Hortobágyi húsos palacsinta Glasertől

Name: Hortobágyi húsos palacsinta Glasertől
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 ek Sertészsír; 1 közepes db Vöröshagyma; 1 közepes db Paprika; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 2 db Csirkecomb; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 100 g Tejföl; 1 ek Finomliszt; 20 dkg Finomliszt; 3 db Tojás; 3 dl Tej; 1 dl Ásványvíz; olvasztott 4 dkg Vaj; 2 ek Ghee a sütéshez; 150 ml Tejföl; 1 ek Vaj a forma kikenéséhez

Glaser

2adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Pörkölt

1 ek sertészsír
1 közepes db vöröshagyma
1 közepes db paprika
fűszerpaprika ízlés szerint
2 db csirkecomb
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
100 g tejföl
1 ek finomliszt

Palacsinta

20 dkg finomliszt
3 db tojás
3 dl tej
1 dl ásványvíz
4 dkg vaj
2 ek ghee (a sütéshez)

Továbbá

150 ml tejföl
1 ek vaj (a forma kikenéséhez)

1490

Kalória

50.2g

Fehérje

100.3g

Szénhidrát

96.7g

Zsír

378.5g

Víz

560g

Koleszterin

4.3g

Élelmi rost

13.6g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
16% Szénhidrát
15% Zsír

Pörkölt

8g sertészsír

68 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
50g paprika

8 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
250g csirkecomb

278 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g tejföl

99 kcal
8g finomliszt

27 kcal

Palacsinta

100g finomliszt

364 kcal
83g tojás

104 kcal
150g tej

84 kcal
50g ásványvíz

0 kcal
20g vaj

143 kcal
14g ghee

100 kcal

Továbbá

75g tejföl

149 kcal
7g vaj

50 kcal

Összesen 1490 kcal

8% Fehérje
16% Szénhidrát
15% Zsír

Pörkölt

15g sertészsír

135 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
100g paprika

16 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
500g csirkecomb

556 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g tejföl

198 kcal
15g finomliszt

55 kcal

Palacsinta

200g finomliszt

728 kcal
165g tojás

208 kcal
300g tej

168 kcal
100g ásványvíz

0 kcal
40g vaj

287 kcal
28g ghee

201 kcal

Továbbá

150g tejföl

297 kcal
14g vaj

100 kcal

Összesen 2982 kcal

8% Fehérje
16% Szénhidrát
15% Zsír

Pörkölt

0.8g sertészsír

7 kcal
5g vöröshagyma

2 kcal
5.5g paprika

1 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
27.5g csirkecomb

31 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5.5g tejföl

11 kcal
0.8g finomliszt

3 kcal

Palacsinta

11g finomliszt

40 kcal
9.1g tojás

11 kcal
16.5g tej

9 kcal
5.5g ásványvíz

0 kcal
2.2g vaj

16 kcal
1.5g ghee

11 kcal

Továbbá

8.3g tejföl

16 kcal
0.8g vaj

6 kcal

Összesen 164 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
16% Szénhidrát
15% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
50.2 g

Zsír

Összesen
96.7 g
Telített zsírsav
46 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
560 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1492.6 g
Cink
4 mg
Szelén
87 mg
Kálcium
393 mg
Vas
4 mg
Magnézium
81 mg
Foszfor
586 mg
Nátrium
336 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
100.3 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
378.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
595 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
37 mg
D vitamin:
70 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
88 micro
Kolin:
319 mg
Retinol - A vitamin:
579 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
182 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
649 micro

Összesen 1490 kcal

8% Fehérje
16% Szénhidrát
15% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
100.4 g

Zsír

Összesen
193.5 g
Telített zsírsav
92 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
60 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
1120 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2985.1 g
Cink
8 mg
Szelén
175 mg
Kálcium
786 mg
Vas
7 mg
Magnézium
161 mg
Foszfor
1173 mg
Nátrium
672 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
200.6 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
757.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1191 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
75 mg
D vitamin:
140 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
176 micro
Kolin:
637 mg
Retinol - A vitamin:
1158 micro
α-karotin
17 micro
β-karotin
363 micro
β-crypt
21 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1299 micro

Összesen 2982 kcal

8% Fehérje
16% Szénhidrát
15% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
10.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
62 mg

Ásványi anyagok

Összesen
164.3 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
43 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
65 mg
Nátrium
37 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
41.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
66 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
64 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
71 micro

Összesen 164 kcal

Elkészítés

Pörkölt

Elkészítjük a pörköltet, és kisütjük a palacsintákat.
A húst kiszedjük a pörköltből, kicsontozzuk, ledaráljuk, majd elkeverjük kb. 1-2 ek pörköltével. A maradék pörköltéhez adjuk a tejfölt, botmixerrel pürésítjük.
A palacsintákat megkenjük a töltelékkel, két szembelevő oldalát a töltelékre hajtjuk, majd alulról feltekerjük.
A palacsintákat vajjal kikent tűzálló tálba rakjuk, ráöntjük a tejfölös-mártást.
200 fokra előmelegített sütőbe toljuk, és kb. 10-15 perc alatt átforrósítjuk.