Hidegtál falatok (4.)

Name: Hidegtál falatok (4.)
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Gépsonka; 25 dkg Mascarpone sajt; 4 ek Torma csemege reszelt; 0 ízlés szerint Bors őrölt; 5 dkg Füstölt sajt; 40 dkg Trappista sajt vagy gouda, téglalap alakú; 5 dkg Füstölt sajt; 10 dkg Tömlős krémsajt; 5 dkg Margarin; 6 db Fekete olajbogyó; 3 gerezd Fokhagyma; 1 kis db Pritaminpaprika vékony szeletekre vágva; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Szerecsendió őrölt; 4 db Paradicsom ízlés szerint; 4 db Főtt tojás ízlés szerint; 10 dkg Uborka

Jahin

8adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Az express sonkatekercshez

25 dkg gépsonka
25 dkg mascarpone (sajt)
4 ek torma (csemege reszelt)
bors ízlés szerint (őrölt)
5 dkg füstölt sajt

A sajttekercshez

40 dkg trappista sajt (vagy gouda, téglalap alakú)
5 dkg füstölt sajt
10 dkg tömlős krémsajt
5 dkg margarin
6 db fekete olajbogyó
3 gerezd fokhagyma
1 kis db pritaminpaprika (vékony szeletekre vágva)
só ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint (őrölt)

A díszítéshez

4 db paradicsom (ízlés szerint)
4 db főtt tojás (ízlés szerint)
10 dkg uborka

525

Kalória

28.4g

Fehérje

5.9g

Szénhidrát

41.7g

Zsír

122.6g

Víz

173.4g

Koleszterin

1.5g

Élelmi rost

2.7g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

14% Fehérje
3% Szénhidrát
21% Zsír

Az express sonkatekercshez

31g gépsonka

43 kcal
31g mascarpone

126 kcal
5g torma

4 kcal
0g bors

0 kcal
6g füstölt sajt

21 kcal

A sajttekercshez

50g trappista sajt

176 kcal
6g füstölt sajt

21 kcal
13g tömlős krémsajt

23 kcal
6g margarin

45 kcal
2g fekete olajbogyó

3 kcal
1g fokhagyma

2 kcal
15g pritaminpaprika

3 kcal
0g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

A díszítéshez

50g paradicsom

9 kcal
30g főtt tojás

47 kcal
13g uborka

2 kcal

Összesen 525 kcal

14% Fehérje
3% Szénhidrát
21% Zsír

Az express sonkatekercshez

250g gépsonka

345 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
40g torma

32 kcal
0g bors

0 kcal
50g füstölt sajt

164 kcal

A sajttekercshez

400g trappista sajt

1408 kcal
50g füstölt sajt

164 kcal
100g tömlős krémsajt

180 kcal
50g margarin

359 kcal
18g fekete olajbogyó

21 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
120g pritaminpaprika

26 kcal
0g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

A díszítéshez

400g paradicsom

72 kcal
240g főtt tojás

372 kcal
100g uborka

15 kcal

Összesen 4180 kcal

14% Fehérje
3% Szénhidrát
21% Zsír

Az express sonkatekercshez

12g gépsonka

17 kcal
12g mascarpone

49 kcal
1.9g torma

2 kcal
0g bors

0 kcal
2.4g füstölt sajt

8 kcal

A sajttekercshez

19.3g trappista sajt

68 kcal
2.4g füstölt sajt

8 kcal
4.8g tömlős krémsajt

9 kcal
2.4g margarin

17 kcal
0.9g fekete olajbogyó

1 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
5.8g pritaminpaprika

1 kcal
0g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

A díszítéshez

19.3g paradicsom

3 kcal
11.6g főtt tojás

18 kcal
4.8g uborka

1 kcal

Összesen 203 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

14% Fehérje
3% Szénhidrát
21% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen
28.4 g

Zsír

Összesen
41.7 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
173 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1315.2 g
Cink
2 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
352 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
252 mg
Nátrium
668 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.9 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
122.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
295 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
37 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
102 mg
Retinol - A vitamin:
249 micro
α-karotin
54 micro
β-karotin
490 micro
β-crypt
66 micro
Likopin
1287 micro
Lut-zea
188 micro

Összesen 525 kcal

14% Fehérje
3% Szénhidrát
21% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen
227 g

Zsír

Összesen
333.3 g
Telített zsírsav
93 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
68 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
1387 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10521.7 g
Cink
14 mg
Szelén
134 mg
Kálcium
2815 mg
Vas
8 mg
Magnézium
193 mg
Foszfor
2013 mg
Nátrium
5344 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
47.1 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
980.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2358 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
9 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
186 mg
D vitamin:
293 micro
K vitamin:
110 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
290 micro
Kolin:
815 mg
Retinol - A vitamin:
1991 micro
α-karotin
434 micro
β-karotin
3922 micro
β-crypt
532 micro
Likopin
10292 micro
Lut-zea
1505 micro

Összesen 4180 kcal

14% Fehérje
3% Szénhidrát
21% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen
10.9 g

Zsír

Összesen
16 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
67 mg

Ásványi anyagok

Összesen
506.6 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
136 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
97 mg
Nátrium
257 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
47.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
114 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
96 micro
α-karotin
21 micro
β-karotin
189 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
496 micro
Lut-zea
72 micro

Összesen 203 kcal

Elkészítés

Az express sonkatekercshez

Sonkarolád elkészítése: kikeverjük a mascarpone-t a csemege reszelt tormával, borsozzuk, és megtöltjük a sonkákat, amelyek végeit reszelt sajtba mártjuk.
Sajttekercs elkészítése: Kikeverjük a tömlős sajtkrémet a reszelt, füstölt sajttal, a margarinnal, és sózzuk.
A krémet kétfelé osztjuk, egyik felét préselt fokhagymával és apróra vágott fekete olivabogyóval ízesítjük, másik felébe szerecsendiót és apróra vágott pritaminpaprikát szórunk.
Hűtőbe tesszük a a kétféle tölteléket.
A tömbsajtot nylonzacskóba tesszük, forró vízbe lógatjuk,megvárjuk, amíg átpuhul.
Kivesszük, kétfelé vágjuk, téglalap alakúra nyújtjuk, majd mindkét lapot megkenjük a krémekkel, és feltekerjük.
Jól lehűtjük, 2-3 óra múlva szépen szeletelhető.