Hot Wok csirke

Name: Hot Wok csirke
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: kínai
Ingredients: 1 kg Csirkemellfilé; 2 ek Finomliszt; 1 evőkanál Kukoricakeményítő vagy kukoricaliszt; 11 ek Ecet; 1 ek Szójaszósz; 1 tk Chilipehely; 1 kávéskanál Só; 1 ek Napraforgó olaj; 2 ek Ketchup; 1 ek Chiliszósz pl. Sriracha; 1 ek Szójaszósz; 1 teáskanál Méz; 1 csapott ek Kukoricakeményítő vagy kukoricaliszt; 2 dl Víz vagy 1 csészényi; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 ek Napraforgó olaj; piros 2 db Chili; 1 ek Szezámmag; 1 közepes db Vöröshagyma vékony, hosszú szeletekre vágva; 1 db Piros kaliforniai paprika vékony, hosszú szeletekre vágva; 1 db Zöld kaliforniai paprika vékony, hosszú szeletekre vágva; 4 gerezd Fokhagyma zúzva; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 ek Gyömbér finoman reszelt; 2 dkg Törökmogyoró vagy 1 maroknyi

MrRad

2adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Pác

1 kg csirkemellfilé
2 ek finomliszt
1 evőkanál kukoricakeményítő (vagy kukoricaliszt)
11 ek ecet
1 ek szójaszósz
1 tk chilipehely
1 kávéskanál só
1 ek napraforgó olaj

Mártás

2 ek ketchup
1 ek chiliszósz (pl. Sriracha)
1 ek szójaszósz
1 teáskanál méz
1 csapott ek kukoricakeményítő (vagy kukoricaliszt)
2 dl víz (vagy 1 csészényi)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Sütés

2 ek napraforgó olaj
2 db chili
1 ek szezámmag
1 közepes db vöröshagyma (vékony, hosszú szeletekre vágva)
1 db piros kaliforniai paprika (vékony, hosszú szeletekre vágva)
1 db zöld kaliforniai paprika (vékony, hosszú szeletekre vágva)
4 gerezd fokhagyma (zúzva)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek gyömbér (finoman reszelt)
2 dkg törökmogyoró (vagy 1 maroknyi)

1001

Kalória

120g

Fehérje

49.4g

Szénhidrát

33.7g

Zsír

741.1g

Víz

365g

Koleszterin

6.7g

Élelmi rost

14.9g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

13% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír

Pác

500g csirkemellfilé

600 kcal
15g finomliszt

55 kcal
8g kukoricakeményítő

29 kcal
28g ecet

5 kcal
5g szójaszósz

3 kcal
0g chilipehely

0 kcal
2g só

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

Mártás

15g ketchup

15 kcal
8g chiliszósz

2 kcal
5g szójaszósz

3 kcal
4g méz

11 kcal
5g kukoricakeményítő

19 kcal
100g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Sütés

8g napraforgó olaj

71 kcal
0g chili

0 kcal
4g szezámmag

20 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
115g piros kaliforniai paprika

25 kcal
115g zöld kaliforniai paprika

19 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g gyömbér

2 kcal
10g törökmogyoró

63 kcal

Összesen 1001 kcal

13% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír

Pác

1000g csirkemellfilé

1200 kcal
30g finomliszt

109 kcal
15g kukoricakeményítő

57 kcal
55g ecet

10 kcal
10g szójaszósz

6 kcal
0g chilipehely

0 kcal
4g só

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Mártás

30g ketchup

30 kcal
15g chiliszósz

3 kcal
10g szójaszósz

6 kcal
7g méz

21 kcal
10g kukoricakeményítő

38 kcal
200g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Sütés

16g napraforgó olaj

141 kcal
0g chili

0 kcal
7g szezámmag

40 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
230g zöld kaliforniai paprika

38 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
6g gyömbér

5 kcal
20g törökmogyoró

126 kcal

Összesen 1999 kcal

13% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír

Pác

49.9g csirkemellfilé

60 kcal
1.5g finomliszt

5 kcal
0.7g kukoricakeményítő

3 kcal
2.7g ecet

0 kcal
0.5g szójaszósz

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0.2g só

0 kcal
0.4g napraforgó olaj

4 kcal

Mártás

1.5g ketchup

2 kcal
0.7g chiliszósz

0 kcal
0.5g szójaszósz

0 kcal
0.3g méz

1 kcal
0.5g kukoricakeményítő

2 kcal
10g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Sütés

0.8g napraforgó olaj

7 kcal
0g chili

0 kcal
0.3g szezámmag

2 kcal
4.5g vöröshagyma

2 kcal
11.5g piros kaliforniai paprika

2 kcal
11.5g zöld kaliforniai paprika

2 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.3g gyömbér

0 kcal
1g törökmogyoró

6 kcal

Összesen 99 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

13% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
120 g

Zsír

Összesen
33.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
365 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3396.6 g
Cink
5 mg
Szelén
123 mg
Kálcium
122 mg
Vas
4 mg
Magnézium
208 mg
Foszfor
1220 mg
Nátrium
1713 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
49.4 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
741.1 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
216 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
204 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
51 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
125 micro
Kolin:
434 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
40 micro
β-karotin
1797 micro
β-crypt
470 micro
Likopin
1809 micro
Lut-zea
425 micro

Összesen 1001 kcal

13% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
239.9 g

Zsír

Összesen
67.4 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
730 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6793.1 g
Cink
9 mg
Szelén
245 mg
Kálcium
245 mg
Vas
8 mg
Magnézium
415 mg
Foszfor
2439 mg
Nátrium
3425 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
98.9 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
1482.2 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
432 micro
B6 vitamin:
10 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
23 mg
C vitamin:
408 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
101 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
250 micro
Kolin:
869 mg
Retinol - A vitamin:
90 micro
α-karotin
80 micro
β-karotin
3595 micro
β-crypt
940 micro
Likopin
3619 micro
Lut-zea
849 micro

Összesen 1999 kcal

13% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
12 g

Zsír

Összesen
3.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
338.8 g
Cink
0 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
12 mg
Vas
0 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
122 mg
Nátrium
171 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
73.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
22 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
179 micro
β-crypt
47 micro
Likopin
180 micro
Lut-zea
42 micro

Összesen 99 kcal

Elkészítés

Pác

A pác összetevőit keverjük össze a kockára vágott csirkehússal, és hagyjuk hűtőben állni 1-2 órára.
Melegítsük elő az olajat, és közepes lángon süssük meg a csirkehúst, kb. 12-14 perc, vagy amíg megsül.
Óvatosan keverjük, mert a liszt hajlamos odatapadni.
Ha megsült, félretesszük.

Mártás

A mártáshoz keverjük össze a hozzávalókat.

Sütés

Melegítsük elő az olajat, majd dobjuk bele a chilit és a szezámmagot, 1-2 percig sütjük.
Adjuk hozzá a hagymát, paprikát és fokhagymát, közepes lángon sütjük.
Közben hozzáadjuk a gyömbért, a mogyorót, az elősütött csirkehúst, és öntsük rá a mártást.
Mindent együtt sütünk, míg a mártás nem lesz sűrű, és mindent jól bevon, kb. 3-4 perc.
Fehér vagy barna rizzsel tálaljuk.