halételek harcsareceptek

Csípős harcsapaprikás kapros túrós csuszával

Nosalty

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Hal alaplé

200 g afrikai harcsa (csontok, leeső részek)
1 közepes fej vöröshagyma
1 db paprika
1 db paradicsom
2 gerezd fokhagyma
1 ek só (tengeri)
2 l víz

Csípős harcsapaprikás

3 ek olívaolaj
1 db vöröshagyma
1 db paprika
1 db paradicsom
2 gerezd fokhagyma
2 tk fűszerpaprika (füstölt)
2 teáskanál csípős paprikakrém (Univer - Erős Pista)
1.5 dl fehérbor
700 ml hal alaplé
2 ek tejföl
1 púpozott ek finomliszt
600 g afrikai harcsa
1 ízlés szerint só
1 ízlés szerint bors

411

Kalória

32.7g

Fehérje

13.8g

Szénhidrát

20.1g

Zsír

821.9g

Víz

115.9g

Koleszterin

2.2g

Élelmi rost

4.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír

Hal alaplé

50g afrikai harcsa

60 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
25g paprika

4 kcal
25g paradicsom

5 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
3g só

0 kcal
500g víz

0 kcal

Csípős harcsapaprikás

6g olívaolaj

53 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
25g paprika

4 kcal
25g paradicsom

5 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
38g fehérbor

31 kcal
175g hal alaplé

12 kcal
10g tejföl

20 kcal
5g finomliszt

18 kcal
150g afrikai harcsa

179 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 411 kcal

4% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír

Hal alaplé

200g afrikai harcsa

238 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
100g paprika

16 kcal
100g paradicsom

18 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
11g só

0 kcal
2000g víz

0 kcal

Csípős harcsapaprikás

24g olívaolaj

212 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
100g paprika

16 kcal
100g paradicsom

18 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
150g fehérbor

123 kcal
700g hal alaplé

49 kcal
40g tejföl

79 kcal
20g finomliszt

73 kcal
600g afrikai harcsa

714 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1638 kcal

4% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír

Hal alaplé

4.6g afrikai harcsa

5 kcal
2.1g vöröshagyma

1 kcal
2.3g paprika

0 kcal
2.3g paradicsom

0 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
0.3g só

0 kcal
46.1g víz

0 kcal

Csípős harcsapaprikás

0.6g olívaolaj

5 kcal
2.1g vöröshagyma

1 kcal
2.3g paprika

0 kcal
2.3g paradicsom

0 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
3.5g fehérbor

3 kcal
16.1g hal alaplé

1 kcal
0.9g tejföl

2 kcal
0.5g finomliszt

2 kcal
13.8g afrikai harcsa

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 36 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
32.7 g

Zsír

Összesen
20.1 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
116 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2665.4 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
69 mg
Vas
1 mg
Magnézium
63 mg
Foszfor
464 mg
Nátrium
2047 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.8 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
821.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
41 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
44 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
143 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
59 micro
β-karotin
313 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
1287 micro
Lut-zea
205 micro

Összesen 411 kcal

4% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
130.6 g

Zsír

Összesen
80.4 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
464 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10661.6 g
Cink
5 mg
Szelén
76 mg
Kálcium
278 mg
Vas
4 mg
Magnézium
253 mg
Foszfor
1856 mg
Nátrium
8187 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
55.3 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
3287.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
163 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
23 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
175 mg
D vitamin:
72 micro
K vitamin:
61 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
167 micro
Kolin:
571 mg
Retinol - A vitamin:
48 micro
α-karotin
236 micro
β-karotin
1251 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
819 micro

Összesen 1638 kcal

4% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
3 g

Zsír

Összesen
1.9 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
245.7 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
6 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
43 mg
Nátrium
189 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.3 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
75.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
119 micro
Lut-zea
19 micro

Összesen 36 kcal

Elkészítés

Hal alaplé

A kifilézett harcsa részeit tegyük egy fazék hideg vízbe, sózzuk meg, és adjuk hozzá a zöldségeket.
Forraljuk fel, majd gyöngyözve főzzük, amíg a felére redukálódik az alaplé. Nagyjából 2-3 óra készül el.
Ezután szűrjük le az alaplevet, és tegyük félre.

Csípős harcsapaprikás

Futtassuk meg először a finomra vágott vöröshagymát az olívaolajon, majd adjuk hozzá az apró kockákra vágott paprikát és a fokhagymát. Sózzuk, borsozzuk, kissé pirítsuk át. Amikor kissé lepirult, mehet bele a paradicsom is, futtassuk át, majd húzzuk félre.
Szórjuk meg fűszerpaprikával, és adjuk hozzá az Erős Pista darált csípőspaprikát is. Forgassuk át, majd öntsük fel hal alaplével.
Főzzük 5-10 percig a pörkölt alapot. Eközben keverjük ki a tejfölös habarást is.
Sűrítsük be az alapot, majd turmixoljuk simára.
A harcsát vágjuk fel nagyobb darabokra, majd tegyük az alapba. Lassú tűzön főzzük készre a paprikást, nagyjából 5-10 perc alatt, s közben időnként, finoman kevergessük meg.
Az elkészült harcsapaprikáshoz kapros túrós csuszát ajánlunk köretnek.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 30 p

A harcsapaprikás egy egészen kiváló pörkölt fajta, aminek igazán jól áll a pikáns ízvilág. A tejfölös habarástól kellemesen krémessé válik, amihez köretnek a kapros túrós csuszát tudjuk ajánlani. Haltepertővel megszórva lesz teljesen kerek az élmény.