tészta pestós tészta

Házi pesztós tészta

vegetáriánus

Gerzsenyi Flóra

Hozzávalók

3 gerezd fokhagyma
50 g fenyőmag
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 csokor bazsalikom
1 fél citromból nyert citromlé
50 g parmezán sajt
100 ml olívaolaj

365

Kalória

7.3g

Fehérje

3.8g

Szénhidrát

36.9g

Zsír

37.5g

Víz

8.5g

Koleszterin

Élelmi rost

698.8mg

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
5% Szénhidrát
44% Zsír

2g fokhagyma

3 kcal
13g fenyőmag

84 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
30g bazsalikom

7 kcal
5g citromlé

1 kcal
13g parmezán sajt

49 kcal
25g olívaolaj

221 kcal

Összesen 365 kcal

8% Fehérje
5% Szénhidrát
44% Zsír

9g fokhagyma

12 kcal
50g fenyőmag

337 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
120g bazsalikom

28 kcal
20g citromlé

4 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal
100g olívaolaj

884 kcal

Összesen 1461 kcal

8% Fehérje
5% Szénhidrát
44% Zsír

2.6g fokhagyma

3 kcal
14.3g fenyőmag

96 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
34.4g bazsalikom

8 kcal
5.7g citromlé

1 kcal
14.3g parmezán sajt

56 kcal
28.7g olívaolaj

253 kcal

Összesen 417 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
5% Szénhidrát
44% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
7.3 g

Zsír

Összesen
36.9 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
600.7 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
207 mg
Vas
2 mg
Magnézium
57 mg
Foszfor
179 mg
Nátrium
149 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
3.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
37.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
105 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
146 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
25 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
953 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1697 micro

Összesen 365 kcal

8% Fehérje
5% Szénhidrát
44% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
29.1 g

Zsír

Összesen
147.5 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
86 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
28 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2402.9 g
Cink
6 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
829 mg
Vas
8 mg
Magnézium
228 mg
Foszfor
716 mg
Nátrium
597 mg
Réz
1 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
15.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
149.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
421 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
32 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
586 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
106 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
101 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3813 micro
β-crypt
56 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6789 micro

Összesen 1461 kcal

8% Fehérje
5% Szénhidrát
44% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
8.3 g

Zsír

Összesen
42.3 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
10 mg

Ásványi anyagok

Összesen
688.5 g
Cink
2 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
238 mg
Vas
2 mg
Magnézium
65 mg
Foszfor
205 mg
Nátrium
171 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
4.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
42.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
121 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
168 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
29 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1092 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1945 micro

Összesen 417 kcal

Elkészítés

A pesztó elkészítéséhez egy mozsárba fokozatosan adagolva zúzzuk össze a hozzávalókat, majd szintén fokozatosan adagoljuk hozzá az olívaolajat, amíg kissé darabos, de krémes lesz.
Használhatunk robotgépet is, amiben összekeverjük a bazsalikomot, a fokhagymát, a fenyőmagot és a parmezánt. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Járó motor mellett lassú sugárban adjuk hozzá az olívaolajat, amíg emulgeálódik.
Főzzük al dentére a tagiatellét, adjuk hozzá a pesztót és egy kevés főzővizet, majd keverjük el, hogy a tésztát mindenhol bevonja a csodás zöld krém.
Friss bazsalikommal, parmezánnal és pirított fenyőmaggal megszórva tálaljuk.

Recept infó

Nincs szükség többé drága bolti pesztóra! Ez a recept nagyon egyszerű, mindössze 5 hozzávalóból áll, és az elkészítése is csak néhány percet vesz igénybe. Ráadásul, ha van egy üveggel a hűtőben, az mindig életmentő a rohanó hétköznapokon. Nem kell mást tenni, mint kifőzni egy kis tésztát, rátenni a pestót, és megszórni egy kis parmezánnal, fenyőmaggal.