Hideg gyümölcskrémleves Juhász István konyhájából

Name: Hideg gyümölcskrémleves Juhász István konyhájából
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Eper; 30 dkg Szeder; 20 dkg Áfonya; 30 dkg Cseresznye; 30 dkg Meggy; 2 közepes db Őszibarack; 5 közepes db Sárgabarack; 15 dkg Cukor gyümölcs savasságától függően; 10 db Szegfűszeg krémesítés előtt eltávolítjuk; őrölt 0 ízlés szerint Fahéj; 0 db Citrom karikára vágva, krémesítés előtt eltávolítjuk; 5 dl Főzőtejszín + habtejszín tálaláshoz

Juhász István

6adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

30 dkg eper
30 dkg szeder
20 dkg áfonya
30 dkg cseresznye
30 dkg meggy
2 közepes db őszibarack
5 közepes db sárgabarack
15 dkg cukor (gyümölcs savasságától függően)
10 db szegfűszeg (krémesítés előtt eltávolítjuk)
fahéj ízlés szerint
0.5 db citrom (karikára vágva, krémesítés előtt eltávolítjuk)
5 dl főzőtejszín (+ habtejszín tálaláshoz)

360

Kalória

6.1g

Fehérje

65.7g

Szénhidrát

10.7g

Zsír

351.2g

Víz

29.2g

Koleszterin

Élelmi rost

55.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

1% Fehérje
15% Szénhidrát
3% Zsír

50g eper

15 kcal
50g szeder

21 kcal
33g áfonya

19 kcal
50g cseresznye

29 kcal
50g meggy

23 kcal
42g őszibarack

16 kcal
64g sárgabarack

29 kcal
25g cukor

97 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
14g citrom

2 kcal
83g főzőtejszín

109 kcal

Összesen 360 kcal

1% Fehérje
15% Szénhidrát
3% Zsír

300g eper

90 kcal
300g szeder

124 kcal
200g áfonya

114 kcal
300g cseresznye

174 kcal
300g meggy

135 kcal
254g őszibarack

95 kcal
385g sárgabarack

172 kcal
150g cukor

581 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
85g citrom

13 kcal
500g főzőtejszín

655 kcal

Összesen 2153 kcal

1% Fehérje
15% Szénhidrát
3% Zsír

10.8g eper

3 kcal
10.8g szeder

4 kcal
7.2g áfonya

4 kcal
10.8g cseresznye

6 kcal
10.8g meggy

5 kcal
9.2g őszibarack

3 kcal
13.9g sárgabarack

6 kcal
5.4g cukor

21 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
3.1g citrom

0 kcal
18g főzőtejszín

24 kcal

Összesen 76 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

1% Fehérje
15% Szénhidrát
3% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
10.7 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
29 mg

Ásványi anyagok

Összesen
389.2 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
138 mg
Vas
1 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
144 mg
Nátrium
54 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
65.7 g
Cukor
55 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
351.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
182 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
62 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
79 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
1177 micro
β-crypt
91 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
264 micro

Összesen 360 kcal

1% Fehérje
15% Szénhidrát
3% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
36.4 g

Zsír

Összesen
63.9 g
Telített zsírsav
36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
175 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2335.2 g
Cink
6 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
829 mg
Vas
8 mg
Magnézium
272 mg
Foszfor
867 mg
Nátrium
327 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
394.1 g
Cukor
331 mg
Élelmi rost
48 mg

Víz

Összesen
2107.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1090 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
372 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
138 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
246 micro
Kolin:
207 mg
Retinol - A vitamin:
475 micro
α-karotin
68 micro
β-karotin
7060 micro
β-crypt
545 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1583 micro

Összesen 2153 kcal

1% Fehérje
15% Szénhidrát
3% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
1.3 g

Zsír

Összesen
2.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
6 mg

Ásványi anyagok

Összesen
84.2 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
30 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
31 mg
Nátrium
12 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.2 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
76 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
17 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
254 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
57 micro

Összesen 76 kcal

Elkészítés

Megmossuk a gyümölcsöket, és szükség szerint kimagozzuk, és kisebb darabokra vágjuk. Egy lábasba beletesszük az összes gyümölcsöt, belekeverjük a cukrot, fűszereket, citromkarikát, és víz nélkül lassú tűzön szétfőzzük. Lehúzzuk a tűzről, és kicsit hűlni hagyjuk.
Ha langyosra hűlt, eltávolítjuk a szegfűszeget és a citromot, majd turmixgéppel pépesítjük, beleöntjük a tejszínt, és felforraljuk. Ízlés szerint még cukrozzuk vagy fűszerezzük, majd teljesen kihűtjük.
Utána előhűtött tányérokba adagoljuk, felvert habtejszínnel és gyümölcsökkel díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 20 p

Meleg, nyári napokon nagyon szeretjük a hűsítő leveseket. Ilyen a hűtőszekrényben rejlő, ötletszerűen összeválogatott gyümölcsökből készített krémleves is. Nagyon egyszerű és könnyen elkészíthető.