Húsgombócok kapros-fokhagymás szósszal

Name: Húsgombócok kapros-fokhagymás szósszal
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Darált sertéshús; 1 közepes db Vöröshagyma; 5 ek Napraforgó olaj; 2 db Zsemle; 2 csapott ek Finomliszt; 4 ek Zsemlemorzsa; 0 ízlés szerint Só; 2 teáskanál Fűszerpaprika; 1 db Tojás; 2 ek Vaj; 2 csapott ek Finomliszt; 2 dl Tej; 2 dl Tejföl; 5 gerezd Fokhagyma; 1 ek Kapor; 0 ízlés szerint Só

Salamon Csilla

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Húsgombóchoz:

50 dkg darált sertéshús
1 közepes db vöröshagyma
5 ek napraforgó olaj
2 db zsemle
2 csapott ek finomliszt
4 ek zsemlemorzsa
só ízlés szerint
2 teáskanál fűszerpaprika
1 db tojás

Szószhoz:

2 ek vaj
2 csapott ek finomliszt
2.5 dl tej
2 dl tejföl
5 gerezd fokhagyma
1 ek kapor
só ízlés szerint

680

Kalória

35.2g

Fehérje

35.2g

Szénhidrát

43.4g

Zsír

165.4g

Víz

168.3g

Koleszterin

2.2g

Élelmi rost

6.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
13% Szénhidrát
15% Zsír

Húsgombóchoz:

125g darált sertéshús

228 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
10g napraforgó olaj

88 kcal
27g zsemle

74 kcal
5g finomliszt

18 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
14g tojás

17 kcal

Szószhoz:

7g vaj

50 kcal
5g finomliszt

18 kcal
63g tej

35 kcal
50g tejföl

99 kcal
4g fokhagyma

5 kcal
1g kapor

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 680 kcal

13% Fehérje
13% Szénhidrát
15% Zsír

Húsgombóchoz:

500g darált sertéshús

910 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
40g napraforgó olaj

354 kcal
108g zsemle

295 kcal
20g finomliszt

73 kcal
40g zsemlemorzsa

158 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
55g tojás

69 kcal

Szószhoz:

28g vaj

201 kcal
20g finomliszt

73 kcal
250g tej

140 kcal
200g tejföl

396 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
3g kapor

1 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2723 kcal

13% Fehérje
13% Szénhidrát
15% Zsír

Húsgombóchoz:

36.5g darált sertéshús

66 kcal
6.6g vöröshagyma

2 kcal
2.9g napraforgó olaj

26 kcal
7.9g zsemle

22 kcal
1.5g finomliszt

5 kcal
2.9g zsemlemorzsa

12 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
4g tojás

5 kcal

Szószhoz:

2g vaj

15 kcal
1.5g finomliszt

5 kcal
18.3g tej

10 kcal
14.6g tejföl

29 kcal
1.1g fokhagyma

1 kcal
0.2g kapor

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 198 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
13% Szénhidrát
15% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
35.2 g

Zsír

Összesen
43.4 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
168 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1101.5 g
Cink
3 mg
Szelén
46 mg
Kálcium
225 mg
Vas
3 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
401 mg
Nátrium
373 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
35.2 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
165.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
138 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
143 mg
Retinol - A vitamin:
133 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
84 micro

Összesen 680 kcal

13% Fehérje
13% Szénhidrát
15% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
140.7 g

Zsír

Összesen
173.7 g
Telített zsírsav
63 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
62 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
31 g
Koleszterin
673 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4405.9 g
Cink
12 mg
Szelén
183 mg
Kálcium
900 mg
Vas
11 mg
Magnézium
204 mg
Foszfor
1602 mg
Nátrium
1491 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
140.9 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
661.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
554 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
130 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
36 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
174 micro
Kolin:
572 mg
Retinol - A vitamin:
532 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
96 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
334 micro

Összesen 2723 kcal

13% Fehérje
13% Szénhidrát
15% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.3 g

Zsír

Összesen
12.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
49 mg

Ásványi anyagok

Összesen
321.8 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
66 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
117 mg
Nátrium
109 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
48.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
40 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
24 micro

Összesen 198 kcal

Elkészítés

Húsgombóchoz:

Zsemléket vízbe áztatjuk.
Hagymát megpucoljuk, felkockázzuk olajon megdinszteljük.
Egy tálba tesszük a darált húst, hozzáadjuk a kinyomkodott zsemléket, megdinsztelt vöröshagymát, tojást, lisztet, 2 ek zsemlemorzsát, meghintjük fűszerpaprikával, ízlés szerint sózzuk, fűszerezzük.
Kisebb gombócokat formázunk belőle, meghempergetjük zsemlemorzsába, olajjal kikent tepsibe sorakoztatjuk, és készre sütjük.

Szószhoz:

Vajat felmelegítjük, lisztet belekeverjük, és enyhén megpirítjuk, majd hozzáadjuk a tejet, és csomómentesre keverjük.
Addig főzzük, amíg elkezd sűrűsödni.
Tejfölbe keverjük a zúzott fokhagymát, felaprított kaprot, ízlés szerint sózzuk, fűszerezzük, majd a szószhoz adjuk. Folyamatos kavargatás mellett összefőzzük.