Ezt a receptet a minap láttam Laci Hornaċek-től a TV-paprikán. Azonnal tudtam, hogy ezt el fogom készíteni. A szakács elmondta, hogy ezt az ételt készítették a XIX. században Pozsonyban a halálraítéltek utolsó vacsorájaként. Szenzációs recept, amit nem is találtam az interneten, ezért gyorsan elkészítettem emlékezetből. Eredetileg ezt sertéscombból főzték, a köretbe pedig sertés tepertőt töltöttek, de én azért nem rajongok annyira, és egyébként is csak csirkemellem volt itthon. Sosem csalódom abban a receptben, amelyik első pillanatban megtetszik nekem. Ez az étel nagyon ott van a szeren, főleg valamilyen finom söröcskével.
Értesíthetünk a legfrissebb témákról?
oké!
Hozzászólások (35)
A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!
Evike, most tettem el a receptet, jo nagyon a csirke-resz is, de engem is inkabb a köret regadatott meg - ki fogom probalni! Remelem, jol vagy!
Szeretettel, Marti
Szia Mártikám! Hidd el,nagyon fogod szeretni. Én nem tudtam abbahagyni. A kalóriáról most ne beszélgessünk. Most kissé betegeskedtem,de hamarosan visszatérek és újult erővel írom a recepteket. Köszönöm, hogy gondolsz rám.
Ölellek: Éva
Evike, sajnos en is betegeskedem, nem is tettem fel semmit egy jo ideje en Sem...
Örültem, hogy az en receptemet is kiemeltek, mert a statisztikaim mostansag nem eppen lelkesitöek... Persze, hogy gondolok Rad, meg akkor is, ha nem irok Neked, mint most.
En is ölellek es javulast kivanok; Marti
Drága Márti!
Akkor nincs más feladatunk, gyógyuljunk meg gyorsan és ontsuk ide a finomnál-finomabb recepteket. Mielőbbi gyógyulást kívánok!
Szeretettel: Éva
Igy legyen!
Ölellek, Marti
Kedves Szakácsunk!
Receptedet 2016. április 12-én kiemeltük cikkünkben: 15 házias csirkepörkölt a klasszikustól az újhullámosig
Üdvözlettel, NoSalty
Kedves Szakácsunk!
Receptedet 2015. február 26-án kiemeltük cikkünkben: 27 tunkolnivalóan szaftos pörköltvariáció
Üdvözlettel, NoSalty
Kedves Éva!
Tegnap elkészítettem a köretet libatepertőkrémmel és párolt lila káposztával. Igazi Márton napi előzetes lett. Mindenkinek nagyon ízlett. Így önállóan is megállja a helyét. Nálunk a piacon a baromfi húsboltban lehet libatepertőt kapni. A libatepertőkrémbe egy kis mustárt és Piri-Piri szószt is tettem. Szívesen feltenném a receptet a forrás megjelölésével együtt, amennyiben megengeded.
Várom válaszod:
Zoli
Kedves Zoli!
Megtisztelsz vele. Valóban nagyon jó ötlet a libás étel mellé.
Üdvözlettel: Vass Éva
Kedves Éva!
Köszönöm szépen :
Zoli
Nagyon jól néz ki, biztos finom is. De én nem tartom sztrapacskának, mivel ahhoz reszelt nyers krumplit használnak.
Hát akkor nem felel meg a hagyományoknak. Az alapanyagok megléte volt a nevezés feltétele és így elfogadták. Lett volna olyan receptem is, de ezt különlegesnek találtam. Elnézést érte.
Üdvözlettel: Évi néni
Kedves Éva!
Gratulálok a vanyarci győzelmedhez. Bár a sztrapacskához és a haluskához semmi köze sincs, de nagyon munkás ételt készítettél el, ami nagyon finomra is sikeredett.Már a recept olvasásakor is felkeltette a figyelmedet és rá is szavaztam. Megkóstolva a kacsatepertővel töltött krumplis tészta önállóan is remek egytálétel lehet például gombamártással. Én így fogom elkészíteni. Nekem a csirkemell pörkölt mellé köretnek túl sok volt. Minden receptedre szavaztam és remélem azokon is részt fogsz venni. Amennyiben elfogadsz tőlem még egy tanácsot : nem szabad ennyire komolyan venni ezeket és ennyire feszülten főzni. Remélem nem veszed sértésnek a véleményem, és TE is úgy gondolod, hogy a szakadó eső ellenére jó buli volt Vanyarc. További sok sikert és még sok jó receptet, valamint jó egészséget kívánok: Zoli
Kedves Zoli!
