Hentestokány gombából

Name: Hentestokány gombából
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 500 g Csiperkegomba barna; 1 nagy fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 3 ek Napraforgó olaj; 2 ek Sűrített paradicsom; 1 ek Finomliszt; 250 ml Zöldség alaplé; 1 csokor Petrezselyem; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 7 db Csemegeuborka; 0 ízlés szerint Petrezselyem

vegetáriánus

Krisztina67

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

500 g csiperkegomba (barna)
1 nagy fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
3 ek napraforgó olaj
2 ek sűrített paradicsom
1 ek finomliszt
250 ml zöldség alaplé
1 csokor petrezselyem
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
7 db csemegeuborka
petrezselyem ízlés szerint

142

Kalória

5.3g

Fehérje

16.5g

Szénhidrát

6.6g

Zsír

163.5g

Víz

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

5.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír

125g csiperkegomba

27 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal
8g sűrített paradicsom

7 kcal
4g finomliszt

14 kcal
63g zöldség alaplé

4 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
70g csemegeuborka

16 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 142 kcal

3% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír

500g csiperkegomba

107 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
32g sűrített paradicsom

26 kcal
15g finomliszt

55 kcal
250g zöldség alaplé

18 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
280g csemegeuborka

66 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 570 kcal

3% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír

37.8g csiperkegomba

8 kcal
12.9g vöröshagyma

5 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
1.8g napraforgó olaj

16 kcal
2.4g sűrített paradicsom

2 kcal
1.1g finomliszt

4 kcal
18.9g zöldség alaplé

1 kcal
3.4g petrezselyem

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
21.2g csemegeuborka

5 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 43 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
6.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
429.2 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
34 mg
Vas
2 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
135 mg
Nátrium
219 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.5 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
163.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
53 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
186 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
47 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
641 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2301 micro
Lut-zea
628 micro

Összesen 142 kcal

3% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
21.3 g

Zsír

Összesen
26.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1716.8 g
Cink
4 mg
Szelén
53 mg
Kálcium
136 mg
Vas
7 mg
Magnézium
100 mg
Foszfor
539 mg
Nátrium
876 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
66.1 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
654.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
214 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
90 mg
D vitamin:
34 micro
K vitamin:
744 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
188 micro
Kolin:
114 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
2564 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
9204 micro
Lut-zea
2512 micro

Összesen 570 kcal

3% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
1.6 g

Zsír

Összesen
2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
129.9 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
10 mg
Vas
1 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
41 mg
Nátrium
66 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
49.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
56 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
194 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
696 micro
Lut-zea
190 micro

Összesen 43 kcal

Elkészítés

A gombát folyóvíz alatt leöblítjük, szárazra töröljük és nagyobb darabokra szeljük. A hagymákat felaprítjuk, a petrezselymet megvágjuk.
Egy nagyobb serpenyőben olajat forrósítunk, és a kisebb kockára felaprított hagymát félig megsütjük benne. Egy idő után hozzáadjuk a fokhagymát és tovább sütjük az alapot.
Mikor lesült, hozzádobjuk a gombát, és fedő nélkül, kevergetve sütjük tovább. Mikor a gomba lepirult és nincs alatta nedvesség, megszórjuk a liszttel és hozzáadjuk a paradicsompürét. Átkeverjük.
Felöntjük a zöldség alaplével és felfőzzük vele az egészet. A végén hozzákeverjük a csíkokra felvágott savanyú uborkát. Ezzel már nem főzzük tovább, rászórjuk a vágott petrezselymet. Párolt rizzsel forrón tálaljuk az ételt.