levesek húsleves

Házi tyúkhúsleves Mercedestől

Mercedes

8adag

Idő

280p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1.2 kg tyúk (házi, darabolt)
só ízlés szerint
8 szem fekete bors
1 közepes db zeller (kettévágva)
1 db tv-paprika
3 db burgonya (hosszában kettévágva)
3 db sárgarépa (hosszában kettévágva)
2 db fehérrépa (hosszában kettévágva)
1 csokor petrezselyem
2 gerezd fokhagyma
1 közepes fej vöröshagyma
250 g eperlevél tészta
2.5 l víz

361

Kalória

21.3g

Fehérje

38.8g

Szénhidrát

13.2g

Zsír

479.5g

Víz

61.9g

Koleszterin

4.3g

Élelmi rost

4.4g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
7% Szénhidrát
2% Zsír

150g tyúk

177 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
33g zeller

12 kcal
13g tv-paprika

2 kcal
38g burgonya

22 kcal
30g sárgarépa

11 kcal
23g fehérrépa

14 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
11g vöröshagyma

4 kcal
31g eperlevél tészta

116 kcal
313g víz

0 kcal

Összesen 361 kcal

4% Fehérje
7% Szénhidrát
2% Zsír

1200g tyúk

1419 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
260g zeller

94 kcal
100g tv-paprika

16 kcal
300g burgonya

173 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
250g eperlevél tészta

928 kcal
2500g víz

0 kcal

Összesen 2890 kcal

4% Fehérje
7% Szénhidrát
2% Zsír

23.2g tyúk

27 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
5g zeller

2 kcal
1.9g tv-paprika

0 kcal
5.8g burgonya

3 kcal
4.6g sárgarépa

2 kcal
3.5g fehérrépa

2 kcal
0.9g petrezselyem

0 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
1.7g vöröshagyma

1 kcal
4.8g eperlevél tészta

18 kcal
48.3g víz

0 kcal

Összesen 55 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
7% Szénhidrát
2% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
21.3 g

Zsír

Összesen
13.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
62 mg

Ásványi anyagok

Összesen
555.4 g
Cink
2 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
68 mg
Vas
3 mg
Magnézium
62 mg
Foszfor
261 mg
Nátrium
126 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
38.8 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
479.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
282 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
31 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
114 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
115 micro
Kolin:
64 mg
Retinol - A vitamin:
34 micro
α-karotin
931 micro
β-karotin
2518 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
425 micro

Összesen 361 kcal

4% Fehérje
7% Szénhidrát
2% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
170.4 g

Zsír

Összesen
105.6 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
495 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4443.5 g
Cink
16 mg
Szelén
260 mg
Kálcium
548 mg
Vas
22 mg
Magnézium
496 mg
Foszfor
2086 mg
Nátrium
1009 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
310.7 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
35 mg

Víz

Összesen
3835.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2258 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
245 mg
D vitamin:
66 micro
K vitamin:
913 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
71 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
919 micro
Kolin:
514 mg
Retinol - A vitamin:
271 micro
α-karotin
7444 micro
β-karotin
20145 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
3401 micro

Összesen 2890 kcal

4% Fehérje
7% Szénhidrát
2% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
3.3 g

Zsír

Összesen
2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
10 mg

Ásványi anyagok

Összesen
85.9 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
11 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
40 mg
Nátrium
20 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
74.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
44 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
144 micro
β-karotin
390 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
66 micro

Összesen 55 kcal

Elkészítés

A tyúkot sós, hideg vizben (kb. 2.5 liter) feltesszük főni. A tetején keletkező habot szűrőkanállal mindig szedjük le. Így főzzük nagyon alacsony lángon, gyöngyözve kb. 1,5 órát.
Majd utána beletesszük a zöldségeket, petrezselymet, fokhagymát, a fekete borsot és a két végétől megszabadított vöröshagymát HÉJASTÓL. Így főzzük fedő alatt további 3 órát.
Amikor elkészült a leves, egy tálra tesszük a húst, egy másikra a zöldségeket. Én ilyenkor még egyszer átszűröm az egész levest.
Főzzünk ki hozzá házi tésztát, vagy ennek hiányában cérnametéltet vagy valamilyen jobb minőségű levesbetétet.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 270 p

Lent voltunk a párom falusi családjánál, ahol jöttek a rokonok megnézni a Kicsilányunkat. Volt aki sütött,volt aki befőttel vagy éppen házi tyúkkal, házi készítésű tésztával kedveskedett nekünk. Így gondoltam csinálok belőle egy nagyon finom házi tyúkhúslevest, ami tényleg igen jól sikerült, hála annak a gyönyörű sárga tyúkocskának.