Pikáns kínai Mabo padlizsán

Name: Pikáns kínai Mabo padlizsán
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: kínai
Ingredients: 100 g Darált sertéshús; 3 db Padlizsán; zöld 2 közepes db Paprika; 0 közepes db Sárgarépa; 0 közepes db Póréhagyma; 2 evőkanál Étkezési keményítő; 1 ek Olívaolaj; 1 ek Csípős paprikakrém; aprított 2 gerezd Fokhagyma; aprított 1 ek Gyömbér; 2 dl Víz; 1 ek Szójaszósz; 10 ml Szaké; 0 csapott ek Barna cukor; 1 teáskanál Ecet; 2 kávéskanál Ételízesítő

Nihonka

4adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

100 g darált sertéshús
3 db padlizsán
2 közepes db paprika
0.5 közepes db sárgarépa
0.5 közepes db póréhagyma
2 evőkanál étkezési keményítő
1 ek olívaolaj
1 ek csípős paprikakrém
2 gerezd fokhagyma
1 ek gyömbér
2 dl víz
1.5 ek szójaszósz
10 ml szaké
0.5 csapott ek barna cukor
1 teáskanál ecet
2 kávéskanál ételízesítő

196

Kalória

Fehérje

30.2g

Szénhidrát

5.3g

Zsír

392.7g

Víz

15.8g

Koleszterin

9.9g

Élelmi rost

13.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
7% Szénhidrát
1% Zsír

25g darált sertéshús

46 kcal
300g padlizsán

71 kcal
50g paprika

8 kcal
10g sárgarépa

4 kcal
25g póréhagyma

7 kcal
8g étkezési keményítő

29 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
2g gyömbér

1 kcal
50g víz

0 kcal
4g szójaszósz

2 kcal
3g szaké

3 kcal
1g barna cukor

5 kcal
0g ecet

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Összesen 196 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
1% Zsír

100g darált sertéshús

182 kcal
1200g padlizsán

285 kcal
200g paprika

33 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
100g póréhagyma

27 kcal
30g étkezési keményítő

114 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
6g gyömbér

5 kcal
200g víz

0 kcal
15g szójaszósz

9 kcal
10g szaké

13 kcal
5g barna cukor

19 kcal
0g ecet

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Összesen 781 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
1% Zsír

5.2g darált sertéshús

9 kcal
62.5g padlizsán

15 kcal
10.4g paprika

2 kcal
2.1g sárgarépa

1 kcal
5.2g póréhagyma

1 kcal
1.6g étkezési keményítő

6 kcal
0.4g olívaolaj

4 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0.3g gyömbér

0 kcal
10.4g víz

0 kcal
0.8g szójaszósz

0 kcal
0.5g szaké

1 kcal
0.3g barna cukor

1 kcal
0g ecet

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Összesen 40 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
7% Szénhidrát
1% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
9 g

Zsír

Összesen
5.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
507.7 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
48 mg
Vas
1 mg
Magnézium
57 mg
Foszfor
146 mg
Nátrium
247 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
30.2 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
392.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
95 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
42 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
76 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
318 micro
β-karotin
973 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
474 micro

Összesen 196 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
1% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
36 g

Zsír

Összesen
21.3 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
63 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2030.9 g
Cink
4 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
194 mg
Vas
6 mg
Magnézium
226 mg
Foszfor
585 mg
Nátrium
986 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
120.8 g
Cukor
53 mg
Élelmi rost
39 mg

Víz

Összesen
1570.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
380 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
166 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
82 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
306 micro
Kolin:
174 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
1272 micro
β-karotin
3890 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1898 micro

Összesen 781 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
1% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
1.9 g

Zsír

Összesen
1.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
3 mg

Ásványi anyagok

Összesen
105.8 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
10 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
30 mg
Nátrium
51 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.3 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
81.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
20 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
66 micro
β-karotin
203 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
99 micro

Összesen 40 kcal

Elkészítés

A padlizsánt nagyobb csíkokra vágjuk, a sárgarépát és a parikát is. A póréhagymát ferdén hosszúkásra szeleteljük.
A darált húst pirítsuk meg az olívaolajon, majd adjuk hozzá a csípős paprikakrémet, padlizsánt, sárgarépát, paprikát, póréhagymát a leírt sorrendben.
Pirítsuk meg, ha kissé megereszkedett, mehet bele az aprított fokhagyma, gyömbér, szójaszósz, szaké, ecet, ételízesítő és a cukor.
A keményítőt a 2 dl hideg vízben keverjük el, majd öntsük az ételhez. Ha besűrűsödött, már kész is.
Általában rizzsel tálalják, én egy csirkemellet pároltam hozzá, így valójában köret lett belőle.