aprósütemény hókifli

Hókifli ahogy Baklavaria készíti

10adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

100 dkg finomliszt
3 db tojássárgája
5 dkg friss élesztő
3 ek tej (langyos)
40 dkg sertészsír (vagy 68 dkg vaj)
2 dl tejföl
20 dkg cukor
1 csipet só

A töltelékhez

10 dkg szilvalekvár (vagy sárgabaracklekvár)

884

Kalória

12.3g

Fehérje

102.2g

Szénhidrát

46.6g

Zsír

33.1g

Víz

114.9g

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

21.1g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
53% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

100g finomliszt

364 kcal
6g tojássárgája

19 kcal
5g friss élesztő

5 kcal
3g tej

2 kcal
40g sertészsír

361 kcal
20g tejföl

40 kcal
20g cukor

77 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

10g szilvalekvár

16 kcal

Összesen 884 kcal

6% Fehérje
53% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

1000g finomliszt

3640 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
50g friss élesztő

53 kcal
30g tej

17 kcal
400g sertészsír

3608 kcal
200g tejföl

396 kcal
200g cukor

774 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

100g szilvalekvár

155 kcal

Összesen 8836 kcal

6% Fehérje
53% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

49g finomliszt

178 kcal
2.9g tojássárgája

9 kcal
2.5g friss élesztő

3 kcal
1.5g tej

1 kcal
19.6g sertészsír

177 kcal
9.8g tejföl

19 kcal
9.8g cukor

38 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

4.9g szilvalekvár

8 kcal

Összesen 433 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
53% Szénhidrát
24% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
12.3 g

Zsír

Összesen
46.6 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
115 mg

Ásványi anyagok

Összesen
293.9 g
Cink
1 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
48 mg
Vas
2 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
163 mg
Nátrium
14 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
102.2 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
33.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
48 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
54 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
75 micro
Kolin:
85 mg
Retinol - A vitamin:
46 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
84 micro

Összesen 884 kcal

6% Fehérje
53% Szénhidrát
24% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
122.8 g

Zsír

Összesen
466 g
Telített zsírsav
185 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
198 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
53 g
Koleszterin
1149 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2939.2 g
Cink
14 mg
Szelén
386 mg
Kálcium
475 mg
Vas
15 mg
Magnézium
263 mg
Foszfor
1634 mg
Nátrium
143 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
1021.7 g
Cukor
211 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
331.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
477 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
539 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
752 micro
Kolin:
849 mg
Retinol - A vitamin:
465 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
103 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
844 micro

Összesen 8836 kcal

6% Fehérje
53% Szénhidrát
24% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
22.8 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
56 mg

Ásványi anyagok

Összesen
144.1 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
23 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
80 mg
Nátrium
7 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
50.1 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
16.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
23 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
23 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
41 micro

Összesen 433 kcal

Elkészítés

A tésztához

Egy nagy tálba kimérjük a lisztet, belekeverjük a sót, cukrot, majd belemorzsoljuk a zsiradékot (az eredeti recept szerint zsírral készül, így sokkal omlósabb, de ha valaki nem szereti, készítheti vajjal is). Hozzáadjuk a tojások sárgáját, a tejfölt, majd a langyos tejben már felfuttatott élesztőt. A tészta hozzávalóit gyorsan jól összedolgozzuk, de arra vigyázzunk, hogy ne gyúrjuk túl sokáig se, mert a kéz melegétől a zsiradék megolvad és a tészta összeesik. Tehát dolgozzunk gyorsan vele.
Ha kész a tészta,kb. 1 órát letakarva pihentetjük.
A tésztát pihentetés után lisztezett felületen téglalap alakúra, és kb. 1-2 mm vastagra kinyújtjuk, majd az egyik szélénél elkezdve csíkban elhelyezzük a tölteléket. A tészta szélét ráhajtjuk a töltelékre, majd tekerünkegyetrajta (úgy, hogy ne folyjon ki a töltelék sütéskor). Kb. 5 cm-es darabokra vágjuk, majd sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük őket.
A sütőt előmelegítjük 200°C-ra, majd világosra sütjük. (Gyorsan sül, vigyázzunk, hogy ne süljön meg túlzottan.) Kicsit hűlni hagyjuk, majd még melegen, de nem forrón porcukorba hempergetjük a kifliket.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Többféle hókiflit szoktunk készíteni, mindig attól függ, milyen alkalomra szánjuk, és mikor van időnk elkészíteni. Ha azt szeretnénk, hogy még másnap is finom, puha maradjon, ezt a receptet szoktuk választani.