Hálásan köszönöm a sok szépet, amit írtál és a támogatást is. Feszültségem oka egy volt, nagyon féltem, hogy megfázok az esőben és sajnos nagy betegség után álltam oda az esőbe főzni. Szegeden egy móka-kacagás volt az egész. Valamint időigényes receptemmel nem tudtam elkészülök-e. Egyébként élveztem az egészet még így is, és élvezni fogom a többit is, mert mindenhova neveztem. Köszönöm, hogy szavazatoddal támogatsz. Nem utolsó sorban nagyon ízlett az általatok elkészített étel. Én az enyémet egy szlovák főzőműsorban láttam, felkeltette az érdeklődésemet és gondolom az alapanyagok miatt a gép elfogadta a nevezésemet. Így esett, hogy evvel neveztem be. Remélem a következő versenyeken is találkozunk.
Sporttársi üdvözlettel: Éva
Finomság, már készítettem , nem tartott sokáig, a család csendben, teljes egyetértésben falatozott, amíg tartott, és keveselték , másodszor már odafigyeltem, erre a finomságra!!... :D
Még fogom készíteni. :)
Szavaztam!!! :)
Éva-Anyóca
Én pedig elkészítem a versenyen. Remélem ugyanilyen finomra sikerül. Köszönöm a szavazatot. Indultam minden kategóriában.
Üdv: Évi néni.
Szavaztam, nagyon különleges!!! T :)
Hálás köszönet érte. Remélem megfőzhetem versenyben is. Vass:)
Miután már lemondtam róla, a hétvégén előkerült otthon az a papírlap, amire anno a receptet felírtam... :-)
És akkor most bemásolnám - ha gondolod, ezt is felteheted (...és tényleg volt benne máj!)
3 evőkanál zsíron megpirítunk két nagy fej felaprított vöröshagymát, melyet menet közben őrölt köménnyel és borssal ízesítünk, ha üvegesre párolódott, akkor megszórjuk pirospaprikával. A pörköltalapra 1-2 zöldpaprikát és paradicsomom szeletelünk, ízüket megerősíthetjük egy kevés paradicsompürével is. Erre kerül a 60 dkg kockákra vágott sertéshús, melyet pár percnyi pirítás után felöntünk 1,5 dl barna sörrel - és ízlés szerint, tehetünk bele egy kevés friss erőspaprikát, vagy chilit. Ha a szaft a főzés közben fogyóban volna, kipótoljuk alkalmanként egy kevés vízzel.
40 percnyi főzés után a lábosba tesszük a már korábban, késes aprítóban szinte pépesre darált 40 dkg sertésmájat és így együtt még egy jó órát főzzük fedő alatt (a főzési idő több is lehet). A végén zúzott fokhagymát és aprított/szárított majorannát keverünk a pörköltbe és egyet rottyantunk rajta.
Rajta van a cédulán a töpörtyűs rolád is, ha gondolod, azt is leírom.
Üdvözlettel: Levendula
Kedves Levendula!
Hálásan köszönöm, hogy nem felejtettél el. Valószínűleg ki fogom próbálni a receptet. Köszönöm a figyelmességedet. Üdv: Évi néni
Nagyon szívesen, remélem, ha kipróbálod, fotózol is és közzé teszed a tapasztalataidat.
Én is tervezem megcsinálni a közeljövőben.
Üdv: Levendula - egyébként szintén Éva ....:-)
Kedves Éva!
Elkészítettem! Hát ez valami isteni lett, a család imádta. Köszönöm szépen, hogy ezt megosztottad velünk. Üdvözlettel jonasj
Kedves Jonasj!
Lassan nő a rajongói táborunk. Mi is egyszerűen imádtuk. Nem egy könnyű étel, de megéri vele bíbelődni. Köszönöm, hogy ezt választottad. Kedves egészségetekre kívánom! Üdv: Évi néni
Ui: Levendula keresi az eredetit, amely sertéshúsból és májból készült. Ha megtalálja, fogja velünk is tudatni. Érdemes kipróbálni.
Kedves Éva,
keresem ezt a receptet, jobban mondva az eredetit. Én felírtam akkor, mikor a műsort láttam - valamikor Karácsony előtt, gondolom, ismétlés volt -, de nem találom a papírt. Arra viszont tisztán emlékszem, hogy a sertéshúson kívül volt a pörköltben máj is. Emlékszel-e erre, esetleg megvan-e neked az eredeti recept, mert nekem az kéne!
Köszi!
