj

834

Kalória

71.4g

Fehérje

26.9g

Szénhidrát

46g

Zsír

339.4g

Víz

256.1g

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

6.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
6% Szénhidrát
10% Zsír

Húslabdák

125g darált marhahús

178 kcal
125g darált sertéshús

228 kcal
25g vöröshagyma

9 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
14g tojás

17 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal
2g rozmaring

2 kcal
1g majoranna

2 kcal
0g mustár

0 kcal
1g ketchup

1 kcal
5g worcestershire-szósz

4 kcal
15g cheddar sajt

60 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
5g vaj

36 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Pecsenyeszósz

2g olívaolaj

18 kcal
50g darált marhahús

71 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
1g rozmaring

1 kcal
5g feketeribizli lekvár

14 kcal
0g mustár

0 kcal
1g fehérborecet

0 kcal
50g sör

22 kcal
188g marha alaplé

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g finomliszt

27 kcal

Sütés

6g olívaolaj

53 kcal

Összesen 834 kcal

15% Fehérje
6% Szénhidrát
10% Zsír

Húslabdák

500g darált marhahús

710 kcal
500g darált sertéshús

910 kcal
100g vöröshagyma

36 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
55g tojás

69 kcal
40g zsemlemorzsa

158 kcal
6g rozmaring

8 kcal
3g majoranna

8 kcal
0g mustár

0 kcal
5g ketchup

5 kcal
20g worcestershire-szósz

15 kcal
60g cheddar sajt

242 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
20g vaj

143 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Pecsenyeszósz

8g olívaolaj

71 kcal
200g darált marhahús

284 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
3g rozmaring

4 kcal
20g feketeribizli lekvár

56 kcal
0g mustár

0 kcal
5g fehérborecet

1 kcal
200g sör

86 kcal
750g marha alaplé

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
30g finomliszt

109 kcal

Sütés

24g olívaolaj

212 kcal

Összesen 3334 kcal

15% Fehérje
6% Szénhidrát
10% Zsír

Húslabdák

18.3g darált marhahús

26 kcal
18.3g darált sertéshús

33 kcal
3.7g vöröshagyma

1 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
2g tojás

3 kcal
1.5g zsemlemorzsa

6 kcal
0.2g rozmaring

0 kcal
0.1g majoranna

0 kcal
0g mustár

0 kcal
0.2g ketchup

0 kcal
0.7g worcestershire-szósz

1 kcal
2.2g cheddar sajt

9 kcal
0.6g olívaolaj

5 kcal
0.7g vaj

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Pecsenyeszósz

0.3g olívaolaj

3 kcal
7.3g darált marhahús

10 kcal
6.2g vöröshagyma

2 kcal
0.1g rozmaring

0 kcal
0.7g feketeribizli lekvár

2 kcal
0g mustár

0 kcal
0.2g fehérborecet

0 kcal
7.3g sör

3 kcal
27.4g marha alaplé

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.1g finomliszt

4 kcal

Sütés

0.9g olívaolaj

8 kcal

Összesen 121 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
6% Szénhidrát
10% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
71.4 g

Zsír

Összesen
46 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
256 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1674.7 g
Cink
10 mg
Szelén
95 mg
Kálcium
204 mg
Vas
7 mg
Magnézium
94 mg
Foszfor
791 mg
Nátrium
473 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
26.9 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
339.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
117 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
36 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
53 micro
Kolin:
291 mg
Retinol - A vitamin:
109 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
63 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
151 micro
Lut-zea
83 micro

Összesen 834 kcal

15% Fehérje
6% Szénhidrát
10% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
285.5 g

Zsír

Összesen
184.1 g
Telített zsírsav
62 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
87 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
1024 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6698.9 g
Cink
40 mg
Szelén
380 mg
Kálcium
815 mg
Vas
29 mg
Magnézium
374 mg
Foszfor
3165 mg
Nátrium
1891 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
107.7 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
1357.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
469 micro
B6 vitamin:
8 mg
B12 Vitamin:
34 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
144 micro
K vitamin:
55 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
78 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
213 micro
Kolin:
1165 mg
Retinol - A vitamin:
435 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
254 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
603 micro
Lut-zea
334 micro

Összesen 3334 kcal

15% Fehérje
6% Szénhidrát
10% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.4 g

Zsír

Összesen
6.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
244.7 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
30 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
116 mg
Nátrium
69 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
49.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
17 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
22 micro
Lut-zea
12 micro

Összesen 121 kcal

Elkészítés

Húslabdák

A rozmaringot és a hagymát egy nagy edényben, az olívaolajon, a vajon, a worcestershire szószon és 4 ek vízen, alacsony lángon 20-25 percig főzzük, amíg a hagyma puhára párolódik. Néha átkeverjük. A főzés vége előtt hozzáadjuk a fokhagymát, és 1-2 percig ezzel főzzük még. A hagymát a tűzről levesszük, sóval és borssal ízesítjük, kissé hagyjuk kihűlni.
A darált húst a tojással, zsemlemorzsával, mustárral, ketchuppal és a majoránnával egy edénybe tesszük, a hagymát hozzáöntjük, sóval és borssal ízesítjük. Az összetevőket jól elkeverjük, és a masszából egy próbagombócot készítünk. A gombócot alacsony lángon megsütjük, megkóstoljuk, és ha szükséges, még sóval, borssal, mustárral ízesítjük.
A masszát 16 adagra osztjuk, közepébe cheddart teszünk, és labdákat formázunk belőlük. A labdácskákat a sütésig a hűtőbe állítjuk, és elkészítjük a szószt.

Pecsenyeszósz

A darált marhahúst egy nagy lábasban erős lángon, barnára sütjük át, majd közepesre vesszük a lángot, hozzáadjuk hagymát és a rozmaringot, és 5 percig ezzel pirítjuk. A darált húst leöntjük a sörrel, és főni hagyjuk, amíg a folyadék bepárolódik.
A lisztet a húshoz adjuk, és óvatosan hozzákeverjük. A csontlevet, dzsemet, mustárt a húshoz adjuk, elkeverjük, és kis lángon, 30 percig hagyjuk főni, amíg besűrűsödik, és a lisztes íz elpárolog belőle. Fehérborecettel, sóval és borssal ízesítjük.

Sütés

A sütőt 240 fokra, alul-felül sütésre állítjuk. A labdácskákat egy lazán kiolajozott tepsibe tesszük, olívaolajjal megkenjük őket, és a sütő legfelső harmadában 15 percig sütjük. Ezután a szószt a labdácskákra öntjük, és további 5 percig a sütőbe tesszük.
A cheddarral töltött húslabdákat burgonyapürével, a szósszal körbelocsolva tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 50 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 240 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Húsimádók kedvence lehet ez az étel. Isteni húsgombóc, cheddar és húsos szaft. Időigényes, de minden percet megér az elkészítése, hiszen isteni ízeket kapunk majd, és öröm készíteni is.