L.
Kedves Levendula!
Én nem emlékszem májra, csak sertés húsra és tepertőre. Esetleg próbáld meg a: www.tvpaprika.cz-n. Szerettem volna megkeresni neked, de a google fordítóval nem volt türelmem bajlódni, míg a szép és általam teljesen ismeretlen cseh nyelvről lefordítja. Szerintem ott megtalálod, ha a címre keresel (Monarchia ízei). Ez csak egy ötlet. Értesíts légy szíves, vagy tedd fel ide, ha megtaláltad. Így csirkéből is nagyon szerettem, de még így is ütős volt. Szép napot. Üdv: Évi néni
Kedves Éva,
kerestem már én is, mind az általad ajánlott cseh oldalon, mind Laci Hornacek, sőt Iveta Fabesová nevekkel társítva is - ketten főzték az ominózus műsorban -, de nem találom sehol. A Monarchia ízeiben is kutattam, sőt, a Google Fordítóval megpróbáltam magyarról csehre fordítani a hóhérpörkölt kifejezést, és ezzel keresgélni cseh portálokon - inkább nem részletezem, miket hozott ki ...:-)
A májban teljesen biztos vagyok, azért is írtam fel, mert különleges volt, hogy a húst és a májat együtt használja, plusz a töpörtyűs krumpligombóc, szóval ütős kaja ez!
Még rajta vagyok az ügyön, mert nekem az eredeti recept kéne - nem csökkentve ezzel a Te recepted finomságát -, és ha megtalálom bárhol, belinkelem ide mindenképpen!
Köszönettel: L.
Elkészítettem, remek lett. Szerintem sokszor készül majd nálunk ez az étel :)
Kedves Olga!
Nagyon örülök, mert igazán nem nagyon buktak erre a receptre, pedig, amikor én láttam, azonnal éreztem, hogy ezt muszáj elkészítenem. Örülök, hogy ebben a hangulatban társra találtam. Kedves egészségetekre! Terjeszd az igét minél szélesebb körben. Áldott ünnepeket! Üdv: Évi néni
Szia!
Hát már hogyne fognám rád,kire fogjam???????? Te tetted fel ide!!!:)
Amúgy meg az az igazság most ezt nem fogom megcsinálni,egyrészt én ilyenkor már a zöldekre vágyom,nyáron nem szoktam nehéz ételeket főzni.Másrészt tényleg meg kell most szabaduljak a plusz 10kilómtól.Szörnyen érzem magam így!Arról nem is beszélve,hogy csak egy nyári gatyám jön fel rám,és nem vagyok hajlandó újakat venni inkább belefogyok a készletembe.Ezért hát ezt a receptet most csak elmentettem.Üdv Csató
Kedves Évi néni!
Ne haragudjon, de azt gondolom: ha valaki csirkemellből készít pörkölt típusú ételt, ott valami nagyon nincs rendben - alapból megkérdőjelezi a recept komolyságát, különösképpen, hogy Ön szakács... Tisztelettel: Szabóca
Kedves Szabóca!
Nem én nem szakács vagyok, csak szeretek főzni. Még komolytalanul is sokszor szoktam csirkemellből készíteni az ételeket, melyeket családommal meg is etetek. Egyebekben leírom a STORY mezőben, hogy az eredeti recept sertéscombból készült, valamint sertés tepertővel, de én az otthonomban, a családomnak viccesen csirkéből főztem meg. El tudja ezt nekem nézni? Hálás köszönettel és tisztelettel üdvözlöm: Vass Éva
Kedves Évi néni!
Csúcs a neve is a receptnek, na és amit tartalmaz! :-))
Köszönöm, elmentettem.:-)
Éva-Anyóca
Kedves Éva!
Ugye mennyire tudtak a régiek jó ételeket készíteni. Van egy nagyon régi szakácskönyvem, amiben vannak hasonló ételek, azokból fogok csemegézni, és felteszem őket. Üdv: Évi néni
Szia!
Én is épp láttam ezt az adást,és átkozódtam mekkora marha vagyok,h nem írtam fel.
A húsos részét magamtól is megoldottam volna,de teljesen elfelejtettem milyen tésztából készült a köret.Pedig izgatott ez a töpis cucc!Szóval köszi,hogy leírtad!Üdv Csató
Szia!
Aztán nehogy ezt is rám fogd, hogy megint felcsúszik egy-két kiló. Sajnos igen, így van, tanúsíthatom, de ennek ellenére sem hagytam volna ki a kóstolást. Szép estét! Üdv: Évi néni